イエメンはアラビア半島南端に位置する共和制国家であり、コーヒー発祥の地の一つとして知られています。国内情勢は不安定な面もありますが、古くからコーヒーの生産地として有名で、特に高品質なコーヒー豆が栽培されています。砂漠地帯に属するため農業は限られていますが、コーヒー以外に漁業や燃料系の輸出も行われています。
イエメンコーヒーの特徴：味・風味、品種・銘柄、等級
イエメンコーヒーは、フルーティーな独特の酸味が特徴で、花のような芳醇な香りが楽しめます。ワインに例えられることもあり、焙煎度合いによって風味が大きく変化します。主な品種・銘柄としては、モカマタリ、アールマッカ、サナニ、イスマイリなどが挙げられます。モカマタリはワインのような香りと上品な酸味が特徴で、アールマッカはその中でも高品質なものを選別したものです。等級は産地別に分かれており、バニーマタルではNo.9が最高品質とされていますが、共通の基準はありません。
イエメンコーヒーの歴史：コーヒー発祥の地としての誇り
イエメンでのコーヒー栽培は1400年頃に始まったとされ、1517年にはオスマン帝国への献上がコーヒー貿易のきっかけとなりました。モカという品種名はイエメンの港に由来し、モカ港から世界中に広まりました。コーヒー発祥の地という説もあり、13世紀にモカで疲労回復効果が発見されたことが起源とされています。急斜面での栽培が多いため、昔ながらの手作業による有機農法が続けられています。
イエメンコーヒーの栽培場所：バニーマタルなど
イエメンコーヒーの主な栽培場所は、バニーマタルです。イエメンの気候はコーヒー栽培に適しているとは言えませんが、バニーマタルは雨季と乾季がはっきり分かれており、雨量も多いためコーヒー栽培が盛んです。その他にも、シャーキ、サナア、ホデイダ、ハラズィなどが栽培地として知られています。
イエメンコーヒーはどんな人に向いている？
イエメンコーヒーは、フルーティーな酸味と芳醇な香りを求める方におすすめです。優しい甘さで飲みやすく、ワインのような風味を楽しめます。一方で、苦味が強いコーヒーが好きな方や、独特の香りが苦手な方には合わない可能性があります。エチオピアコーヒーもモカの風味を持ちますが、イエメンコーヒーよりも甘味が強いのが特徴です。
オンラインで購入できる！厳選イエメンコーヒー豆3選
イエメンのコーヒー豆でおすすめの商品は3つあります。絶妙のモカらしさ「土居珈琲 イエメン モカマタリNo.9」、入手困難の幻のコーヒー「松屋珈琲 イエメン マタリNo.9」、果実味の強いコーヒー「チモトコーヒー イエメン クラシックモカ」です。
1. 伝統的なモカの風味「土居珈琲 イエメン モカマタリNo.9」
柑橘系のフルーツを感じさせる酸味と、ワインのような芳醇な香りが楽しめるモカマタリの中でも、最高品質のNo.9です。小規模な農家が手作業で生み出したコーヒーの味を堪能できます。お得に楽しめるセット商品もあります。
2. 希少価値の高い幻のコーヒー「松屋珈琲 イエメン マタリNo.9」
標高1,000～3,000mの急斜面に存在する農園で作られています。天日乾燥されたコーヒー豆は、独特な香味と気品ある味わいが特徴で、爽やかな後味が楽しめます。
3. 個性的な風味「チモトコーヒー イエメン クラシックモカ」
土地がやせているのにも関わらず、品質の高いコーヒー豆を生み出せるイエメン・サンガ地帯のワディで作られたコーヒー豆です。果実やスパイス、赤ワインなどの複雑な香味が感じられ、コク深く品のある味わいが楽しめます。
イエメンコーヒー、その魅力を最大限に引き出す淹れ方
コーヒー豆を中煎りにすると、フルーティーな酸味がより際立ちます。中深煎りにすると酸味が抑えられ苦味が増します。中挽き～中細挽きで、ハンドドリップで丁寧に淹れるのがおすすめです。すっきりした酸味をクリアに味わえます。
イエメンコーヒーを楽しむ上での留意点
イエメンでは昔ながらの伝統的なコーヒー栽培が行われています。ほぼ有機農法で栽培も処理作業も基本的に人の手で行われますが、主なが（ナチュラル）プロセスであることなどからの流通品質はあまり高くなく、異物や（特に、、豆のかけら）の混入レベルが尋常でなく高いのが特徴とされます。これは技術的に未熟であるためというよりは、単純に「コーヒーとはこういうもの」と考えてられていて、ピッキングで全体品質を向上させるという考え自体があまり一般的ではないためではないかと推測されます。
まとめ
イエメンコーヒーは、その独特な風味と歴史的背景から、世界中のコーヒー愛好家に愛されています。フルーティーな酸味や芳醇な香りを楽しみながら、イエメンの文化や歴史に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。この記事を参考に、ぜひお好みのイエメンコーヒーを見つけて、その奥深い味わいを堪能してください。
イエメンコーヒーはどこで購入できますか？
イエメンコーヒーは、一部の専門店やオンラインショップで購入できます。
イエメンコーヒーの最適な保存方法は？
コーヒー豆は、高温多湿を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存してください。挽いた豆の場合は、さらに酸化が進みやすいため、早めに使い切るようにしましょう。
イエメンコーヒーのカフェイン含有量は？
コーヒー豆の種類や抽出方法によってカフェイン量は変動しますが、多くの場合、イエメンコーヒーはカフェイン含有量が中程度であると考えられています。