今、インスタグラムで話題沸騰中の「ロータスブラウニー」をご存知ですか？ベルギー発祥のロータスビスケットを贅沢に使用した、見た目も味も魅惑的なスイーツです。シナモンの香りと優しい甘さのビスケット、そして濃厚なブラウニーが織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられない美味しさ。レトロ可愛い「Lotus」の文字が、さらに気分を高めてくれます。今回は、そんなロータスブラウニーの魅力に迫り、ご自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。
ロータスブラウニーとは？インスタで話題の理由
ロータスブラウニーは、ベルギー発祥のロータスビスケットを贅沢に使用した焼き菓子で、特にインスタグラムで大きな注目を集めています。独特の風味を持つロータスビスケットの、甘さとシナモンの香りが、濃厚なブラウニー生地と見事に調和し、その美味しさはもちろん、見た目の愛らしさも人気の秘密です。「Lotus」のロゴがどこか懐かしい雰囲気を醸し出し、家庭でも手軽に作れるレシピであることも、多くの人に支持される理由の一つ。ビスケットのサクサクとした食感と、ブラウニーのしっとりとした口当たりが、一度食べたら忘れられないハーモニーを生み出します。
ロータスブラウニーの基本レシピ
ロータスブラウニーは、ブラウニーの生地の上に、ロータスビスケットを飾り付けて焼き上げる、シンプルな手順で作れるのが魅力です。お菓子作りが初めての方でも気軽にトライでき、バレンタインデーやハロウィーンといった特別な日の贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
ロータスブラウニーの材料（15cmスクエア型/17×23型用）
ロータスブラウニーを作るために準備する材料は、以下の通りです。
- ビターチョコレート：200g
- 無塩バター：100g
- グラニュー糖：85g
- 牛乳：60g
- 卵：2個
- 薄力粉：60g
- ココアパウダー（無糖）：20g
- ロータスビスケット：適量
- 塩：ひとつまみ
ロータスブラウニーの作り方
ロータスブラウニーの作り方を、順を追って解説します。
- 《下準備》薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせてからふるっておきます。オーブンを170℃に予熱し、型にはクッキングシートを敷いておきましょう。
- チョコレートを細かく割り、耐熱容器に入れます。バターも加え、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約30秒加熱し、混ぜて溶かします（または、湯煎でじっくり溶かしてもOK）。
- チョコレートとバターを溶かしている間に、牛乳を軽く温めておきます。
- 溶かしたチョコレートとバターに、温めた牛乳を加えて混ぜ合わせます。均一になったら、グラニュー糖、卵の順に加え、さらに混ぜます。
- ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで丁寧に混ぜ合わせます。
- クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、ロータスビスケットを表面に並べます。
- 天板に乗せ、170℃に予熱したオーブンで25～30分焼きます。焼き加減を確認し、竹串を刺して生地が付いてくる場合は、さらに2～3分焼いて調整してください。
- 粗熱を取り、食べやすい大きさにカットすれば完成です。
美味しく作るポイント
基本の手順としては、通常のブラウニー生地を作り、焼き上げる前にロータスビスケットを上に並べるだけです。焼き上がった後、冷蔵庫で一晩冷やすことで、ロータスのカリッとした食感とブラウニーのしっとりした風味が際立ちます。生地に砕いたナッツを混ぜ込むことで、さらに豊かな食感を楽しむのも良いでしょう。ロータスブラウニーは冷やすとより一層美味しくなるため、冷蔵庫でしっかりと冷やしてからお召し上がりください。
ロータスブラウニーのアレンジレシピ
基本的なロータスブラウニーに加え、さまざまなアレンジが可能です。たとえば、SNSで話題の「オレオブラウニー」も、作り方は基本的にロータスブラウニーと同じです。トッピングを変えるだけで、見た目も味わいも大きく変化するため、いろいろなバリエーションを試してみるのも面白いでしょう。
ロータスチーズケーキ
ロータスビスケットを贅沢に使用した「ロータスチーズケーキ」もおすすめです。シンプルな味わいのスイーツも、ロータスビスケットをトッピングすることで、見た目も華やかになり、食感のアクセントも加わります。
ロータスブラウニーをプレゼント用にラッピング
ロータスブラウニーは、ギフトとしても喜ばれます。一度にたくさん作れるため、バレンタインやハロウィンなどのイベントで、可愛らしいラッピングを施してプレゼントするのも素敵です。
ロータスブラウニーは朝のおやつにもぴったり
個包装しやすいロータスブラウニーは、忙しい朝の時間にも手軽に楽しめるおやつとして最適です。 一つずつ包装されているので、朝食代わりに食べ過ぎる心配もなく、一日を元気にスタートするためのエネルギー源となります。
材料の代替について
ロータスブラウニーを作る際、材料を別の物で代用できるか気になる方もいるでしょう。 例えば、無塩バターは有塩バターでも代用できますが、風味や出来上がりの食感に若干の違いが生じ、塩味がわずかに感じられるかもしれません。 また、バターの代わりにマーガリンを使用することも可能ですが、こちらも風味や仕上がりに多少差が出ることがあります。 それぞれの材料の特性を考慮して、お好みに合わせて調整してください。
異なる型を使う場合の材料の量
レシピの指定とは違う型のサイズを使用する場合は、材料の分量をそれに合わせて調整する必要があります。 詳しい計算方法などは、様々なレシピサイトで紹介されていますので、参考にしてみてください。
ロータスブラウニーのカロリーについて
ロータスブラウニー一個あたりのカロリーはおよそ251kcalです。 含まれる栄養成分は、炭水化物が27.3g、脂質が13.7g、たんぱく質が4.2g、糖質が26.1g、そして塩分が0.2gとなっています。 カロリーを気にされる方は、食べる量を調整することをおすすめします。
ロータスブラウニーが活躍する場面
ロータスブラウニーは、普段のおやつ時間はもちろん、イベント時にも大活躍します。例えば、ハロウィンやクリスマス、バレンタインなど、たくさんの焼き菓子が必要な時にぴったりです。簡単に作れるので、様々なシーンで試してみてはいかがでしょうか。
まとめ
ロータスブラウニーは見た目も愛らしく、味も格別、そして手軽に作れる優秀なスイーツです。基本の作り方を覚えたら、ぜひ色々なアレンジに挑戦して、あなただけのオリジナルロータスブラウニーを生み出してください。プレゼントすれば、喜ばれること間違いありません！
ロータスブラウニーを作る際、無塩バターの代わりに有塩バターを使用できますか？
はい、有塩バターでも問題ありません。分量は同じで大丈夫です。風味や出来上がりに若干の変化があり、ほんのり塩味が感じられる仕上がりになります。
バターの代わりにマーガリンを使ってロータスブラウニーを作れますか？
はい、パン作りやお菓子作りにおいて、マーガリンはバターの代用として広く使えます。風味や仕上がりに多少の違いは出ますが、ほとんどの場合問題なく代用可能です。ただし、一部代用できないマーガリンも存在するため、使用前に各製品の情報を確認することをおすすめします。
ロータスブラウニーを作る時の型の適量は？
具体的な分量は、参照するレシピサイトによって異なります。お使いになる型の大きさに合わせて、材料の配合を調整してください。