ラクトアイスは、アイスクリームの一種で、特に乳脂肪分が3.0%以上10.0%未満の製品を指します。一般的に、クリーミーな味わいを持ちながらも、アイスクリームよりも軽い口当たりが特徴です。この記事では、ラクトアイスの定義や他のアイスクリームとの違い、そしてラクトアイスがどのように楽しめるかについて詳しく解説します。
ラクトアイスとはどんなもの？
ラクトアイスは、アイスクリームの一種で、乳脂肪分が3.0%以上10.0%未満の製品です。
ラクトアイスは、アイスクリームに比べて乳脂肪分が少ないです。乳脂肪分が3.0%から10.0%の範囲にあるため、比較的軽い口当たりが特徴です。
主に乳製品を基にして作られますが、アイスクリームに含まれるクリームやミルクの割合は少なめです。乳脂肪分が少ない代わりに、植物性脂肪や糖類が多く使用されることがあります。
ラクトアイスは、アイスクリームよりもさっぱりとした口当たりで、軽やかな味わいがあります。クリーミーさを控えめにし、さっぱりとした食感を楽しむことができます。
製造過程では、乳脂肪分が少ない分、アイスクリームに比べて空気を多く含ませることができます。これにより、軽い食感が生まれます。また、冷凍庫で保存しやすく、冷凍庫から出してすぐに食べることができます。
ラクトアイスは、シャーベットやソルベと異なり、乳製品をベースにしているため、乳酸菌やミルクの風味を感じられますが、クリーム感は控えめです。
ラクトアイスは、その軽やかさとさっぱりとした味わいから、日常的なデザートや軽いおやつとして楽しむのにぴったりの冷菓です。
アイスクリームの分類は4種類
アイスクリームは古くから愛されてきた定番の涼菓です。その種類は実に豊富で、乳固形分や乳脂肪分の含有量により、4つのカテゴリーに分けられています。 最も乳成分が多く含まれるのが「アイスクリーム」です。乳固形分15%以上、乳脂肪分8%以上を配合しており、なめらかでコクのある風味が特徴的です。フルーツやナッツ、チョコレートなどの食材を加えたバリエーションも多彩です。 次に「アイスミルク」は、乳固形分10%以上、乳脂肪分3%以上を基準とし、アイスクリームよりもややあっさりとした味わいが楽しめます。乳脂肪の一部を植物性油脂で置き換えたものもあります。 「ラクトアイス」は乳固形分3%以上と規定されていますが、乳脂肪分の制限はありません。そのため植物油脂を使用したさっぱりとした口当たりのアイスが多数展開されています。種類の豊富さと手頃な価格設定も魅力です。 最後に「氷菓」は、乳固形分・乳脂肪分ともに一定基準はなく、シャーベットやかき氷などの清涼感あふれるデザートが該当します。爽やかな味わいで食後の一servingにぴったりです。 このようにアイスクリームは、原料の違いによって個性的な風味と口当たりを楽しめる多様性に富んだ冷菓です。夏バテ対策から小腹満足まで、さまざまなニーズに応えてくれるのがアイスクリームの魅力といえるでしょう。
代表的なラクトアイス
夏の日差しが肌を焼く季節になると、爽やかな甘さに包まれた「ラクトアイス」が人気を博します。ラクトアイスとは、なめらかでミルク感溢れる口当たりと優雅な味わいが特徴の氷菓です。昔ながらの製法で作られる名物スイーツなのです。 ラクトアイスには、様々な風味が存在します。例えば、クラシックな「プレーン」や「バニラ」は、生乳の香りと牛乳の自然な甘みを堪能できる代表的な味わいです。一方で、思わず笑顔になる「いちご」、ほろ苦い「コーヒー」、大人の味わい深い「ラム」など、個性的な味も魅力的です。 ここでは、私たちになじみのある代表的なラクトアイスを3つご紹介します。普段何気なく食べているあの商品もラクトアイスに分類されているかもしれませんよ♪
◆明治 エッセルスーパーカップ 超バニラ ラクトアイスの定番品!さまざまなフレーバーが楽しめる ほどよいさっぱり感となめらかな口当たりが魅力の「エッセルスーパーカップ」シリーズ。超バニラのほかに、抹茶やチョコクッキーなどさまざまなフレーバーがあり、好みやシーンによって楽しめます。
◆ロッテ 爽 練乳いちご シャリシャリ食感が楽しい!爽やかな味わいが魅力 微細氷と呼ばれる細かい氷が入っているため、シャリシャリ食感が楽しめます。こちらの「練乳いちご」は練乳のミルキーな味わいに甘酸っぱいいちごの果肉がブレンドされている爽やかなラクトアイス。ほかに、トロピカルフルーツやメロンソーダフロートなど夏らしいフレーバーがそろっています。
◆ロッテ COOLish(クーリッシュ) ベルギーチョコレート ワンハンドで飲める!濃厚なチョコレート味がおいしい 2003年の誕生以来「飲むアイス」として人気なのがCOOLish(クーリッシュ)シリーズです。小さな子どもでもひとりで飲みやすい形状が特徴。ワンハンドで飲めるので、仕事中のリフレッシュにもぴったりですね。なお、同シリーズのなかでも「Green」シリーズは氷菓に分類されています。
ラクトアイスは太る？
ラクトアイスは、夏の定番デザートとして親しまれていますが、その高カロリーな特性から、体重増加や肥満への懸念も持たれています。主な原材料である生クリーム、全粉乳、砂糖には多量の脂質や単純な炭水化物が含まれているため、ラクトアイスは高カロリー高脂肪の食品と言えるのです。 一般的なラクトアイスの1食分(100g)のカロリーは約217キロカロリーと推定されており、ほかのアイスクリーム(178kcal)やアイスミルク(167kcal)と比べても高い数値となっています。しかし、商品によってカロリーは大きく異なるため、一概に判断することはできません。 いずれにしても、ラクトアイスやその他の冷菓類は、適度な量にとどめることが肝心です。夏バテ防止の補給食としても有用ですが、1日の総カロリーを意識し、バランスの良い食生活を心がけましょう。ラクトアイスを楽しむ際は、適量を守ることで健康的な生活習慣を保つことができるのです。
まとめ
ラクトアイスは、アイスクリームと比べて乳脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいが魅力です。そのため、重たさを感じずに楽しめることから、幅広い年齢層に親しまれています。季節を問わず、さまざまなフレーバーで楽しめるラクトアイスは、日常のデザートとしてもぴったりです。この記事を通じて、ラクトアイスの特徴や魅力を再確認し、お気に入りの一品を見つけてみてください。