「ベビーウィキ」とも呼ばれるサルナシは、その名の通り、小さくて見た目と、濃厚な愛が魅力の果実です。 日本独自のつる性植物で、比較的育てやすく、家庭菜園でも人気が注目されています。健康や美容に関心のある方にもおすすめです。この記事では、サルナシの栽培方法を徹底解説！苗の選び方から、剪定、収穫まで、初心者でも安心して育てられるように、わかりやすくご紹介します。
サルナシとは？基礎知識と魅力
サルナシ（学術名： Actinidia arguta） ）は、マタタビ科マタタビ属に書かれており、つる性の落葉樹であり、雌株と雄株が存在します。 本来は日本、中国、朝鮮半島で、日本の山野や人の手の入らない場所にも自生しており、環境への適応能力が特徴です。 「サルが先に食べてしまうほど美味しい」という話が名前の由来とも言われ、その花言葉は「魅惑」です。育てやすさと栄養価の高さから、家庭菜園でも人気の高い果樹となっています。
サルナシを育てる環境
サルナシは比較的容易に栽培できる植物ですが、生育に適した環境を整備することで、さらに丈夫に育てることが可能です。ここでは、日当たり、土壌、そして栽培に適した地域について詳しく解説します。
最適な日に当たると場所選び
尚、日光が良く当たる場所を好みますが、日陰が多い場所でも栽培できます。
栽培に適した土壌
サルナシは、水はけがよく、適度な水分を保てる土壌を理想とします。 乾燥しすぎたり、水分が多すぎたりする状態は意外にしましょう。 赤玉土と腐葉土などを混ぜた土を使うのがおすすめです。 挿し木をする際は、清潔な新しい土を使いますし、赤玉土と腐葉土7：3、または8：2の割合で混ぜて使用すると良いでしょう。 市販の培養土も利用可能です。 土を作る際に、堆肥や肥料を混ぜ込むことで、成長を増やすことができます。 特に、堆肥と肥料が混ざったペレット状のものを使用すると、土壌改良と微生物の活性化に効果的です。
栽培に適した地域
サルナシは、もともと日本の山地に自生する植物で、北海道から九州まで広く分布しています。 耐寒性と耐暑性を持ち合わせているため、冷涼な地域から比較的暖かい地域まで、様々な場所で栽培が可能です。 特に、東北地方や山間部、そして平野部など、多様な環境下で栽培されています。栽培に適した場所としては、日当たりが良く、水はけの良い、適度な湿り気のある場所が挙げられます。
サルナシの植え付けと植え替え
サルナシの健全な育成には、適切な植え付けと植え替えが必要です。時期と方法を適切に行うことで、その後の成長に大きな影響を与えます。
植え付けの時期と方法
サルナシの植え付けに最適な切り時期は、11月から2月にかけてです。 比較的寒さに強い性質を持つため、冬期間でも問題なく植え付けができます。 鉢植えで栽培する場合は、植え付けを行う前に剪定作業を行いましょう。 、今後の開花と結実を考えます。実がなかった枝については、8～10個程度の芽を残して、やや多めに剪定すると良いでしょう。サルナシの鶴は生長力が旺盛なため、植え付けの際に風通しをよくし、根を防ぐように注意しながら、鶴の剪定も忘れずに行いましょう。
植え替えの時期と方法
植え替えは、通常2年に1回を目安に行います。鉢植えの生育状況や鉢のサイズを確認し、必要に応じて植え替えを実施しましょう。植え替えを行う際は、現在よりも一回り大きな鉢を用意します。
サルナシへ水やり
水やりは、サルナシを健康に育てる上で非常に重要な作業です。 季節の変化やサルナシの状態をよく観察し、正しくな水やりを行いましょう。
季節に応じた水やりの方法
サルナシはある程度の乾燥には耐えられますが、強い日差しには弱い性質を持っています。 特に夏の場の水やりには注意が必要です。 土の表面が乾ききらないように、しっかりと水を与えています。 鉢植えで栽培の場合は、受け皿に水が溜まったままにならないように注意してください。冬になると、サルナシは葉を落とし、休眠期に入ります。 休眠中はあまり水を必要としなくなるため、秋の終わり頃から徐々に水やりの頻度を減らしていきましょう。 冬の水やりは、土の表面が少し乾いていると感じる程度で十分です。 水の与えすぎは根腐れを考える可能性があるため、注意が必要です。
サルナシへの施肥
肥料は、サルナシの成長を助け、美味しい果実をたくさん収穫するために必須ではありません。適切な時期に、適切な種類の肥料を考えることが重要です。
肥料を考える時期と肥料の種類
サルナシに肥料を考えるタイミングとして一般的なのは、10月と2月です。 10月は、実の収穫が終わった後、お礼肥として化成肥料を与えます。 化成肥料は効果が現れるのが早く、花や実をつけた後のサルナシに適しています。 ばらまくだけで効果が持続するタイプを選ぶと良いでしょう。 2月には、春に新しい芽を出すための準備として、寒肥を与えます。で、春からの成長を促進します。春までゆっくりと効果が続くように、有機と緩効性の肥料を混ぜて検討のがおすすめです。堆肥と肥料成分が一緒になっているペ状のものが使いやすいでしょう。
サルナシの剪定
サルナシは生命力旺盛なつる性植物ですので、正しい剪定が要りません。剪定を実施することで、株全体の風通しと日当たりを改善し、病害虫の発生を抑制する効果が期待できます。
剪定の時期と方法
サルナシの剪定に最適な時期は、葉が落ちる10月から2月頃です。開花と結実が終わった後、伸びすぎた不要な鶴を整理しましょう。切り戻しを行う際は、茎をやや長めに残して剪定することが重要です。サルナシは、花が咲いた箇所からは新しい芽が出ません。切り戻しの際は、すでに芽が出ている箇所と、まだ芽が出ていない場所を確認しましょう。
仕立て方
サルナシの仕立て方としては、支柱と棚を設置して「棚仕立て」にするのが一般的です。 つる性の特性を持つサルナシは、伸びたつるが支柱と棚に絡みつくように成長します。 棚の仕立ては、ブドウやバラのような他のつる性植物にも用いられる手法であり、これらの植物の栽培方法を参考に、サルナシに応用することができます。棚仕立ての方法は、まずは支柱を1～2本立て、その上に棚を作ります。 棚の上部はワイヤーなどで固定し、サルナシのつるを支柱に絡ませて、そのまま棚の上に誘います。 棚の上でつるが育つため、風通しと日当りを確保するために、定期的な剪定を行いましょう。
具体的な剪定方法
サルナシの剪定を行う場合、落葉期または休眠期にあたる12月から2月が適しています。 伸びすぎたつるや不要な節、花が咲いて実をつけた部分などを剪定しましょう。 芽と芽の間をハサミでカットし、新芽を抜かないように注意することが大切です。できる限り不要な鶴枝を取り除き、密集した場所を減らすように心がけましょう。 サルナシは花が咲いた箇所からは新芽程度のため、実を収穫したい場合は、その箇所から先の芽を5つ残して切り戻します。
サルナシの収穫
ナシの味を最大限に引き出すためには、収穫時期を見据え、適切なタイミングで収穫することが重要です。
収穫時期と収穫の目安
サルナシの収穫適期は9月から10月にかけての約1か月です。 収穫時期は品種や栽培地域によって多少前後し、一般的にベビーキウイとして知られる品種は、この時期に収穫されます。 収穫はまだ硬い9月に行い、その後1～2週間ほど追熟させるのが一般的です。 「山の珍果」と呼ぶにふさわしい味わいになります。完熟したサルナシは皮にシワが寄り、食べ頃を迎えます。少し硬さが残っている状態であれば、爽やかな酸味を楽しむことができます。サルナシの大きさは通常2～3cm程度で、表面に毛がないウイフルーツのような見た目をしています。皮ごと食べることができ、ジャムや果実酒などの加工品としても人気があります。
サルナシの増やし方
サルナシは、挿し木によって比較的容易に増やすことが可能です。
挿し木による増やし方
サルナシの増やし方には、挿し木のほかに種や苗を置く方法があります。 ただし、種や苗から育てる場合、発芽に時間がかかったり、実がなるまでに2～3年をできるだけ早く、手間がかかります。 その点、挿し木は特別な技術を必要とせず、比較的簡単に増やせるためおすすめです。せんが、休眠期間である2～3月に行うのが一般的です。 挿し木の方法は、直接用土に挿す方法と、水差しで発根させてから植え付ける方法があります。 どちらの方法でも問題なく育てることができるため、好みに合わせて選びましょう。 サルナシは比較的丈夫な植物なので、過度に神経質になる必要はありません。には、よく伸びた健康な枝を使います。時期は特に気にせず、1芽あたり8～12cm程度の長さに切りそろえましょう。 。
サルナシの病害虫対策
サルナシは丈夫な性質を持ち、病害虫に強いとされていますが、適切な手入れを行うことで、より健全な育成を促進します。
注意してほしい病害虫
サルナシは、環境への適応力が高く、病害虫にも抵抗力があるため、特別な農薬を使わなくても育てやすい植物です。 ただし、完全に病害虫の被害がないわけではありません。 例えば、キウイフルーツに発生しやすいカイガラムシや、様々な植物に被害を与えるカメムシなどが考えられます。よる若葉や苗への食害注意が必要です。病害虫以外にも、「キウイフルーツかいよう病」のように、枝や葉、花びらから細菌が襲うケースもあります。これらの病気は、剪定道具などを介してサルナシの傷口から感染する可能性があるため、挿し木や剪定作業は丁寧に行い、買わないように注意しましょう。
結び
サルナシは、その育てやすさと美味しい果実が魅力で、家庭菜園にぴったりの果樹と言えます。 この記事を参考にして、サルナシ栽培に挑戦し、ご自宅で採れたベビーキウイをたっぷり味わってください。 正しく管理をすることで、毎年たくさんの収穫が見込めます。
質問1：サルナシは一本でも現実になりますか？
回答：サルナシは雌株と雄株があるため、一本だけでは受粉できません。実際に収穫するためには、必ず雄株と雌株を一緒に植えるようにしてください。
質問2：サルナシの剪定は手間かかりますか？
回答：サルナシの剪定は、基本を理解していれば一時的にはありません。 この記事で伝えた剪定のコツを参考に、伸びすぎたつるや不要な枝を整理し、株全体への見通しと風通しを改善することで、健全な成長を促進できます。
質問3：サルナシに適した土壌はどんなものですか？
回答：サルナシは、水はけと保水性のバランスが取れた土壌を好みます。赤玉土と腐葉土をブレンドした土や、市販されている培養土を利用するのがおすすめです。土壌の状態を良くするには、堆肥や肥料を混ぜると効果的です。