熱帯地域で栽培されるアテモヤは、そのユニークな風味と豊富な栄養素で注目を集めています。見た目は果物の宝石とも称されるほど美しいこの果実は、チェリモヤとバンレイシを交配させたもので、外見のゴツゴツ感からは想像もつかないほどクリーミーで甘い味わい。その優れた健康効果も魅力の一つです。この記事では、アテモヤの特徴や栄養価、さらには最適な食べ方について詳しく探ってみましょう。未知なる果実の魅力を一緒に発見してみませんか。
アテモヤについて
アテモヤは、南国の果物で、バンレイシ（別名は釈迦頭）とチェリモヤを掛け合わせて生まれました。この果実は甘く、白っぽい色をしていることで「森のアイスクリーム」と称されています。「アテモヤ」という名称は、ブラジルでのバンレイシの呼び名「アテイ」とチェリモヤの「モヤ」を組み合わせたことに由来します。英語ではシュガーアップルと呼ばれる甘いバンレイシと、カスタードアップルと呼ばれるチェリモヤを組み合わせたことで、アテモヤが誕生しました。この果物は、世界中で品種改良が進められていますが、栽培の難しさと収穫量が少ないため、高価で取引されることが多いです。市場に出回ることが少ないため、主に通信販売で購入されることが多く、スーパーマーケットでの目撃は稀です。日本では沖縄県や鹿児島県が主な生産地とされています。
味の個性
アテモヤは見た目こそゴツゴツしていますが、実は非常に甘い果物で、糖度は20〜25度に達します。そのため、「森のアイスクリーム」という異名を持つほどです。
アテモヤの主な生産地と最適な季節
アテモヤは暖かい気候を好むため、日本では主に沖縄県や鹿児島県で育てられています。露地栽培によるアテモヤの旬は12月半ばから2月にかけてです。近年ではハウス栽培が行われるようになり、晩秋や早春にも収穫が可能になっています。
アテモヤの選び方のポイント
アテモヤは種が含まれているため、大きめの果実を選ぶと食べられる部分が増えます。おすすめは、表面に傷がなく茶色くなっていない緑色で張りのある果皮のものです。
アテモヤの最適な食べ頃と効果的な保存法
アテモヤを堪能するためには、適切な追熟が重要です。購入直後のアテモヤはまだ完熟していないため、室温で数日間おいて追熟を促しましょう。果皮が茶色っぽく変わり、柔らかさを感じたら食べ頃です。味わう前には新聞紙で包んで冷蔵庫で冷やし、冷たくして食べるのがおすすめです。追熟したアテモヤは冷蔵保存し、2〜3日以内に食べきるようにしましょう。
アテモヤの美味しい食べ方
アテモヤを縦半分に切り、スプーンで果肉を取り出して味わいます。種は食べられないので取り除きましょう。皮を先に剥いて、一口大に切り分けるとさらに食べやすくなります。そのままでも美味しいですが、フルーツソースを添えたり、ヨーグルトに加えても楽しめます。凍らせてシャーベット状にするのもおすすめです。
アテモヤの栄養素
アテモヤにはさまざまな栄養素が含まれています。生で食べる場合の可食部100gあたりの栄養成分は以下の通りです。カロリーは81kcalで、たんぱく質は1.8g含まれています。脂質は0.4g、糖質は16.1gです。カリウムは340mg、カルシウムは26mgと、ミネラルも豊富です。また、ビタミンB1は0.08mg、ビタミンB2は0.12mg、ビタミンB6は0.28mg、そしてビタミンCは14mg含まれており、ビタミン類も充実しています。
アテモヤは南国の果物で甘みのある果肉が魅力
アテモヤは、バンレイシとチェリモアのハイブリッドとして誕生した果物で、その甘い果実から「森のアイスクリーム」として親しまれています。美味しさを最大限に引き出すには、適度な追熟が不可欠です。カルシウムの含有量は、バナナやマンゴーといった他のトロピカルフルーツにも匹敵します。