黒豆食べ過ぎとどうなる
イソフラボンは、もし飲んだら飲むほど良いものですか？
イソフラボンは植物性エストロゲンの一種で、大豆やナッツ類、赤ワインなどに含まれる有用な成分です。骨粗鬆症の予防や抗酸化作用、生活習慣病の予防などに役立つとされています。の研究では過剰摂取によりホルモンバランスが乱れ、乳がんや子宮内膜症のリスクが高まる可能性が指摘されています。
食品安全委員会の目安では、イソフラボンの1日の摂取目安量を70~75mgとしています。 さらに特定保健用食品では、アグリコン形態での目安量を30mg妊婦や子どもは食事からの摂取が推奨されます。
一日のイソフラボン摂取量は、例えばみそ汁3杯、丹波黒豆30g、納豆1パック、豆腐50gで約78mgとなり、最大量を超える可能性があります。健康のために、大豆製品などを上手に組み合わせつつ、サプリメントの過剰摂取には注意が必要です。食事のバランスを整えることが何より大切なのです。
実際には神経質にならなくてよい
このように計算していくと、「イソフラボンは意識しないとすぐに摂りすぎになってしまう」と心配する人もいるかもしれません。
ちなみに古いデータですが、2002年の時点で「1日のイソフラボンの摂取最大量が75ミリグラムを超えている人の割合」はわずか5パーセントでした。 「期間継続限度量以上を摂取し続けた場合に健康被害が起きる可能性がある」という前提のものであり、「1ヶ月に1日だけ75ミリグラムを超えて摂取した」では健康被害が起きる程度可能性はほとんどありません。
このため、「イソフラボンの摂取許容量」に過度に振り回される必要はありません。 常識的な食生活を送っていれば、食品安全委員会が提案する「許容量」を日常的に超えることは基本的ですにあまりありません。
イソフラボンは限界を超えて摂取すると体に害を及ぼす可能性があるのに、健康へのプラスの影響も大きいです。そのため、「1日の限界量」を頭に入れつつも、楽しくおいしい黒豆を摂取することをおすすめします。
まとめ
黒豆は非常に栄養価が高いもので、食べ過ぎると体に悪影響を及ぼす可能性があります。適量を把握し、バランスの良い食事を心がけることが大切です。