いつものカレーにちょっとした変化を加えたいと思ったことはありませんか？実は、生クリームを加えるだけで、カレーが劇的に変わるんです！コクが増し、口当たりがまろやかになり、まるでレストランで食べるような奥深い味わいに。今回は、そんな魔法のようなアレンジレシピをご紹介します。特別な材料や難しいテクニックは一切不要。余った生クリームの活用にもなり、いつものカレーが驚くほど美味しくなること間違いなし。ぜひ、試してみてください！
余った生クリームで！まろやかクリームカレーのレシピとアレンジ
お菓子作りで少しだけ残ってしまった生クリーム。「使い切れないからもったいないな…」と感じたことはありませんか？そんな時にぴったりのレシピが、カレーに生クリームを加えて風味豊かにするアイデアです。炒め玉ねぎのような手間をかけなくても、生クリームのコクで奥深い味わいになり、お子様にも喜ばれる優しいカレーになります。
材料（4人分）
- ご飯（人数分）
- 鶏もも肉：2枚
- 玉ねぎ：中2個
- しいたけ：2個
- じゃがいも：中2～3個
- にんじん：1本
- 冷凍ブロッコリー：5～6個
- 薄力粉：大さじ4
- バター：大さじ2
- 水：400cc
- マンゴーチャツネ：大さじ1
- 固形ブイヨン：1個
- 酒：50cc
- 牛乳：200cc
- 生クリーム：150cc
- カレールー：6かけ
作り方
- 鶏肉を一口サイズにカットし、軽く塩こしょう（分量外）で下味をつけ、薄力粉を全体に丁寧にまぶします。
- 玉ねぎとにんじんの皮をむき、1cm角に切ります。しいたけは石づきを取り除き、同じく一口大にカットします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒めましょう。
- 水、酒、固形ブイヨン、マンゴーチャツネを鍋に入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。
- 5 鍋にじゃがいもとブロッコリーを加え、蓋をしてさらに10分ほど煮込みます。
- 野菜が柔らかくなったら、火を止めてカレールーを溶かします。ルーが溶けたら、生クリームと牛乳を加えて混ぜ、再び火にかけて軽く煮立ったら完成です。
- 温かいご飯と一緒に盛り付ければ、クリーミーで美味しいカレーの完成です！
美味しく仕上げるコツとポイント
クリームカレーをさらに美味しく、効率的に作るための秘訣をご紹介します。野菜を小さめに切ることで、加熱時間を短縮し、素材の甘みと旨みを引き出すことができます。カレールーの量はお好みで調整し、お好みのとろみに合わせてみましょう。ルーを多めにすれば濃厚に、少なめにすればサラッとした仕上がりになります。また、生クリームが少ない場合や、よりあっさりとした味わいにしたい場合は、牛乳を加えてみてください。牛乳を加えることで、まろやかさがアップし、生クリームとは異なる風味が楽しめます。これらのコツを参考に、自分だけのオリジナルクリームカレーをぜひ作ってみてください。
手軽にお店の味！生クリームで仕上げる絶品カレーレシピ
時間がない日でも、本格的なカレーを堪能したい。そんな願いを叶えるのが、生クリームでコクをプラスした絶品カレーです。じっくり煮込む手間は不要で、短時間で本格的な味わいが実現します。生クリームのまろやかさと、スパイスの豊かな香りが絶妙に調和し、まるでレストランで味わうような奥深い風味をご自宅で再現できます。白いご飯との相性は言わずもがな、パンやナンなどと合わせても美味しくいただけます。ぜひ、生クリームを使ったカレーの、とろけるようなおいしさを体験してください。
材料（2人前）
- ご飯400g
- 鶏もも肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- カットトマト缶200g
- 牛乳100ml
(A)
- ケチャップ大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
(B)
- 有塩バター30g
- カレールー20g
- 生クリーム20ml
- ベビーリーフ20g
- パセリ (乾燥)適量
作り方（手順）
- 玉ねぎはできるだけ細かく刻んでください。
- 鶏もも肉は、食べやすい大きさにカットします。
- 大きめの耐熱容器に、玉ねぎと鶏もも肉、カットトマト缶、(A)の材料をすべて入れ、しっかりと混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、鶏肉に火が通るまで電子レンジ（600W）で約7分加熱します。
- いったん取り出して、(B)の材料を加えて、カレールーが完全に溶けるまで丁寧に混ぜます。牛乳を加えてさらに混ぜ、再びラップをかけて、電子レンジ（600W）で5分加熱します。
- 器にご飯を盛り付け、カレーをかけ、仕上げに生クリームをかけます。
- お好みでベビーリーフを添え、パセリを散らせば完成です。
生クリームカレーをさらにおいしくするコツ
生クリームを使ったカレーを格別なものにするには、いくつかのポイントがあります。まず、カレールーは、お好みのブランドや辛さを選ぶことが大切です。色々なルーを試して、自分にとって最高の組み合わせを見つけるのも楽しいでしょう。そして、重要なのが加熱具合の確認です。電子レンジの性能によって加熱時間が変わってくることがあるので、様子を見ながら加熱時間を調整しましょう。特に鶏肉は、しっかりと火を通すことが大切です。途中で一度混ぜることで、加熱ムラを防ぐことができます。これらの点に注意すれば、お店に負けない、とっておきのカレーが完成します。
まとめ
この記事では、生クリームを使ったカレーレシピをご紹介しました。電子レンジでカレーを作る際は、電子レンジ対応の耐熱容器を必ず使用してください。耐熱ガラス、陶器、または電子レンジ対応のプラスチック容器が適しています。具材とルーがこぼれないよう、十分な大きさの容器を選び、フタ付きのものを使うと加熱中に水分が蒸発しにくく、効率的に加熱できます。金属製の容器や金彩が施された食器は、電子レンジの故障や火災の原因となるため、絶対に使用しないでください。どのレシピのすぐに実践できるので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
手作りカレーの保存期間は？
自家製カレーを冷蔵保存する場合、美味しく食べられる目安は通常2～3日です。ただし、保存状況や使用した材料によって変わるため、なるべく早く食べきることをおすすめします。特に、じゃがいもなどのデンプンを多く含む食材は腐りやすいので注意が必要です。保存する際は、完全に冷ましてから、フタ付きの容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。気温の高い時期は特に注意が必要です。長期保存したい場合は、小分けにして冷凍保存すれば、約1ヶ月程度保存できます。
カレーの辛さを和らげるには？
カレーの辛さをまろやかにするには、生クリームや牛乳、ヨーグルトを加えるのが効果的です。中でも生クリームはコクが増し、風味も豊かになります。また、少量のはちみつや砂糖を加えることでも辛さを抑えられます。すりおろしたリンゴやバナナを加えると、自然な甘さとフルーティーな香りで辛さが和らぎ、より美味しくなります。お子様向けには、少量のケチャップを加えるのもおすすめです。
生クリームなしでもクリーミーなカレーは作れる？
生クリームが手元にない時でも、諦める必要はありません。牛乳や豆乳を代わりに使えば、手軽にクリーミーなカレーを作れます。牛乳ならあっさりとした仕上がり、豆乳ならよりヘルシーな味わいになります。さらに風味を加えたい時は、バターやチーズを少量加えるのがおすすめです。乳製品の種類によって風味が変わるので、いろいろ試してみるのも楽しいでしょう。
レンジで作るカレー、具材選びのコツは？
電子レンジでカレーを作る際は、加熱時間を考慮して具材を選ぶのが大切です。鶏肉や豚ひき肉は比較的早く火が通るのでおすすめです。野菜は、玉ねぎ、なす、ピーマンなど、加熱するとすぐに柔らかくなるものが良いでしょう。じゃがいもや人参など、硬めの野菜を使う場合は、小さくカットするか、事前に下茹でするか、レンジで少し加熱しておくと、調理時間を短縮でき、均一に火が通ります。きのこ類も電子レンジ調理に最適です。