香ばしいきな粉の風味と、ほっとする優しい甘さがマッチ、きな粉クッキー。 どこか懐かしい味わいは、お子様から大人まで幅広い世代に愛されること間違いなしです。 今回は、特別な材料や難しい工程は一切なし！初心者さんでも気軽に挑戦できる、簡単きな粉クッキーのレシピをご紹介します。 ティータイムのお供にはもちろん、ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。 ぜひ、手作りの温かさを味わってください。
「きな粉クッキー」ができるまで：秘話と忘れられない記憶
このレシピの魅力は、健康を意識した素材選びと、仕上げのチョコレートディップが発生する絶妙なモニーにあります。 特に気温の高い時期は、チョコレートが溶けやすいため、クッキーをしっかりと冷ましてから味わいのがおすすめです。
きな粉クッキーの材料と準備（32個分）
32個の美味しい「きな粉クッキー」を作るためには、材料の正確な計量と丁寧な下準備が肝心です。 まずは、レシピに必要な材料をすべて揃えましょう。
きな粉クッキー：材料一覧
きな粉クッキー（32個分）に必要な材料は以下の通りです。
無塩バター
無塩バターは110gご用意致します。生地の風味と安心を決める重要な材料です。
上白糖
上白糖を70gご用意しております。グラニュー糖と比べてしっとりとした風味を与え、口どけの良いクッキーに仕上がります。
きな粉
きな粉を40g追加します。このクッキーの風味を決める重要な素材であり、香ばしい風味と独特の風味をもたらします。
卵
卵（Mサイズ1個、約40g）を溶いて使用します。材料をまとめて、焼き上がりにしっとりとした食感を加えます。
小麦粉
小麦粉を160g使用します。クッキーのベースとなる材料で、サクサクとした食感を保ちます。
膨張剤
ふっくら焼き上げには、ベーキングパウダーが要りません。本レシピでは3gを使用し、生地をほどよく膨らませて、軽快な食感を実現します。
隠し味
ほんの少しの塩を加えるのがポイントです。 可愛さを際立たせ、全体の風味を調和させ、縁の下の力持ち的な存在です。
香ばしさの秘密
オーツ麦50gが、このクッキーの風味を豊かにします。焼き上げることで、香ばしい香りが一層引き立ち、独特の歯ごたえも楽しめます。
仕上げの贅沢
市販のチョコレート80gを溶かしてディップ。 手軽にリッチな味わいをプラスできます。 見た目も華やかになり、プレゼントにも最適です。
事前の準備が重要！きな粉クッキーの風味を最大限に引き出すためのステップ
美味しいきな粉クッキーを作るためには、材料の準備と丁寧な下の準備がとても大切です。このちょっとした工夫が、クッキーの出来栄えと味わいを大きく左右します。
バターと卵は常温に戻す：生地をムラなく混ぜ合わせるために
バターと卵は、必ず調理前に常温に戻って見ましょう。 冷蔵庫から出すだけの冷たい状態だと、他の材料とうまく混ざらず、生地が分離する原因になります。 常温に戻すことで、材料同士がスムーズに向き合って、均一な生地を作ることが可能です。
粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）は正確にふるう
薄力粉やベーキングパウダーなどの粉類は、事前にふるいをかけることが重要です。こうすることで、粉のダマを防ぎ、空気が入りやすいように作り、他の材料とスムーズに色々と出来ます。
オートミールをローストして香ばしさをアップ：こだわりの一手間（170℃で5分）
このレシピの隠れたポイントであるオートミール。事前にローストすることで香ばしさが際立ち、クッキーの風味に奥深さが生まれます。
チョコレートの下の準備：丁寧に刻む
クッキーディップ用のチョコレートは、湯煎でスムーズに溶けるよう、細かく刻んでおくのがおすすめです。
基本のきなこクッキーの作り方：生地の準備から成形まで
最後に、きなこクッキーの生地作りに取り掛かりましょう。一つ一つのステップを丁寧に達成することが、こだわりの美味しいクッキーを作るための重要なポイントです。
ボウルでバターを練り、砂糖と混ぜ合わせる
大きめのボウルに、室温に戻した無塩バター110gを入れ、ミキサーで丁寧に練り上げます。バターがゆっくりなクリーム状になったら、粉糖70gを加え、生地がふんわりと軽くなるまでしっかりと混ぜ合わせます。この工程で空気を抱き込めることで、サクサクとした食感を獲得する基盤を作ります。
きなこを加えて、風味豊かな生地にする
続いて、きなこ40gを加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。 ここで、きなこの香ばしい風味が生地全体に広がり、きなこクッキーならではの魅力的な香りが生まれます。 混ぜすぎには注意し、粉っぽさが消える程度で止めるのがコツです。
卵の段階的な投入：生地が分離するのを防ぐ秘訣
きな粉が生地に馴染んで、溶き卵（Mサイズ1個分、約40g）を数回（4～5回）に分けて、少しずつ加えていきましょう。生地が分離しないように、毎回丁寧にかき混ぜるのがポイントです。
粉類、塩、オートミールのブレンドと生地の居場所
卵と混ぜた生地に、あらかじめ用意しておいた薄力粉160g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを一度に加えます。粉っぽさがなくなるまで、丁寧に混ぜてください。オートミールが生地全体に均一に渡るように、ゴムベラなどで切るように混ぜるすぎるのがおすすめです。 混ぜるとグルテンが過剰に生成され、硬いクッキーになる可能性があるため、粉っぽさがなくなり、生地が集中する程度で混ぜるのを止めましょう。
生地の分割とラップを活用した棒状成形（約21×3.5cm、合計2本）
生地がまとまったら、均等に半分に分けます。 全量465gの生地を半分にし、計2本の筒状、または四角い生地を作る際に、それぞれラップの上に置きます。 ラップで包んだ状態で、手で優しく転がりながら、1本あたり約21×3.5cmの棒状に成形していきます。
きな粉クッキー：上げ焼きとチョコレートディップで格別な味わいへ
生地の準備が完了したら、いよいよ焼き上げとデコレーションの段階です。冷凍による冷却と正確な焼き加減が、サクサクとした食感を確立する秘訣です。
冷凍庫で生地を冷やし固める重要性（1時間以上の冷却）
生地が棒状になったら、ラップで丁寧に包み、冷凍庫でとりあえず1時間、しっかりと冷やし固めます。この冷却プロセスを経ることで、生地が引き締まり、カットが簡単になるだけでなく、焼成中に形が崩れるのを防ぎます。
オーブンを正しく予熱する（170℃設定）
生地を冷やしている間に、オーブンを170℃に熱しましょう。完全に熱を与えられたオーブンで焼くことで、クッキー全体がムラなく、理想的に焼き上がります。
均一な厚さ（1cm）で美しくカットする方法
冷凍庫で十分に固まった生地を、必要な分だけ取り出し、ラップを剥がして1cmの厚さに均等にカットします。生地が十分に冷えている状態であれば、美しい断面を眺めながら、スムーズにカットできます。
節約直主婦伝！生地の賢い保存術（約1ヶ月）
節約上手な主婦の方から、生地を無駄にしない裏技を伝授していただきました。 なんと、クッキー生地は冷凍保存で約1ヶ月も持ちます。
オーブンにおまかせ！理想的な焼き加減（170℃で約15分）
準備しておいたクッキー生地を、オーブンシートを敷いた上に、間隔をあけて並べていきます。 170℃に熱を与えていたオーブンで、約15分焼きましょう。 焼き上がりのサインは、クッキーのふちがほんのり色づくこと。 オーブンの機種によって違うので、焼き時間は様子を見ながら調整してくださいね。
とろけるチョコレートで華やかに変身！
焼きあがったクッキーは、完全に冷えまたからデコレーション開始です。細かく刻んだチョコレートを湯煎でゆっくり溶かします。クッキーが冷たくなっているのを確認したら、半分だけ溶かしたチョコレートに浸して、手間なチョコをのせて網に並べ、乾かしましょう。クッキーが温かいとチョコが溶けてしまうので、必ず冷めてから行うのが成功の秘訣です。
仕上げは冷蔵庫で！チョコをパリっと固めて完成
チョコレートをディップしたクッキーは、網の上でチョコレートが固まるのを待ちます。 気温が高いとなかなか固まらない場合があるので、冷蔵庫で冷やして固めるのがおすすめです。
まとめ
厳選された素材を使い、さらにチョコレートディップで仕上げることで、深い味わいと満足感をもたらします。 バターや卵を室温に戻し、粉類を丁寧にふるい、オートミールをローストするなど、丁寧な下準備が美味しさの秘訣です。と、で、均等に切り分けられ、美しい焼き上がりになります。 170℃のオーブンで約15分焼き上げ、完全に冷めたら、湯煎で溶けたときチョコレートに浸し、冷蔵庫で冷やし固めれば、口の中でチョコレートとろけるなこの香ばしさが絶妙に調和しました、特別なクッキーが完成します。
きなこクッキーを作る際、オートミールは必ずローストする必要がありますか？
オートミールを170℃のオーブンで軽くローストすることを推奨しています。 これ、オートミールの風味が引き立ち、クッキー全体の香りと食感が豊かになります。 省略も可能ですが、本来のレシピの美味しさを最大限に楽しむためには、この工程を行うことをおすすめします。
生地を冷凍保存する際の注意点と期間について教えてください。
ラップでしっかりと包んだ状態で冷凍庫で約1ヶ月保存できます。 保存する際は、生地が乾燥しないように丁寧にラップで包み、もしかしたらジッパー付きの保存袋などに入れて密封するとより良いでしょう。 焼く際は、必要な量を冷凍庫から取り出し、約1cmの厚さにカットしてオーブンで焼き上げてください。
チョコレートディップで失敗しないための秘訣は？
クッキーにチョコレートをきれいにコーティングする前に、いくつか重要なポイントがあります。 まず、クッキーが完全に冷めていることを確認しましょう。 まだ温かいと、チョコレートが溶け出して、きれいに仕上がりません。 チョコレートを湯煎で溶かす際には、水分が入らないように注意し、滑らかになるまで丁寧に混ぜてください。 クッキーにチョコレートをたっぷりとつけたら、表面が少し乾いてから冷蔵庫で冷やし固めると、見た目も美しく仕上がります。 チョコレートがくっつかないように、間隔を空けて並べるのがコツです。