温州みかんは日本で最も広く食べられている柑橘類で、その特徴的な甘みと酸味、ジューシーさが人気です。この記事では、温州みかんの産地や選び方、栄養、保存方法、さらには美味しい食べ方やレシピについて詳しく解説します。温州みかんをもっと美味しく楽しむための知識を深めましょう。
温州みかんとは？
温州みかんは、日本生まれの柑橘類で、1936年に鹿児島県で発見された古木が原点とされています。温州みかんは、甘味と酸味のバランスが良く、皮が薄くてむきやすいため、手軽に食べられるのが魅力です。
温州みかんの歴史
温州みかんは、江戸時代に中国から伝わった柑橘から偶然生まれた品種とされています。その後、明治時代に本格的な栽培が始まりました。和歌山県、静岡県、愛媛県などが主要な産地として知られています。
温州みかんの旬と産地
温州みかんは、収穫時期に応じていくつかの品種に分かれます。主な産地は和歌山県、静岡県、愛媛県で、特に愛媛県では段々畑で栽培され、美味しいみかんが作られています。
温州みかんの種類：収穫時期による分類
温州みかんは収穫時期によって、極早生、早生、中生、晩生などに分けられ、それぞれが異なる特徴を持っています。
極早生みかん
9月～10月下旬に収穫される、青みが残る果実で、甘酸っぱい味わいが特徴です。
早生みかん
10月下旬～12月下旬に収穫され、甘味と酸味のバランスがとれたみかんです。
中生みかん（普通温州）
11月下旬～12月下旬に収穫され、濃いオレンジ色と甘味が特徴です。
晩生みかん
1月以降に収穫され、貯蔵後に甘味が増します。
ハウスみかん
温室で栽培され、年中手に入るみかんです。
温州みかんのカロリーと栄養
温州みかんは、ビタミンCやβ-クリプトキサンチンなど、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンCはコラーゲン生成を助け、抗酸化作用があり、β-クリプトキサンチンは健康維持に役立ちます。
美味しい温州みかんの見分け方
美味しい温州みかんを選ぶには、果皮の色や形、重さに注目しましょう。薄皮でツルツルとした果実が美味しさの証です。
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ヘタの切り口が小さく、色が薄いもの
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果皮の色が濃く、ハリがあるもの
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形が扁平で、重みを感じるもの
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皮が薄く、表面がきめ細かいもの
温州みかんの保存方法
温州みかんは、鮮度を保ちながら長く楽しむためには適切な保存方法が必要です。正しい保存方法を知っておくことで、みかんの甘さやジューシーさを損なうことなく、最後まで美味しく食べることができます。
1. 常温保存の場合
温州みかんは、風通しの良い涼しい場所で保存するのが最適です。直射日光が当たる場所や、湿度が高い場所は避けるようにしましょう。一般的に、温度が10～15度の場所が最も適しています。もし箱などに入れて保存する場合、みかん同士が重ならないように配置して、通気性を確保すると良いです。
2. 冷蔵保存の場合
冷蔵庫で保存する場合は、みかんをそのまま保存するのではなく、袋やラップに包んでから保存すると良いです。袋に入れておくと、湿気を防ぎ、風味を保つことができます。しかし、長期間保存する場合は、冷蔵庫の中でも湿気がこもりやすいため、定期的にチェックして、傷んだみかんを取り除くことが大切です。また、保存する場所としては野菜室が最適です。冷蔵庫内の温度が低すぎると、みかんが傷みやすくなるので注意が必要です。
3. みかんの傷みを防ぐ方法
温州みかんは湿気や高温に弱いため、保存時に傷んだものがあると、その影響で他のみかんも傷みやすくなります。定期的に保存状態をチェックし、腐ったり傷んだりしたみかんを取り除くことが重要です。みかんを保存する際、1～2日ごとにチェックして、傷んだ果実を取り除くと、他のものが長持ちします。
4. 長期間保存する場合
長期間保存したい場合は、みかんを冷凍する方法もあります。冷凍する前に皮をむき、果肉をジップロック袋や密閉容器に入れて冷凍保存します。冷凍しても味が損なわれることは少なく、冷凍みかんとしてアイス感覚で食べることもできます。ただし、冷凍したみかんは食感が変わることがあるので、主にジュースやスムージーとして利用するのがオススメです。
温州みかんの美味しい食べ方と調理のコツ
温州みかんはそのまま食べるだけでなく、様々なレシピにも活用できます。以下に、温州みかんを使った簡単で美味しいレシピを紹介します。
簡単みかんゼリー
ゼラチンとみかん缶で簡単に作れるデザートです。電子レンジを使えば手軽に作れます。
つやつやみかん飴
みかんを丸ごと飴でコーティングしたお菓子です。飴を焦がさないように注意して作りましょう。
みかんミルクかん
まろやかな牛乳寒天とみかんの酸味が絶妙なデザートです。
みかん丸ごと大福
みかんを丸ごと使った大福で、ジューシーな味わいが楽しめます。
まとめ
温州みかんは、旬の時期や産地によってさまざまな種類が楽しめます。美味しい温州みかんを選び、保存方法や調理法にも工夫を加えて、さらにその美味しさを堪能しましょう。
温州みかん、一番美味しい時期は？
温州みかんは、9月頃から収穫が始まり、1月頃まで様々な品種が出回ります。最も美味しい時期は、品種によって異なりますが、一般的には11月～12月頃です。
温州みかんのカロリーについて
温州みかん（可食部100gあたり）のカロリーは、約49kcalです。
温州みかんを長持ちさせる保存方法
温州みかんを美味しく長く保存するには、風通しの良い冷暗所（3～5℃が理想）が最適です。箱買いした際は、傷んだみかんを取り除き、箱の蓋を開けた状態で保管することで、より長持ちさせることができます。