繊細な層が織りなす美しい断面、そして口の中でとろけるような優しい甘さ。ミルクレープは、その上品な味わいと見た目の美しさで、多くの人々を魅了してきました。しかし、この人気スイーツが一体どこで生まれたのか、ご存知でしょうか？今回は、ミルクレープ発祥の地を紐解きながら、その歴史と奥深い魅力に迫ります。知れば知るほど食べたくなる、ミルクレープの世界へご案内しましょう。
ミルクレープとは？
ミルクレープは、薄く焼き上げたクレープ生地と、ホイップクリームやカスタードクリームなどのフィリングを幾重にも重ねたケーキです。美しい層状の断面が特徴であり、フルーツを挟むことで見た目も華やかになります。
ミルクレープの名前の由来
その名前は、フランス語で「千枚のクレープ」を意味する "Mille crêpes" に由来します。フランス発祥のスイーツと思われがちですが、実は日本で生まれたケーキなのです。
ミルクレープの歴史：日本での誕生と広がり
ミルクレープは、1978年頃に西麻布のカフェ「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」で考案されたと言われています。当初は大きな反響はありませんでしたが、ドトールコーヒーがルエル・ドゥ・ドゥリエールから許可を得て販売を開始したことがきっかけとなり、人気が爆発的に広がり、全国に知られるようになりました。この人気を受けて、ルエル・ドゥ・ドゥリエールはミルクレープの元祖として広く認識されるようになりました。（本店であったルエル・ドゥ・ドゥリエール西麻布店は閉店。現在は東京ソラマチにドゥリエールという店名で新たに展開しています。）
ミルクレープの作り方とバリエーション
ミルクレープの作り方は比較的簡単で、クレープ生地を焼き、クリームを塗り重ねていくだけです。しかし、シンプルだからこそアレンジの自由度が高く、クリームの種類を変えたり、フルーツを挟んだり、生地にココアや抹茶を混ぜたりすることで、様々な味わいを楽しむことができます。手作りならではの生地のふっくらとした食感も魅力です。一般的に使用するクレープの枚数は、10枚から20枚程度です。
ミルクレープの楽しみ方：レシピとアイデア
自家製ミルクレープは、クレープ生地とクリームの組み合わせ次第で、バラエティ豊かな味わいを実現できます。オーソドックスな生クリームやカスタードクリームに加え、チョコレートクリームや抹茶クリームなど、お好みのクリームをセレクトできます。さらに、旬のフルーツをサンドすることで、季節感あふれるアレンジも楽しめます。例えば、春はいちご、夏はマンゴー、秋はぶどうといったように、それぞれのフルーツとクリームのハーモニーをご堪能ください。また、クレープ生地にココアパウダーを混ぜてチョコレート風味にしたり、抹茶を加えて和のテイストをプラスするのもおすすめです。
結び
日本で生まれたミルクレープは、シンプルながらも奥深い味わいと、自由な発想でアレンジできる点が魅力です。そのルーツを知り、レシピを工夫することで、さらにミルクレープの奥深さを味わうことができるでしょう。ぜひ、ご自宅で世界に一つだけのミルクレープ作りにトライしてみてください。
ミルクレープはどこの国のお菓子ですか？
ミルクレープはフランス語の名称がついていますが、実は日本がルーツのお菓子です。
ミルクレープの名前の由来は何ですか？
フランス語で「千枚のクレープ」を意味する"Mille crêpes"から名付けられました。
ミルクレープ、その日本での普及に貢献したのは？
ミルクレープが日本で広く知られるようになった背景には、ドトールコーヒーが深く関わっています。西麻布に店を構える名店「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」の特別な許可を得て、ドトールがミルクレープを販売したことが、その人気を全国へと押し広げる大きな要因となりました。