夏は涼やかに、冬は濃厚な味わいを愉しむ。一年を通して愛されるジェラートは、もはや国民的スイーツと言えるでしょう。近年、その人気はますます高まり、各地で個性豊かな専門店が腕を競い合っています。「日本一美味しいジェラートはどこ？」そんな疑問を胸に、極上の一杯を求めて旅に出ませんか？本記事では、素材、製法、そして情熱にこだわった、まさに“日本一級”のジェラート店を厳選してご紹介。ジェラート選びのポイントや、知っておくとさらに美味しくなる情報も満載です。さあ、あなたも至福のジェラート体験へ！
知っておきたい！日本トップレベルの実力派ジェラート店
● マルガージェラート（石川県・野々市市）
ジェラート職人の腕を競う第6回ジェラートマエストロコンテストで見事優勝。厳選された素材と卓越した技術、その両方で高い評価を得ています。 本場ローマで認められたオーナーが手がけるジェラートは、能登ミルクや地元の旬なフルーツをふんだんに使用した季節限定メニューも人気です。 北陸地方への旅行の際には、ぜひ立ち寄りたい名店です。
● Rimo（北海道・網走市）
本場イタリアのジェラートフェスティバルで優勝経験を持つ実力店。濃厚なミルク系ジェラートと、爽やかなフルーツ系ジェラート、どちらもバランスの取れた味わいが魅力です。 さらに、食通も認める食べログ百名店にも選出されており、わざわざ足を運ぶ価値のあるジェラート店と言えるでしょう。
● アリマ ジェラテリア スタジオーネ（有馬・神戸）
有馬温泉街に位置し、関西屈指の人気を誇るジェラート専門店。特筆すべきは、2019年のジェラートワールドツアージャパンでの兵庫県代表、片山圭介氏の輝かしい優勝。この実績が、関西における「日本一美味しいジェラート」としての評価を確固たるものにしています。
「本物の美味しさ」を見極めるための3つのポイント
- 基本の味、フィオルディラッテ（ミルク）の完成度 牛乳本来の風味と、とろけるような口どけが際立っているか。余計な添加物に頼らないシンプルな製法こそ、高品質の証です。
- 旬のソルベの素材の良さ 使用されている果物の産地や生産者の情報が明確に示されているか。それは、素材へのこだわりと鮮度の高さを物語ります。
- 空気含有量（オーバーラン）と温度管理の徹底 濃厚でありながら、口の中でふわりと溶ける軽やかさがあるか。ショーケース内の温度が均一に保たれているかも重要な要素です。
これらのポイントを念頭に置けば、初めて訪れるお店でも、期待を裏切られる可能性は低くなるでしょう。さらに、受賞歴や資格といった客観的な指標を参考にすれば、より安心して美味しいジェラートに出会えるはずです。
おすすめ旅先別ジェラートルート
- 北海道（道東・道央）：特に「Rimo」は外せません。洞爺湖や倶知安にも隠れた名店が点在しているので、食べログ百名店掲載店を巡るのが効率的なルートです。
- 北陸（金沢・能登）：「マルガージェラート」を中心に、金沢市内の老舗和菓子店や洋菓子店を訪ね歩けば、充実したスイーツの旅になるでしょう。
- 関西（神戸・有馬・大阪）：有馬温泉の有名店を堪能しつつ、大阪と神戸を結ぶ電車を利用して、複数のお店を巡るのもおすすめです。
- 首都圏：食べログ百名店の情報を地図アプリで確認し、夜遅くまで営業しているお店を選べば、仕事帰りにも気軽に立ち寄ることができます。
受賞歴や称号から読み解く、美味しさの裏付け
「ジェラートマエストロコンテスト」での優勝は、まさに「日本一」と呼ぶにふさわしい、揺るぎない証です。また、イタリアのジェラートフェスでの優勝は、「世界レベルの美味しさ」を証明するものです（例：Rimo）。2019年の国内大会での兵庫県代表、片山圭介氏の優勝も、関西における信頼の証となっています。さらに、食べログ百名店に選ばれることは、地元の人々に愛され、アクセスしやすい名店であることの証と言えるでしょう。
初めてのジェラート体験、フレーバー選びのコツ
新しいジェラート店でどれを選べばいいか迷ったら、まずは定番の「フィオルディラッテ」や風味豊かな「ピスタチオ」から試してみましょう。次に、その時期ならではの旬なフルーツを使ったソルベを選び、さらにハーブやチーズといったユニークな素材を加えたフレーバーを選ぶと、ジェラート職人のこだわりや技術を感じ取ることができます。ミルクベースとフルーツソルベの組み合わせも、味の奥行きを広げるポイントです。また、見た目の美しさや、スプーンを入れた時のなめらかさも、美味しいジェラートを見極める上で重要な要素となります。
自宅で挑戦！極上ジェラートを作るためのヒント
ジェラートのなめらかさの秘密は、甘味の種類にあります。ショ糖だけでなく、ブドウ糖や転化糖をバランス良く組み合わせることで、口当たりの良いジェラートを作ることができます。また、乳脂肪分は6〜8%程度に抑え、空気の含有量にも注意を払うことで、家庭でもプロの味に近づけることが可能です。ゆっくりと混ぜ合わせた後、冷蔵庫で一晩寝かせる（熟成させる）ことで、翌日の攪拌時に格段に舌触りが向上します。
とは言え、本当に美味しいジェラートを知るためには、実際に評判の良いお店を訪れるのが一番です。数々の賞を受賞している名店や、ジェラート百名店に選ばれているお店の中から、気になるお店を選び、自分の舌でその味を確かめてみてください。
最後に
「日本一美味しいジェラート」という言葉には、ジェラート職人たちの情熱と、それを評価する人々の目が込められています。まずは、マルガージェラート（公式受賞）やRimo（国際優勝）といった評価の高いお店を訪れてみましょう。そして、あなたにとっての“最高の一杯”を探す旅に出かけてみてください。美味しいジェラートとの出会いは、きっとあなたの旅の思い出に、ささやかな幸せを加えてくれるでしょう。
Q1. 日本一美味しいジェラートを見つけるにはどうすればいいですか？
A1. まずは受賞歴や国際大会での実績を確認しましょう。ジェラートマエストロコンテストやジェラートワールドツアーなどで優勝したお店は、技術と素材へのこだわりが確かです。さらに、食べログ百名店に選ばれているかどうかも信頼の目安になります。初めて訪れる際は、定番の「フィオルディラッテ」を味わうことで、その店の基本的な美味しさを判断できます。
Q2. ジェラートとアイスクリームの違いは何ですか？
A2. 最大の違いは乳脂肪分と空気の含有量（オーバーラン）です。ジェラートは乳脂肪分が6〜8%程度と低く、空気をあまり含まないため、濃厚でなめらかな口どけが特徴です。一方、アイスクリームは乳脂肪分が10%以上で、軽い食感とコクがあります。その分、ジェラートの方が素材の風味をよりダイレクトに感じられます。
Q3. おすすめのジェラートフレーバーは何ですか？
A3. 初めて訪れるお店では、まずはミルク系の「フィオルディラッテ」やナッツ系の「ピスタチオ」がおすすめです。これらは職人の技術がはっきり現れるフレーバーです。その後、季節限定のフルーツソルベや、チーズ・ハーブなどの個性派フレーバーを試すと、その店ならではの創意工夫を楽しめます。
Q4. 旅行中に立ち寄るなら、どこのジェラート店がいいですか？
A4. 北海道なら国際大会優勝経験のある「Rimo」、北陸ではマエストロコンテスト優勝の「マルガージェラート」、関西なら有馬温泉の「アリマ ジェラテリア スタジオーネ」が外せません。それぞれ地域の特産素材をふんだんに使っており、旅行先ならではの味わいが楽しめます。
Q5. 家でも美味しいジェラートは作れますか？
A5. 家庭でも作れますが、プロの味に近づけるにはコツがあります。甘味はショ糖だけでなく、ブドウ糖や転化糖をバランス良く使い、乳脂肪分は6〜8%程度に調整しましょう。攪拌前に一晩冷蔵庫で熟成させることで、なめらかな舌触りが実現します。とはいえ、名店のジェラートを食べ比べるのが一番の勉強になります。