てん茶とは
日本の豊かな文化と伝統、その中でも日本独特のお茶文化は、世界中から注目を集めています。本日は、そんな日本のお茶文化の中から一風変わった"てん茶”というお茶に焦点を当ててみたいと思います。てん茶とは何でしょうか？その魅力とは何でしょうか？初めて聞く方も多いかと思いますが、この記事を通じててん茶の奥深さを感じていただければ幸いです。今回は、その歴史から効能まで、てん茶について詳しくご紹介いたします。
てん茶とは
てん茶と抹茶の違い
抹茶とてん茶、似ているようでいて、じつはこれら２つのお茶には相違点がいくつも隠されています。
それぞれのお茶の製造方法が最たる違いとして挙げられます。抹茶は日光を避けるようシートで覆われて育てられた茶樹から収穫され、蒸し上げた後に茎や葉脈を取り除き、最後に石臼で丁寧に挽かれていきます。反対に、てん茶は通常の緑茶と同じ成育方法を持ち、茶葉全体が蒸された後に乾燥させられ、そして粒々と粉砕されます。
この違いは味わいや色の強弱を生み出します。抹茶は深みのある緑色が特徴で、その濃い風味とミルクのような口当たり、そして勝ち気な苦さが印象的です。一方、てん茶は黄緑色を湛え、さっぱりとした味わいと心地よい甘さが特色となっています。
また栄養面でも二つのお茶は一線を画します。抹茶はカフェインが豊富で、逆にてん茶はビタミンCがたくさん含まれており、カフェインは少なめです。
てん茶と抹茶はそうした相違点を持ちつつ、それぞれの独自性を活かすことで日本の茶文化の体現となっています。お茶を選び、楽しむ際の一助となれば幸いです。
抹茶は、てん茶を石臼あるいは微粒化機で挽いたものであり、お菓子やアイスクリームなどの食品の材料としてだけでなく、茶道のお点前などでも使われています。抹茶の原料となるお茶は、以前は樹齢70年から80年の古樹や樹齢3年から15年の若樹から摘採された茶葉が使用されましたが、近年では品種の選択や肥培の管理方法、被覆期間などの工夫により、てん茶が使われています。
また、食品素材としての抹茶は食品を引き立たせるために、茶園での覆いをせずに、揉まずに乾燥させたてん茶を粉砕し、更に品質を向上させる努力があることから、一層普及しています。
まとめ
てん茶とは、日本のお茶文化の一環で、その歴史や効能が多岐に渡る特殊なお茶です。未知なる興奮と発見、そして深遠なる和の世界を体験するための一杯に、ぜひ挑戦してみてください。本日の記事を通して、てん茶の奥深さと魅力を十分に感じていただけることを願っております。100%自然由来のてん茶が、あなたに新たな癒しとエネルギーを提供してくれることでしょう。