タルト型は焼き菓子作りの必需品ですが、実は手に入らない場合でも代用品を使えば本格的なタルトが作れます。自宅にある身近な道具を上手く活用すれば、型を買わずにおいしい焼き菓子を楽しむことができるのです。今回は、タルト型がない時に代替できる代用品と、おすすめのレシピをご紹介します。
タルト型の代用になるものは？
タルト型がない時の代用品として、様々な選択肢が考えられます。家にある小物を活用するアイデアから、身近な食材を利用するアイデアまで、様々な方法があります。 まず、オーブンで使える金属製の小皿や鉢を利用するのがシンプルな方法です。深さは浅めですが、サイドが高めのタルトになる可能性があります。また、ミニ天板やパイ皿も代用できますが、底の広さに注意が必要です。 紙製のカップを使うのも一案です。耐熱性があり適切な容量のものを選べば、きれいな形のタルトが作れます。手軽に入手でき、使い捨てもできるメリットがあります。 金属製の小さな鍋やボウルを裏返して使うのも代替策の一つです。バターでグリースしておけば、タルト生地がくっつくリスクを低減できます。さらに、アルミホイルを丸めて型作りすれば、オリジナルの深さや大きさの型が作れて便利です。 このように、タルト型がなくてもさまざまな家庭用品で代用できます。工夫次第で、おいしいタルトを焼くことができるでしょう。
タルト型の代用になるもの
タルト型がない場合でも、身近なアイテムを上手に活用すれば、おいしいタルトが作れますよ。 まずは、オーブン対応のグラタン皿やココット容器を使うのがおすすめです。浅めのラザニア用グラタン皿なら、タルトに代用しやすいですね。内側にバターを薄く塗ると、タルトが外しやすくなります。ただし、金属製のタルト型に比べると火の通りが悪いので、焼き時間を長めに設定する必要があります。 流行りのスキレットも代用アイテムの一つです。オーブン対応のスキレットなら、タルト型がわりになりますね。分厚いスキレットでは固く焼きあがる可能性があるので注意が必要ですが、そのまま食卓に出せるのが便利です。 アルミカップは耐熱性が高く、プチタイプのタルトに最適です。スーパーや100円ショップでも手に入るので、気軽に試せますよ。 食卓で使う耐熱皿も代用できます。大きめの皿で野菜を入れたおかずタルトを作れば、シェアできて食卓が華やかになりますね。 アルミ箔を使えば、好みの形にカスタマイズできるのが魅力です。食器を型代わりにして、アルミ箔を押し当てて作ればOK。使い捨てなので後片付けも楽チンです。 ケーキ型やパウンド型も代用できますが、工夫が必要です。底から数センチまで生地を敷いて、アルミ箔で重しをするなどの方法があります。 このように身近なアイテムを活用すれば、タルト型がなくてもおいしいタルトが作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。
タルト生地を型に上手に敷くポイント
タルト生地の仕上がりを左右する大切な工程をご紹介しました。特に冷たい状態を保つこと、均一な厚さに伸ばすこと、型に丁寧に押し込むことがポイントとなります。これらのコツを意識して作業すれば、美しくきれいな仕上がりのタルト生地ができあがるでしょう。ぜひ丁寧な作業を心がけ、本格的な味わいを堪能してみてください。
代用型でもできる！タルトレシピ
代用型で上手にタルトを焼いてみましょう。スキレットとマフィン型、マドレーヌ型を使用するレシピをご紹介します。代用品を使って作るレシピなので、焼き時間の調節は不要！レシピ通りに進めればおいしく完成しますよ。参考にしてみてください。 ◆【スキレット】ホットケーキミックスで。マスカットのタルト 【材料・調味料 (2 人分)】 ◉ホットケーキミックス 100g ◉オリーブオイル 大さじ２ ◉牛乳 大さじ１ ◉塩 少々 薄力粉 7g 砂糖 25g 卵 １個 牛乳 100ml バニラエッセンス 少々 生クリーム 50ml シャインマスカット 好きなだけ【作り方】 1 ◉の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。ひとまとめになったら大きめに切ったラップではさみ、綿棒で型に合わせて伸ばす。 2 上のラップをはがし型を逆さに置いて, 下のラップごとひっくり返す(型には薄く油をぬる)。 ラップの上から型に密着させる。底面と側面の境目がピッチリくっつくように押さえていく。 3 ラップをはがして側面の余った生地を包丁でカット。 余った生地は、側面の生地が足りないところや薄い部分につけ指でなじませて補強します。 底面に薄い部分があれば、同様に補強。 4 フォークで空気穴をあけ、余熱した180度のオーブンで18～20分焼く。 5 カスタードクリームを作る。 耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、混ぜる。牛乳を入れて混ぜ、卵を入れて良く混ぜる。 6 ふんわりラップをかけ５００Wで２分３０秒。小さな泡立器または箸４本でかき混ぜ、再度レンチン１分(×２回)。 7 様子を見つつレンチンと混ぜを繰り返します。（かき混ぜた跡がすぐ消えるようではまだまだです）。 8 仕上げにバニラエッセンスをふり入れて混ぜます。 コツ＊表面が固まり、混ぜるとこわれてふるふるな状態。すくうと軽く角が立ち、ぽてっと落ちるまで加熱混ぜを繰り返すこと。 9 ホイップクリームを泡立てる(好みでグラニュー糖を加えても可)。 シャインマスカットは洗って縦半分に切る。 10 冷ましたタルト台にカスタードクリームを入れ、ホイップクリームを絞り出し、シャインマスカットを飾る。 ◆【マフィン型】パイシートで作る♪ エッグタルト 【材料】 (マフィンカップ３個) (マフィン型6個取りの３個使用) ・市販のパイシート 18×10cmのものを1枚 ・卵黄 １個 ・砂糖 25g ・米粉(または薄力粉) 15g ・豆乳(または牛乳) 120cc ・GABANバニラビーンズ 1/2本 ・いちご(トッピング用) ３個 【作り方】 １．市販のパイシートを5分ほど前室温にだしておく。 ２．ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐす。 ３．２に砂糖を入れて、白っぽくなるまで擦り混ぜる。 ４．３に米粉を入れてよく混ぜる(薄力粉の場合はふるってください) ５．豆乳を2回に分けていれます。入れるときには、その都度(特に1回目)はよく混ぜる。 ６．バニラビーンズの皮をさいて、中の黒い種子を包丁でこそぎ取り５の中に入れて混ぜる。 ７．ふんわりラップし、レンジ500wで1分半かける。とりだし、泡だて器などでよく混ぜ、クリーム状にします。再度、ふんわりラップし、500w30秒〜かける。とりだし、よく混ぜます。カスタードクリームになったら密着ラップし、保冷剤をその上に置いて、冷ましておきます。 ８．オーブン予熱190℃にセットします。 ９．１のパイシートを丸い型(直径8〜9センチくらい)で2枚抜きます。残った生地を合わせて綿棒でのばし、もう１枚丸形で抜きます。マフィン型にそれぞれ入れ込みます。生地の底面にフォークなどで穴を開けます。 １０．９の中に７のカスタ―ドクリームを入れて、表面を平らにしておきます。 (カスタードクリームは作りやすい分量です。残ってもok) １１．オーブンに入れて190℃20分〜表面に焼き色がつくまで焼きます。 １２．焼きあがったら冷めるまでクーラーの上に置いておきます。 １３．１２に残ったカスタードクリームを少しおき、その上にいちごを飾ってできあがり！
タルト型は代用ができる！
タルト型がなくても、料理の腕次第で美味しいタルトが作れます。オーブン対応の耐熱容器や皿があれば、それらを上手に活用すれば問題ありません。例えばマフィン型やカップケーキ型を使えば、可愛らしいミニサイズのタルトが焼けるでしょう。アルミホイルを敷いた普通の皿でも代用できますが、焼き上がりを型から取り出すのが難しくなる可能性があります。100円ショップの使い捨て容器なども役立ちます。代用品の形や大きさを工夫することで、オリジナリティあふれるタルトに仕上げられます。材料選びと火加減さえ適切であれば、手作りタルトは型の有無に関わらず美味しく作ることができるのです。身の回りを見渡せば、代用品はたくさん見つかるはずです。サイズや厚みを考えて、レシピを参考に焼き時間を調節すれば、きっと素敵なタルトが焼き上がるでしょう。
まとめ
タルト型がない時は、お手持ちのフライパンやボウル、プレートなどを上手に活用しましょう。フライパンなら円形のタルト、ボウルなら湾曲したフォルムのタルトが作れます。また、アルミホイルを丸めて型にすれば、自由な形が楽しめます。身近にあるものを工夫して使えば、簡単においしいタルトを作ることができるのです。