タブレット チョコレートとは
タブレットチョコレートは、シンプルながらも多彩な楽しみ方ができる板状のチョコレートです。手軽に食べることができるだけでなく、さまざまなフレーバーやトッピングで個性を表現できるため、多くの人々に愛されています。今回は、このタブレットチョコレートが持つ魅力や選び方についてご紹介します。タブレットチョコレートの奥深い世界に触れながら、その豊かな味わいをお楽しみください。
タブレットチョコレートとは？
まずは、タブレットチョコレートが何かをご説明しましょう。タブレットチョコレート、これはフランス語の"Tablette"が由来で、石板や平板の意味があります。チョコレート業界では、これを"板チョコレート"と訳しています。英語ではチョコレートバーと呼ばれます。これはチョコレートミックスを成形用の型（モールド型）に流し込み、冷やして固めたチョコレートのことを指します。この「型抜きチョコレート」の一種に、チョコレート生地だけではなく、ナッツやクリームなどのフィリングを加えたものもあります。
また、小さな正方形のタブレットチョコレートは、「キャレ」もしくは「カレ」と呼ぶこともあります。これはフランス語の"Carré"が由来で、正方形や四角の意味を持ちます。一口大のこのチョコレートはカカオの豊かな風味が一度に広がり、その魅力を引き立てます。
日本でも人気を博すタブレットチョコレートは、各メーカーが独自のこだわりを反映した風味が特徴です。カカオの産地や種類、砂糖の量や組み合わせなど微細な調整により、様々な味わいが楽しめます。
タブレットチョコレートの醍醐味はその大きさにあります。小さな個包装チョコとは異なり、一枚全体を豪快に味わうことができます。ご自身で少しずつ齧るのもよし、人々と分け合うのもよし、楽しみ方は無限大です。
手間なく本格的なチョコレートを堪能したい方、またはギフトにお考えの方、ぜひ一度、タブレットチョコレートの豊かな味わいをご賞味ください。ショコラティエの技が活きたこのチョコレートは、心地よい満足感をもたらしてくれること間違いなしです。
タブレットチョコレートができるまで！歴史的なトピックス
日本のお菓子の中でも親しまれているタブレットチョコレートの歴史を見ていきましょう。技術革新が産業界を突き進み、カカオは飲み物からお菓子へと進化させ、今日私たちが愛し続けている現代のチョコレートが完成されました。以下に、チョコレートの発展に大いに貢献した四つの大発明を詳説します。
1. ココアの誕生
紀元前3300年頃、最初のカカオは食料として利用され始めました。これは、カカオ豆をすりつぶし、水、トウモロコシの粉、また唐辛子を加えて作られた飲み物でした。16～19世紀にヨーロッパ諸国で普及したカカオもこの飲み物の形でありました。しかしながら、カカオのココアバターの比率が高く、一部の酸性物質が残ってしまうため、飲みにくいとの問題が生じました。この問題を解決すべく、1828年、C.J.バンホーテンは酸味の強いカカオをアルカリで中和し、さらに、固形カカオからココアバターを部分的に取り除くという技術を開発しました。これにより、ココアパウダーが生まれ、現代のココア製造の基礎となりました。
2. イーティングチョコレートの誕生
次の転機は、飲み物から食べ物へとカカオが革新された瞬間でした。1847年、イギリスのペストリーシェフ・ジョセフ・フライがココアマスにココアバターと砂糖を加え、冷やして形を絞り出したことで、初めて「食べるチョコレート」が誕生しました。
3. ミルクチョコレートの誕生
時は流れて1876年を迎えると、ダニエル・ペーターは、濃縮ミルクとスイートチョコレートを混ぜ、カカオバターが水分を吸収しづらい問題を克服し、ミルクチョコレートを作り上げました。
4. コンチェの発明
そして最後の大革新は、1879年のロドルフ・リンツによる「コンチェ」の発明でした。それまでざらついた舌触りのチョコレートが、コンチェで長時間混ぜることで和らぎ、口当たりがなめらかになりました。
これらの重要な発明により、かつては飲み物だったカカオが固形状の美味しいチョコレートへと変わり、現在私たちが楽しんでいるチョコレートが完成したのです。
タブレットチョコレートの選び方
タブレットチョコレートの選び方、その5つのポイントをお届けします。
1. 自分の好みに合ったカカオ含有量のチョコレートを選ぼう
タブレットチョコレートには様々な味わいのものがあります。自分の好みに合わせてカカオ含有量をチェックしましょう。カカオ含有量が高いものはビターな風味が強い。苦みが少なく甘いものを求めるのであれば、カカオ含有量が低いものを選びましょう。
2. 原材料のチェックも欠かせない
原材料を見ることで、添加物や人工的な味付けがされていないか確認できます。シンプルな成分表記のものほど、素材そのものの良さが生きています。
3. 信頼できる製造国やブランドを選ぶ
製造国やブランドも重要です。特にベルギー、スイス、フランスなどの有名なチョコレート産地で作られているもの、評価が高いブランドのものは、美味しさが保証されています。
4. 予算に合ったものを選ぶ
高価なものが必ずしも美味しいわけではありません。しかし、品質と価格は関係しているため、安すぎるものを選ぶと品質が心配です。
5. パッケージやデザインもチェックしよう
最後に、チョコレートのパッケージやデザインもチェックしましょう。美味しさと共に、視覚的な楽しさも大切です。
これらのポイントを押さえれば、最高のタブレットチョコレートに出会えるはずです。あなたのチョコレート選びの一助になれば幸いです。
まとめ
タブレットチョコレートは、その高級感溢れる形状と豊かな風味が魅力となっています。コク深く、一口ごとに広がる濃厚な甘さが快感を引き立て、味わい深く、極上のスウィーツ体験を提供します。そして、コーヒーや紅茶との相性も抜群で、幅広いシーンで楽しむことができるでしょう。美味しさと高級感、そしてその手軽さを併せ持つタブレットチョコレートは、新たなチョコレートの形として注目を集めています。