お菓子型とは
今日、当たり前のように見かけるお菓子。その形やデザインは、かわいらしさや豪華さ、時には個性を引き立て、私たちの食欲を掻き立てるものです。しかし、その形状を作り出すためにはどのようなプロセスがあるのでしょうか。実は、お菓子の形状を作るためにはお菓子型というツールが欠かせません。お菓子型とは正確には何を指し、どのような種類があるのでしょうか。ここでは、お菓子型について詳しく掘り下げてみましょう。
お菓子型選びのポイント
お菓子の型選びにおける要点は3つとなります。
1.適切な大きさと形状の選択
ここではお菓子の特徴をしっかりと表現出来るような、確かな形とサイズの型を選びましょう。人気のレシピにも適応しやすく、初心者の方でも扱いやすいです。
2.求める特性に合った素材の選定
素材選びは型選びの重要なポイントであり、お菓子の仕上がりに大きく影響を与えます。例えば、シリコン製は使いやすく、長期間使用可能です。一方、熱伝導性に優れた金属製の型はスポンジケーキやパンドロアなどの仕上がりに適しています。
3.手頃な価格で評価の高い型の選定
初めて扱う方でも、使い易さとコストパフォーマンスを良く兼ね備えた型を選びましょう。
これらのポイントを念頭に、自分にあった最適なお菓子型を選ぶことで、楽しみながらかつ確実にお菓子作りの技術を向上させることができます。
お菓子型の使用前・使用後のお手入れと保管方法
お菓子作りと言えば、素材選びやレシピだけでなく、「道具」も一つの楽しみと言えます。特に重要なのが、お菓子型。その使い方や手入れ方法、保管方法により、自分だけの特別なお菓子が手作りできます。
まず、お菓子型へのこだわりは使用前から。型は細部まで洗うことが必要で、その際スポンジや歯ブラシが便利です。特にブリキやアルタイトの型は、オーブンで空焼きすることで初期の油分を除去し、焼き物の味を引き立てます。
使い終わった直後の手入れも重要で、焼き菓子が冷めてしまうと型が変形する可能性も。湿ったスポンジで柔らかく洗い、オーブンで乾燥させましょう。ステンレスやアルミ、シリコンゴムなどの型は錆びにくいので、水分をきちんと拭き取った上で乾燥させて保管すると良いでしょう。
また、サビを防ぐために紙で包むなどして保管し、一つひとつ重ねずに独立させることで型を変形させないように心掛けましょう。特にアルミやシリコンゴムの类型は衝撃に弱いため注意が必要です。
それぞれの型によって手入れ方法が異なるので、お菓子作りをより楽しむためにも型の特性を把握し、適切なケアを心掛けましょう。その結果、一層美味しいお菓子が作れるはずです。これらの手入れ方法を織り交ぜて、お菓子作りの楽しさと美容を追求していきましょう。
お菓子型の種類
セレクト可能な型として、よく使用されるのがクッキーカッターです。星から動物形状、クリスマスを表現するアイテム等、一年を通して多様なシーンで活用できます。また、様々なデザインが揃い、取り扱いが容易なシリコン型も人気となっています。
また、ケーキに用いる型も種類豊富です。バント型を使って豪華なケーキを焼いたり、カップケーキ型を使用して可愛らしい一口サイズのケーキを作ったりします。プチフール型を使用して、小さなケーキ作りにも挑戦できます。
さらに、和菓子には季節感を盛り込んで表現する桜や紅葉の型が親しまれています。
お菓子の形状はその見た目や味わいを決定付けます。見て楽しくて、食べておいしい。その両方を追求するためにも、最適な型を見つけて、家でお菓子作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。
お菓子型・パン型に使用される素材とは？
キッチンアートとしてのお菓子やパン作り、成形するために活用する「型」には様々な素材が使われています。今回は、それぞれの特性と用途を詳しく見てみましょう。
よく用いられる素材として「アルミニウム」があります。アルミニウムは熱伝導性に優れており、そのためシフォンケーキのようにふんわりとした焼き上がりを求めるお菓子型に利用されます。しかし、酸性の強いものと反応してしまうため注意が必要です。
次に、「シリコン」の特性について見てみましょう。シリコンは耐熱性が高く、成形したものを取り出す際にその柔軟性が役立ちます。さらに、色彩の鮮やかさから見た目の楽しさも提供します。しかし、熱伝導性があまり高くないため、焼きムラが出やすいという欠点があります。
それとは対象的に、「ステンレス」は保温性と耐久性に優れています。それゆえ、ムース作りなどの冷菓に適しています。しかしながら、熱伝導性には少々劣るため、お菓子型での使用に際しては一定の厚みが必要で、型自体が重くなるという欠点もあります。
食パン型などに利用される「アルタイト」は鉄製で、表面にアルミの膜が被さっています。これにより、アルタイトは食パン作りに欠かせません。しかしながら、水洗いが推奨されない点も把握しておく必要があります。
また、カヌレなど特定の焼き菓子には、熱伝導性が最も優れた「銅」が用いられます。固有の食感を引き立てる銅製の型は、食品製造時に底を平らにすることで熱の通りを良くする目的でも使用されます。ただし、水洗いすると錆びるため注意が必要です。
そして、最後に「シリコンゴム」です。オーブンはもちろん、冷蔵・冷凍にも対応可能な万能素材で、様々な型としての使用が可能です。
キッチンアートは素材選びからがスタートです。それぞれの特性に合わせた最適な型を見つけ、楽しむ時間を過ごしましょう。
まとめ
お菓子型は、お菓子作りに欠かせない道具であり、様々な形状や大きさがあります。シリコンや金属製のもの、動物や花など個性的なデザインのものまで幅広く揃っています。これらのお菓子型を使用することで、一貫した形状・大きさのお菓子を作ることが可能になり、誰でも簡単にプロのような仕上がりのお菓子を作り出すことができます。素敵なお菓子型を選び、ユニークなお菓子作りを楽しみましょう。