マフィン型がないときの代用品や自作の方法についてご紹介します。

マフィン型の代用品

マフィンカップ

紙製: 手軽でデザインが豊富です。使い捨てタイプなので、後片付けも楽です。

シリコン製: 繰り返し使用でき、焼き上がりも外しやすいです。ただし、素材独特の匂いが気になることがあります。

紙コップ

使用する前に内側をアルミホイルで覆い、クッキングシートを敷いてください。直接オーブンに入れず、型に合わせて使用することをお勧めします。

シリコンカップ

お弁当用のカップとしても使われるシリコンカップは、洗いやすいですが、素材の匂いが気になる場合があります。

アルミカップ

熱伝導が良く、均等に焼き上がります。お弁当用のカップとしても便利です。

セルクル

チーズケーキやケーキ用の型ですが、底板がないため、クッキングシートを敷いて使用するのが良いでしょう。

ココット

スフレやプリン用の耐熱容器です。クッキングシートを敷くことで型から取り出しやすくなります。

マグカップ

陶器のマグカップであればオーブンで使用できます。サイズ調整が自由で、プレゼントにも適しています。

お菓子の缶

デザインが可愛く、特に丸い缶がマフィン型に適しています。オーブンペーパーを敷いて使用してください。

茶碗蒸し椀

和食器でも代用可能です。ただし、装飾が施されたものは避けてください。

スープカップやお茶碗

陶器や磁器製のものであれば代用できます。耐熱性のものを選ぶと良いでしょう。

マフィンを作る際に、専用の型が必要だと思い込んでいませんか？しかし、それは大きな誤解です。身近なものを使って、自分で簡単にマフィン型を手作りできるのです。特別な型を購入する必要も、専用の型を持っていなければマフィン作りを楽しむことができないということもありません。

牛乳パック

牛乳パックを帯状に切り、ホチキスで止めてアルミホイルで覆います。クッキングシートを敷いて使用してください。

クッキングシート

正方形にカットし、折り込み式で型を作ります。型から外しやすくするため、ココットやセルクル内で使用すると安定します。

アルミホイル

型の底にアルミホイルをかぶせて形を作ります。表面が凸凹しているため、クッキングシートを敷くことをお勧めします。

これらの方法を駆使すれば、どんな時でもお手軽に美味しいマフィンが楽しめます。これまでマフィン型を持っていないという理由で、マフィン作りを諦めていたなら、是非とも挑戦してみてください。専用の型を持っていなくても、自作の型でたくさんの種類のマフィンを楽しむことができます。紙コップや牛乳パックを使用する際は、下記の注意点もご参照ください。

一つ目の問題点は、「紙コップや牛乳パックの素材が高温に耐えられない」点です。紙コップ等の内部には耐水性を持つポリエチレンがコーティングされているのですが、110℃程度で出てきてしまいます。一方で、マフィンを作る際のオーブンの温度は通常180℃前後となるため、ポリエチレンが溶け出す可能性は極めて高いと言えます。溶け出したポリエチレンは目に見えないほど微細で、付着しても味に影響を及ぼさないため、気付かないうちに食品に混入する可能性があります。

二つ目に、紙コップや牛乳パックを使用した場合、オーブンでの焼成中に開いた穴や、発火の恐れがあります。ポリエチレンが柔らかくなることで紙部分が焦げてしまったり、稀に火花を散らすことがあります。オーブンでの焼成中は慎重に観察する必要があるものの、紙コップが発火や変形を起こした際に、すぐに対処するのは比較的難しいでしょう。

三つ目は、紙コップや牛乳パックを使うと、一定の形状を保つのが難しいという点です。紙コップ等に用いられるポリエチレンは加熱により柔らかくなるため、熱膨張と共に形が崩れ、美しいマフィンの形状を作ることが難しくなります。

以上が、代用品としての紙コップや牛乳パックの使用を避けるべき理由です。しかし、どうしても無い場合は、アルミホイルやクッキングシートで覆うことでリスクを軽減することができます。内側をクッキングシートで覆いつつ、外側をアルミホイルで覆うことで、より安全にマフィン作りを楽しむことができるでしょう。 

家にあるアイテムでマフィンカップを代用する方法は、アルミ箔やコーヒーフィルター、紙皿を利用する方法があります。これらは形状をキープし、耐熱性もあるため、マフィンカップとして使うことができます。これらの方法を活用すれば、思い立ったときにすぐにマフィン作りが楽しめます。マフィンカップがないからといってマフィン作りをあきらめる必要はありません。驚くほど身近なもので代用が可能なのです。