卵を使わなくても、ふわふわ＆もちもち食感の蒸しパンは作れます！アレルギーがある方や、卵を切らしてしまった時にもぴったりな、簡単で美味しい「卵なし蒸しパン」レシピを厳選してご紹介。基本の作り方から、アレンジレシピまで盛りだくさん。シンプルな材料で手軽に作れるので、おやつや朝食にもおすすめです。
卵なし蒸しパンが人気の理由
蒸しパンは、ふんわりと優しい口当たりが魅力のおやつです。最近では「卵なし」の蒸しパンが注目を集めています。その理由のひとつは、卵アレルギーのある方でも安心して食べられる点です。お子さまのおやつや、お弁当用にも安心して使えるのが大きなメリットです。
また、卵を使わないことでコストを抑えられるのも嬉しいポイント。特に卵の価格が高騰している時期には、家計にも優しい選択肢となります。
さらに、牛乳を豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクに置き換えれば、動物性食品を控えたい方やヴィーガンのライフスタイルを意識している方にもお楽しみいただけます。卵を使わなくても、工夫次第でふんわり美味しい蒸しパンを作ることができるのです。
卵なしでも美味しく作れる！蒸しパンの基本材料と代用法
卵なしの蒸しパンは、手軽な材料で作ることができます。基本となるのは以下のような材料です。
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薄力粉（または米粉）
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ベーキングパウダー
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砂糖
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牛乳や豆乳
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サラダ油
これに加え、卵の代わりとして以下のような食材を使うことで、ふんわりとした仕上がりになります。
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バナナ：潰して生地に混ぜ込むと自然な甘みとふんわり感がアップ
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豆乳ヨーグルト：発酵の力でふくらみやすく、しっとり仕上がる
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マヨネーズ（卵不使用のタイプ）：乳化作用でしっとり感をプラス
これらを上手に組み合わせることで、卵なしでも満足感のある蒸しパンが完成します。
失敗しない！卵なし蒸しパン作りのコツ
卵を使わない蒸しパンを美味しく仕上げるには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。
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粉と液体は手早く混ぜる 混ぜすぎるとグルテンが出て、食感が固くなってしまいます。粉っぽさがなくなる程度に、さっくりと混ぜましょう。
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ベーキングパウダーは新しいものを使う ふくらみの決め手となるベーキングパウダーは、開封後時間が経つと効果が弱まります。できるだけ新鮮なものを使用しましょう。
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蒸し時間と火加減に注意 蒸し器の湯気がしっかり立ってから生地を入れ、中火で蒸すのがポイントです。強火すぎると表面が割れてしまうこともあるので注意しましょう。
これらのコツを押さえるだけで、失敗しにくく、ふわっと美味しい蒸しパンを作ることができます。
卵なし蒸しパンのおすすめレシピ集
ここでは、卵なしでも美味しく作れる蒸しパンのレシピをいくつかご紹介します。どれも身近な材料で簡単に作れるので、ぜひお試しください。
プレーン蒸しパン
シンプルな味わいの基本の蒸しパンです。甘さ控えめにして朝食にもぴったり。
材料（約4個分）
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薄力粉…100g
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ベーキングパウダー…小さじ1
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砂糖…大さじ2
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牛乳または豆乳…80ml
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サラダ油…大さじ1
作り方
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ボウルに粉類をふるい入れ、よく混ぜる。
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牛乳と油を加えて、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
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カップに生地を流し入れ、蒸し器で約15分蒸す。
ココア蒸しパン
子どもにも人気のチョコ風味。ココアの香りが広がる一品です。
材料
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薄力粉…90g
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ココアパウダー…10g
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ベーキングパウダー…小さじ1
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砂糖…大さじ2
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牛乳または豆乳…80ml
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サラダ油…大さじ1
作り方
プレーンと同様に、材料を混ぜてカップに入れ、15分ほど蒸します。
かぼちゃ蒸しパン
かぼちゃの甘みとほくほく感が楽しめる秋冬におすすめのレシピです。
材料
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薄力粉…90g
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ベーキングパウダー…小さじ1
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砂糖…大さじ2
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茹でて潰したかぼちゃ…50g
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牛乳または豆乳…70ml
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サラダ油…大さじ1
作り方
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潰したかぼちゃに牛乳を混ぜてなめらかにする。
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粉類と油を加えて混ぜ、型に流して15分蒸す。
まとめ
卵を使わなくても、ふわふわ・もちもちの蒸しパンは簡単に作れます。アレルギー対応としても便利で、材料も手軽。バナナや豆乳ヨーグルトなどを使えば、風味豊かでしっとりとした仕上がりに。プレーンからココア、かぼちゃ入りまで、アレンジも自在です。蒸し時間や混ぜ方のコツを押さえれば、失敗知らずの手作りおやつが楽しめます。卵なしでも満足感たっぷりの蒸しパン、ぜひ今日からチャレンジしてみませんか？
卵なし蒸しパンは、どんな時に向いていますか？
おやつや朝食、小さなお子さまのお弁当用など、幅広いシーンに使えます。
蒸しパンに使うベーキングパウダーは必須ですか？
はい、卵の代わりにふくらみを出すために必要です。アルミ不使用タイプもおすすめです。
電子レンジでも作れますか？
はい、対応容器を使えば電子レンジでも作れますが、蒸し器よりも食感はやや変わります。
小麦アレルギーでも作れますか？
米粉やグルテンフリーのミックス粉を使えば、小麦なしでも美味しく作れます。
保存方法と日持ちはどうですか？
冷蔵で2〜3日、冷凍なら約2週間保存可能です。食べる際は蒸し直すか、軽く温めると美味しいです。