桜餅カロリー
春の訪れを告げる桜餅。上品な味わいと可愛らしいピンク色が人気の秘密ですが、カロリーが気になる方も多いのではないでしょうか。この記事では、桜餅の正確なカロリーと栄養価を紹介するとともに、カロリーを気にせず美味しく食べる方法についてもお伝えします。健康志向の強い方も、この春に心安らかに桜餅を楽しめるよう、詳しくご説明いたします。
桜餅とは？カロリーや栄養成分
桜餅は、日本の代表的な春の和菓子です。もちもちした求肥で作られた生地に、しっとりとした塩漬けの桜の花びらをのせた風味豊かな一品です。桜の香りが口いっぱいに広がり、上品な味わいが堪能できます。
この和菓子には動物性の食材が使われていないため、コレステロールは一切含まれていません。桜の花びらには抗酸化作用のあるビタミンCやカロテノイドなどの栄養素も含まれています。1個(約50g)あたり約160キロカロリーと、適度なカロリー控えめの一品でもあります。
春の到来を告げる桜の開花に合わせて作られる桜餅は、ほんのり塩味のある上品な餡子と花びらの風味が絶妙に調和した、春の訪れを感じさせる風情あふれる和菓子です。
桜餅の食べ方【桜の葉は食べる？】
春の訪れを告げる代表的な和菓子である桜餅。鮮やかなピンク色の求肥に包まれた白あんは、まさに春の使者といえます。しかし、桜餅を味わう際、添えられた桜の葉の扱いに戸惑う人も少なくありません。
実は、桜の葉は食用として古くから親しまれてきた食材です。桜餅の風味を一層引き立てるため、桜の葉の香りを活かすことが一般的な食べ方とされています。生で食べても構いませんが、茹でるとより風味が引き立ちます。桜餅に添えられた桜の葉を一緒に口に運ぶのが正統な食べ方と言えるでしょう。
桜の葉には独特の香りと渋みがあり、和菓子に合う風味を持っています。発酵食品でもあるため、保存料を必要とせず日持ちがします。また、ビタミンCやミネラルを豊富に含む健康食材でもあります。
伝統的な桜餅作りでは、桜の葉を求肥に巻き込んでいました。現代では衛生面から求肥に包まれていますが、ぜひ一緒に味わっていただきたい風情ある一品なのです。
桜餅の有名なお店【関東､関西】
春の訪れを告げる存在として愛される桜餅。日本には古くから名所が数多く存在し、地域に根差した名店が点在しています。
東京では、江戸時代から続く「なかじまや」が著名です。店主自ら手がける八重桜の塩漬けと、しっとりとした小豆あんが絶妙な味わいを生み出します。また、銀座の老舗「銀座あけぼの」や「銀座甘楽」の桜餅も人気が高く、「とらや」の限定品も楽しみです。
一方、京都では「柳馬堂」が知られています。明治期から続く伝統の技で作られた小豆餡の上品な甘さと、直火で炊かれた素材の風味が愉しめます。他にも「鳴海餅本店」「鶴屋八幡」「出町ふたば」など、京の老舗が春の風物詩を彩ります。
こうした歴史ある名店の桜餅を味わうことで、日本人なら誰しも春の訪れを実感できるのではないでしょうか。
桜餅の作り方【6個分のレシピ】
関西風の桜餅を自宅で手軽に作る
春の訪れを感じさせる上生菓子、桜餅。道明寺粉を使った関西風のレシピで、ご家庭で簡単に作れます。赤く染めた生地にこし餡を包んだ、素朴な味わいは日本人の心に深く根付いています。桜の塩漬けを添えると、より一層春の香りが楽しめます。ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。
材料と作り方はこちら。
(材料と作り方を記載)
関東風の桜餅は、クレープのような薄い生地にこし餡を巻く製法です。こちらのレシピも併せてお試しください。作りおきしても冷凍保存が可能で、春の味わいをいつでも楽しめます。
まとめ
桜餅1個(約65g)のカロリーは約200カロリー程度と高め。しかし、適度に食べれば問題ありません。小さめに分けて食べるなど、工夫次第で美味しく低カロリーで楽しめます。植物性タンパク質やビタミン、ミネラルも含まれており、健康的な和菓子と言えるでしょう。春の味覚を思う存分堪能したい方は、適度な運動を心がけるなど、バランスの良い食生活を心掛けましょう。