ロールケーキ型がなくても大丈夫！クッキングシート・新聞紙・アルミホイルなど代用品と安全な作り方を徹底解説

ご家庭で手軽に、美味しいロールケーキを楽しみたいと思ったことはありませんか？でも、「ロールケーキ型がないから作れない」と諦めてしまう方もいるかもしれません。特に、試しに一度作ってみたい方や、使用頻度が低いから型を買うのはためらうという方もいるでしょう。この記事では、そんな時に役立つロールケーキ型の代用品を厳選して5つご紹介します。クッキングシートや新聞紙、アルミホイル、バット、オーブンの天板など、身近なアイテムを使って、安全に美味しいロールケーキを作る方法を具体的に解説。代用品を選ぶ際の注意点や、使用を避けるべきものまで詳しく説明します。この記事を読めば、型がなくても安心してロールケーキ作りに挑戦でき、各代用品の特性と安全性に関する知識も深められます。

ロールケーキは、ふと思い立った時に気軽に挑戦できる魅力的なお菓子です。しかし、作ろうと思った時に「家にロールケーキ型がない！」と諦めてしまうこともあるでしょう。SNS上でも、「ロールケーキ型がないから作ったことがない」という声や、「フルーツロールでブッシュドノエルを作りたいけど、型がないと無理かな…」という悩みが投稿されています。また、年に数回しか作らないお菓子のために、専用の型を購入するのは気が引けるかもしれません。そんな時に、家にあるもので代用できれば、気軽にロールケーキ作りに挑戦できます。型がないというハードルを下げることで、お菓子作りの楽しみが広がり、試しに作ってから本格的な型を買うか検討することも可能です。

市販のロールケーキ型は、高さ約2cmで、約28cm×28cmの正方形や長方形が一般的です。素材は鉄やスチール、アルタイトなどが多く、焼いた生地が型から剥がしやすいようにフッ素加工が施されているものもあります。「ロールケーキ型が届いた！これでロールケーキが作れる」という声があるように、専用型は使いやすさが考慮されています。これらの特徴を知っておくと、代用品を選ぶ際に必要な機能や、理想的な形状の参考になります。

ロールケーキ型がない場合に代用できるものは、「紙製のもの」と「金属製のもの」の2種類に大きく分けられます。紙製にはクッキングシート、新聞紙などがあり、手軽に入手できるのが魅力です。一方、金属製にはバットやオーブンの天板、アルミホイルなどがあり、耐久性や熱伝導の良さが期待できます。それぞれの素材には特性があり、作りたいロールケーキのサイズや仕上がり、そして安全性を考慮して選ぶことが大切です。

ロールケーキ型を代用する際、特に紙製のものを利用するときに気になるのが、発火の危険性です。しかし、紙が燃え始める温度は一般的に200～250℃とされています。一方、ロールケーキを作る際のオーブンの温度設定は、通常160～180℃程度であることが多いため、適切な使用方法であれば、紙が燃える心配はほとんどありません。ただし、オーブンの温度設定や焼き時間には十分に注意してください。油分を多く含んだ紙は、熱源に近づくと発火しやすくなる可能性があるため、調理中はオーブンの中の様子をこまめに確認することが重要です。また、後述するように、新聞紙のインクやアルミホイルの使用、牛乳パックの素材など、代用品の種類によっては健康への影響も考慮する必要があります。

お菓子作りで活躍するクッキングシートは、多くのご家庭で常備されている便利なアイテムです。ロールケーキ型がない場合、クッキングシートを使って、ロールケーキのサイズに合わせた型を自作することができます。クッキングシートだけで簡単に型を作れるため、ロールケーキ型の代用品として、最もおすすめできる選択肢の一つと言えるでしょう。

クッキングシートで長方形の型を作るには、まず天板の大きさに合わせてシートを折り曲げ、側面を立ち上げて箱型に成形します。これにより、生地が横に流れ出すのを防ぎ、均一な厚さのスポンジを焼き上げることができます。お菓子作りに慣れた方の中には、クッキングシートの代わりに半紙を使う方もいます。半紙を使うと、スポンジの表面が滑らかになりすぎず、焼き上がりの見た目が良くなるというメリットがあります。また、半紙は適度に油分を吸収してくれるため、より軽い仕上がりになります。半紙のサイズが足りない場合は、重ねて使用しても問題ありませんが、気になる場合は、重ねた部分に少量の油を塗っておくと良いでしょう。ただし、半紙やコピー用紙には、人体に有害な物質が含まれている可能性も否定できません。加熱によってこれらの物質が溶け出すリスクも考慮し、安全性が気になる場合は、別の代用品を選択することをおすすめします。

新聞紙も、ロールケーキ型として代用できる素材の一つです。新聞紙の発火温度は約291℃とされているため、通常のロールケーキの焼成温度であれば、発火の心配は少ないと考えられます。SNS上でも、「ロールケーキ作り、天板が大きすぎるから新聞紙で型を作った！」という声が見られるように、大きな天板に合わせて型を自作する際に活用されています。

新聞紙でロールケーキ型を作るには、新聞紙、ハサミ、ホチキスを用意します。詳しい作り方は、参考動画などを参照してください。基本的には、天板のサイズに合わせて新聞紙を重ね、側面を立ち上げてホチキスで留め、箱型の枠を作ります。重要なのは、生地が直接新聞紙に触れないように、クッキングシートやオーブンシートを内側に敷くことです。

新聞紙をロールケーキ型として使う場合、インクの安全性が気になる方もいるでしょう。最近の新聞インクは、環境に優しいソイインク（大豆油インク）や有機顔料インクが使われることが多いです。ソイインクは植物由来で安全性が高いとされますが、各新聞社がどのインクを使っているかは、企業秘密で公開されていない場合もあります。黒インクの原料であるカーボンブラックや、一部の有機顔料系インクには、発がん性が指摘されているものもあります。そのため、新聞紙が食品に直接触れないよう、クッキングシートなどでしっかりと保護することが大切です。

アルミホイルは、ロールケーキ型として単独で使うのは難しいですが、クッキングシートや新聞紙で作った型を補強したり、焼き上がったスポンジを型から剥がしやすくするのに役立ちます。アルミホイルで四角い型を作り、ロールケーキを焼いたという例もあります。工夫次第で、型としての役割を果たすことも可能です。

アルミホイルを使う際は、アルミニウムの摂取量に注意が必要です。アルミニウムを大量に摂取すると、脳細胞への影響など、健康へのリスクが指摘されており、研究が進められています。特に、トマトジュースやレモンのような酸性の食品、スパイスを多く使う食品は、アルミホイルからアルミニウムが溶け出しやすいとされています。生地やクリームが直接アルミホイルに触れないように、クッキングシートを挟むなどの対策を心がけましょう。

普段、揚げ物などで使う「バット」も、ロールケーキの型として活用できる便利なアイテムです。特に、ステンレス、アルミ、ホーロー製のものは、ある程度の大きさがあればロールケーキ生地を流し込むのに適しています。ただし、使用するバットがオーブンに対応しているかを必ず確認してください。非対応の製品を使うと、破損や事故につながる恐れがあります。バットのサイズによっては、ロールケーキのスポンジが少し小さくなる場合があるので、生地の量を調整しましょう。バットを使う際は、オーブンペーパーを敷くことをおすすめします。敷紙の作り方としては、まずオーブンペーパーをバットの底の形に合わせて折り目をつけ、四隅を斜めに折ります。その後、ハサミで切れ込みを入れて敷紙にすることで、型にぴったりとフィットし、生地がくっつくのを防ぎます。オーブンペーパーの代わりに、バットの内側にバターや油を薄く塗って、直接生地を流し込んで焼くことも可能です。

オーブンに付属している「天板」は、ロールケーキ型として最も手軽に使える代用品の一つです。専用の型がなくても、オーブン備え付けの天板を使ってロールケーキを焼くことができます。SNS上でも「スポンジの素を天板に流し込んでオーブンで焼きます。大丈夫かな？ロールケーキ初めてでコーヒー味にするなんてハードル上げすぎた」という声があるように、天板は初心者にも使いやすい選択肢です。天板を使用する際も、クッキングシートなどの敷紙を必ず敷きましょう。こうすることで、生地が天板に張り付くのを防ぎ、焼き上がったスポンジをきれいに取り出せます。敷紙は、天板の大きさに合わせて折り目をつけ、側面を少し立ち上げるようにすると、生地が広がりすぎるのを防ぎ、均一に焼き上げることができます。

ロールケーキ型がない場合、牛乳パックを切って開いて型を作り、内側に敷紙やアルミホイルを敷いて代用する人もいます。しかし、牛乳パックは、紙とポリエチレンのラミネート層で構成されています。紙自体は、ロールケーキを焼く温度（160～170℃）では燃える心配はありません。問題はポリエチレンラミネートです。ポリエチレンは約80℃で柔らかくなり始め、溶ける性質があります。敷紙を敷いていたとしても、溶けたポリエチレンが食品に付着したり、蒸気となって食品に移行するリスクがあります。健康への影響を考慮すると、牛乳パックをオーブン加熱する型として使うのは避けるべきです。

お菓子の空き缶をロールケーキ型として代用することも考えられますが、おすすめできません。多くの空き缶の内側には塗装が施されており、その耐熱温度は通常120℃程度です。オーブンの設定温度はそれを上回るため、加熱によって缶の内側の塗装が剥がれ、食品に混入する可能性があります。また、お菓子の空き缶は食品を加熱することを前提に作られていません。生地を直接流し込んで焼くと、塗装剥がれの他に、缶の変形や予期せぬ物質が溶け出すリスクもあります。安全性を考慮し、お菓子の空き缶をロールケーキ型として使うのは避けましょう。

ロールケーキ型がなくても、手軽なアイテムを工夫すれば、美味しいロールケーキ作りは可能です。代用品には「紙製」と「金属製」があり、それぞれに特徴と注意点があります。特に、以下の5つの代用品はおすすめです。クッキングシートはその汎用性から、型を作るのに重宝します。新聞紙は入手しやすいですが、インクの安全性を考慮して、必ずクッキングシートなどを敷いてください。アルミホイルは、型として使うには強度が足りませんが、ロールケーキを剥がしやすくする補助として役立ちます。ただし、アルミニウムが溶け出す可能性に注意が必要です。バットやホーローバット、オーブンの天板は、オーブンで使用できる金属製であれば、そのまま型として利用できます。ただし、こちらもクッキングシートなどを敷くことをおすすめします。一方、牛乳パックは加熱するとポリエチレンが溶け出す危険性があり、お菓子の空き缶は耐熱温度が低く、塗装が剥がれる可能性があるため、ロールケーキ型としての使用は避けるべきです。これらの情報を参考に、安全に配慮しながら、ロールケーキ作りにチャレンジしてみてください。

ロールケーキ型がない場合は、クッキングシート、新聞紙、アルミホイル、バット、オーブンの天板などで代用できます。それぞれの使い方や注意点については、記事本文で詳しく解説しています。

クッキングシートは、天板のサイズに合わせて折り、側面を立ち上げることで、ロールケーキ型として使用できます。天板の大きさに合わせてシートをカットし、折り目をつけ、四隅をホチキスなどで留めると、生地が横に広がるのを防ぎ、均一な厚さのスポンジを焼くことができます。

新聞紙は、お菓子作りの一般的なオーブン温度では燃えにくいものの、インクの安全性には注意が必要です。特に黒インクには、有害な成分が含まれている可能性があります。新聞紙を型として使用する場合は、必ず内側にクッキングシートなどの敷紙を敷き、生地が直接触れないようにしてください。

アルミホイルのみでロールケーキの形状を保持するのは困難ですが、紙製の型を補強したり、焼き上がったケーキを型から取り出しやすくしたりするのに役立ちます。ただし、アルミニウムの過剰摂取が健康に及ぼす影響も指摘されています。特に、トマトジュースやレモンといった酸味の強い食材や香辛料を使用する際は、アルミホイルからアルミニウムが溶け出す可能性があるので注意が必要です。クッキングシートなどを必ず挟んで、食品が直接アルミホイルに触れないようにしてください。

牛乳パックの内側はポリエチレンラミネート加工されており、約80℃で溶け出して食品に混入する危険性があるため、ロールケーキ型としての使用は避けるべきです。また、お菓子の空き缶は、内側の塗装の耐熱温度が低く、高温にさらされると塗装が剥がれて食品に混ざったり、缶自体が変形したりする恐れがあります。これらの理由から、空き缶をロールケーキ型として使うことは推奨できません。