パウンドケーキカロリー
パウンドケーキは、その名の通り、バターと砂糖、卵、小麦粉が等量で使われているのが特徴的なケーキです。しっとりとした食感とリッチな味わいが魅力のパウンドケーキですが、その分カロリーも高めです。本記事では、パウンドケーキのカロリーについて解説するとともに、カロリー控えめに作る方法などをご紹介します。
基本のパウンドケーキのカロリーはどのくらい？
名実ともに伝統的な味わいを持つパウンドケーキ。その主役はバター、卵、砂糖、小麦粉の4つの素材です。これらを等量で使うことで、しっとりとした食感と上品な甘さが生まれるのです。
一般的には、1カップ(約120g)当たり約600カロリーが含まれていますが、材料の選び方次第でカロリー調整が可能です。バターを植物油に置き換え、砂糖の量を減らせば低カロリーに。一方、卵の量を増やしたり、ナッツやドライフルーツを加えるとカロリーは上がります。
手作りならではの風味が魅力のパウンドケーキ。時には高カロリーでも、ちょっとした愉しみとして、おいしく頂きたい一品です。カロリーと栄養バランスを考えながら、お好みの味に調整するのがおすすめです。
豆腐でしっとり。ココアマーブルパウンドケーキ
豆腐の驚くべき可能性が詰まった、こだわりのパウンドケーキレシピをご紹介します。
調理時間は約60分。栄養価は1/8本あたり、エネルギー140kcal、たんぱく質3.0g、脂質5.8g、炭水化物18.5gと控えめながら、豆腐の優雅な風味とつやつやの食感を堪能できるうれしい一品です。
材料は薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、豆腐、卵、無塩バター、牛乳、ココアパウダー、水。バターと牛乳は植物油や豆乳に置き換え可能で、さらにヘルシーに。
まずは豆腐を滑らかにするところから。つぶしてなめらかにした豆腐に、砂糖と卵、溶かしバターと牛乳を加え絶妙なハーモニーを奏でます。粉類を加えてしっとりの生地に。
ココア生地は別にお湯できれいな色に溶かし、プレーン生地の一部と合わせてつくります。2つの生地をてっとり早く型に流し込み、オーブンで焼き上げれば、まるで職人の手になるような美しいマーブル模様が現れるはずです。
ふんわり香るカカオと豆腐のまろやかな味わいは、ほっとする安らぎのひとときを運んでくれることでしょう。控えめな素材ならではの懐かしい味は、大人の上品な喜びになること間違いなしです。
パウンドケーキの保存期間・保存方法
パウンドケーキは長期保存が可能な人気の焼き菓子です。適切な保存方法を心がけることで、風味とおいしさをより長く楽しめます。
まずは保存期間について。室温であれば2〜3日が目安ですが、しっとり食感を維持したい場合はラップなどで密閉し、冷蔵庫に入れれば1週間程度日持ちします。冷凍保存であれば、なんと2ヶ月以上も保存可能です。
次に保存のコツを紹介します。ケーキが完全に冷めてから清潔な保存容器に入れることが大切です。高温状態のまま密閉すると、水分が滞留しカビの原因となります。柔らかすぎる容器は避け、ケーキに圧力がかからないよう気を付けましょう。保存時の匂いもケーキに移るため、密閉できる容器を使うのがベストです。
冷凍保存する際は、スライスにしてからラップで個別包装するのがおすすめです。こうすれば、必要な量だけ解凍でき、酸化による風味の劣化も防げます。解凍後はすぐに食べきることで、本来の美味しさを堪能できるはずです。
まとめ
パウンドケーキは確かにカロリーが高めですが、適量を意識して食べれば健康的に楽しむことができます。小さなピースに分けて味わったり、フルーツなどの低カロリー食材と組み合わせたりするのがおすすめです。特別な日のご馳走として、ちょっとした贅沢を楽しむ分には問題ありません。大切なのは、バランスの良い食生活を送ることです。