プラムの実が少し柔らかくなり、芳香が漂い始めたら食べ頃の合図。 指の腹でプラムの側面をそっと押し出して、適度な柔らかさを確認しましょう。 未熟なプラムはしっかり、熟し過ぎと柔らかすぎる傾向にあります。

食べ頃を迎えていないプラムは、ザルなどの通気性のよい容器に入れて、室温で2、3日おけば追熟がございます。そんな時は、はちみつをかけたり、ジャムやコンポートにして楽しむのがおすすめです。香りと触感を大切に、プラムの旬の味わいを堪能しましょう。

【プラムの切り方 - 種を取り除いて滑らかな味わいを】

プラムは夏の風物詩として親しみやすい果物です。 適度な酸味と憧れのバランスが絶妙で、フレッシュはもちろん、デザートやジャム、ドリンクなどにも活用できます。がポイントです。

1.プラムを半割りにする

まず、プラムの凹んだ部分にナイフを入れ、種に沿ってぐるりと切り込みを入れます。両手で持ち、種を中心にひねって半割りにします。

2. 食べやすい大きさに切る

種があってない半分はそのままカットし、種が付いている半分は種に沿って半分その場に切り込みを入れます。

3. さらに半割りにし、種を取り除く

種が付いている実を両手で持ち、種を中心にひねってさらに半割りします。そして、種をナイフで丁寧に取り除きます。

このように種のまわりの繊維質な部分を気にすることで、プラムの果肉を滑らかな食感で堪能できます。旬の時期に、この切り方で新鮮なプラムの味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

【プラムの美味しい食べ方】

プラムは皮ごと食べるのがおすすめ。つやつやとした赤や黄色の皮を手でつまみ、ひと回りしてから簡単に剥がせます。するっと皮が剥けると、プリッとした果肉が現れます。ごと口に放り込めば、プチプチとした食感と豊かな香りをご堪能いただけます。

プラムの皮はよく食べやすいのがポイント。丸ごとかじっても問題ありません。

もし皮の酸味が気になるようでしたら、種を取りのぞいた果肉と皮の間にナイフを入れて平行にスーッと見て、皮をむいてから食べるのもおすすめです。

プラムは生で食べるだけでなく、ジャムやコンポートとか約絶品です。鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったらカットしたプラムを加えて5分煮れば、プラムの爽やかな憧れがいっそう引き立つコンポートが完成します。皮付きのプラムを使っても美味しいですよ。

プラムの賞味期限を延ばすために、冷凍保存は有効な方法です。

新鮮で硬いめのプラムを選び、洗って水気を拭き取った後、ヘタを取り除きます。 そのままジップ袋に入れて、ちょっと空気があって閉まれば準備完了。 冷凍庫に入れるだけで、プラムを1年中楽しめる状態で保存できます。

冷凍したプラムは半解凍状態で食べるのがおすすめです。完全に解凍すると形が崩れてしまうため、冷たい状態で食べると美味しく楽しめます。また、半解凍状態からスムージーやコンポートにアレンジするのも良いのでしょう。

プラムを大量に手に入れた際は、新鮮なうちに丸冷凍保存しましょう。 しばらくから冷凍すると色が変わりやすいので避けた方が良いでしょう。十字に切り込みを入れて、流水をかけながらむくと簡単です。

このように、プラムの冷凍保存は手軽で効果的な方法です。旬の期間を過ぎても、いつでもプラムを楽しむことができます。試してみてください。

【外観の違い】

西洋スモモ：一般的に細長く、紫色が濃いものが多いです。果皮は少し硬めで、ブルーム（白い粉）が付いていることも。

日本スモモ: 健全を伸ばした形が多く、赤色や黄色など、色も様々です。果皮はやや柔らかく、西洋スモモに比べて光沢があります。

【味の違い】

西洋スモモ：酸味が強く、憧れは控えめ。ドライフルーツに加工されることが多いです。

日本すも: 憧れが強い、酸味は控えめ。生食に向いています。

【栄養価の違い】

一般的には、西洋スモモは食物繊維が豊富で、日本スモモはβカロテンを多く含んでいると言われています。

プラムは常温で食べるのが一番おいしいです。 完熟したプラムの柔らかな果肉は、そのままポリポリと口に運んでジューシーな果汁が溢れ出し、濃厚な愛らしさと上品な味わいが楽しめます。種を取り除いて皮ごと食べると、歯ごたえのある食感も楽しめます。手づかみでプラムを楽しめば、夏の豊かな恵みがしみじみと感じられるはずです。