フィリピンマンゴーとは
大地が育む種々様々な果物たちの中で、その豊潤な風味と甘さ、そして色彩豊かな見た目から"フルーツの女王"とも称される果物が存在します。それが本記事の主役、“フィリピンマンゴー”なのです。この記事ではそのフィリピンマンゴーの魅力を余すことなく深掘りし、フィリピンが誇る宝石のようなフルーツの世界をご案内します。
フィリピン産マンゴーの概要
フィリピン産マンゴーの歴史
フィリピン産マンゴーの品種と旬の時期
フィリピンから来たマンゴーは世界中の果物愛好家にその甘さと味わい深さで人気を博しています。中でも特に有名なのが金色の美しさとジューシーな味わいから「フィリピンの太陽」と呼ばれる「カランシン種」で、その他にも、鮮やかな黄色の皮と柑橘類を彷彿とさせる香りを持つ「ピコ種」や、一見すると少々異端かもしれない見た目と秀逸な甘さを持つ「インディアン種」などがあります。豊富な種類が揃っているのが、フィリピンマンゴーの魅力の1つと言えるでしょう。
フィリピンマンゴーは一年中収穫する事が可能ですが、そのなかでも特に美味しいとされるのが2月から5月の期間で、この時期に収穫されるマンゴーは糖度が増し、風味と香りが最高峰に達します。フィリピンが持つ安定した気候と栄養豊かな土壌が、最高のマンゴーを生み出す環境を提供しているのです。ただ、種類により収穫の旬が微妙に違うので、自分のお気に入りの種類の最適な時期を調べてみると良いでしょう。
今や、フィリピンマンゴーはその独特の風味が世界中で評価され、様々なお土産や料理の材料として使われています。日本でも高級フルーツの一つとしてその味が広く評価されており、特に収穫の旬の時期にはその風味が待ち遠しくなることでしょう。
通販取扱ブランド・産地
美味しいフィリピン産マンゴーの見分け方
皆さんが楽しみにしているフィリピン産のマンゴーが固めのものであったら、少し心配になるかもしれません。しかし、これまでご紹介した方法で選んだものなら、素敵なフルーツライフが楽しめますよ。青めのマンゴーは、室温（できれば暖かい部屋）で育てば程よく熟します。
一般的に、マンゴーの最適な保管温度は22～25℃といわれています。特に冬季は部屋温度が下がりがちですが、フィリピン産マンゴーは南国で育つため、少し温度が高めの場所で保管することで美味しさを引き立てることができます。
また、保管についてですが、冷蔵庫にいれて約2～3日が目安です。ただし、シワがよる前に味わってください。これは過熟して味が落ちてしまうのを防ぐためです。
青めの状態から完熟のタイミングを見計らい、香ばしい甘さとジューシーな果肉を楽しんでみてください。フルーツ選びのコツを理解すれば、毎回のフルーツライフが豊かで楽しみなものになることでしょう。
フィリピン産マンゴーの切り方・食べ方
手順1:
平たい種を避け、マンゴーを３枚に切り分けます。
手順2:
スプーンを使用してマンゴーをすくい、お召し上がりください。
マンゴープリンに最適な、繊維質が少ないマンゴーです。適度な柔らかさになったら、ヨーグルトと合わせて朝食にもお楽しみいただけます。また、ジャムなどへのアレンジもおすすめです。
リンゴのように加熱するとより甘くなるため、パイやタルトにも最適です。パーティーなどには飾り切りで華やかさを添えましょう。
まとめ
フィリピンマンゴーはその甘さと芳醇な香りで世界中から愛されています。太陽をたっぷりと浴びて育ったこの黄金色の宝石は、毎日の食卓を華やかに彩ります。地元フィリピンの人々はもちろん、多くの観光客や輸出先の人々にとっても絶大な人気を誇っています。この記事を通じて、フィリピンマンゴーの魅力とその栽培の心術を伝え、豊かなフルーツの世界の一角を皆様にお届けしたいと思います。