柿の香り高い味わいを楽しむために、ムキの方は肝心です。 まずは柿を4つに分けて、ヘタを取り除きます。 その後、一切れずつ手に取り、皮の付け根からゆっくりとむいていきましょう。むき手は柿の形を崩さぬよう、意識して作業を進めることが重要なポイントです。

皮は柔らかいもの、無理に剥がそうな果汁が飛び散り、服に付着するトラブルも。 、手際が乱れても失敗するこの作業。初心者も経験者も、基本的に忠実に取り組むことで、ジューシーで上品な柿の魅力をじっくりに予想はずです。

むき方の簡単な手順

1. 渋抜きをする

柿に小さな切り込みを入れ、布などで包んで一晩おきます。翌日、柋の渋が抜けているはずです。

2. 柿の茎の付け根にナイフを立てる

柿の縦の筋に沿って４等分に切り込みを入れますが、中心部の芯までは切らないようにします。

3. 柿の頂上から手で立ち止まりながら、ゆっくりと開く

それでは、柿の皮が簡単にできるはずです。皮の部分はつまようじなどを使って、丁寧にむきます。

4. 柔らかい部分までむかない

上手になれば、丸ごとの形を許すことができ、盛り付けも美しくなります。

新鮮な野菜や果物の魅力を最大限に引き出すには、それらをシンプルに調理するのがコツです。 きゅうりには塩やブラックペッパーを、トマトにはバジルとオリーブオイルを置くだけで、本来の素材の味わいがゆっくりに楽しみます。リンゴとシナモン、はちみつの組み合わせも絶品です。

さらにドレッシングやディップを活用すれば、野菜を別の角度から堪能できます。例えばヨーグルトやナッツ入りのディップに野菜スティックを付ければ、栄養と美味しさを両立した一品に。 、このように調理を工夫すれば飽きずに食べ続けられます。食材の可能性は無限にあり、シンプルな手間をかけるだけで、新たな魅力が引き立つのです。

柿は太陽の恵みを十分に受け、実りに実った果実など木々の枝を優しく垂れ下がらせています。この秋の至高の味わいは、上品な甘味があります。しっとりとした食感と口の中に広がる上品な甘さは、秋の楽しみです。

ジューシーな柿は、そのまま皮をむいて食べるのが一番おいしい食べ方。 ピーラーを使えば、きれいに皮をむくことができます。 驚くほど素晴らしいのは、柿は皮ごと食べられるということ。なった状態でも、どちらの食感も魅力的です。

さらに、柿は生のフルーツとしてだけでなく、干し柿などの加工品としても人気があります。 ワインなどに浸した一風変わった味わいも楽しめます。 栄養の高さも魅力で、ビタミンCを豊富に含まれます抗酸化作用が期待できます。秋バテ知らずの元気な体作りにも一役買えます。  

今年の秋も、味覚の王者・柿をじっくり味わいましょう。

柿を切る際は、まず柔らかくしっかりと握れる程度の熟度が適しています。 次に、皮付きのまま柿を半分に切り、種が入っている部分を手で適当に押して簡単に取ります。皮は剥きやすいので、手の平で転がすように皮を剥きます。このようにすれば、手を汚すことなく、柿を上手に調理できます。新鮮で美味しい柿を、無駄なく楽しめます。