ピーナッツは、栄養価が高く、健康に良い効果をもたらす食品として知られています。五大栄養素（タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル）がバランスよく含まれており、手軽に摂取できる優れた食品です。今回はピーナツの栄養についてご紹介します。
ピーナツの栄養素
ピーナッツに含まれる主な栄養素は以下の通りです。
タンパク質
ピーナッツは良質なタンパク質源です。トリプトファン、アスパラギン酸、グリシン、アルギンなど、様々なアミノ酸を含んでいます。これらのアミノ酸は、筋肉の維持、神経の安定、代謝の促進、免疫力の向上などに寄与します。
不飽和脂肪酸
オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富です。これらは血中コレステロール値を低下させる作用があり、生活習慣病の予防に役立ちます。
ビタミンE
強力な抗酸化作用を持ち、動脈硬化や心筋梗塞などの予防に効果があります。また、アンチエイジング効果も期待できます。
ビタミンB3（ナイアシン）
肝臓の働きを活性化させ、アルコールの分解を助けるため、二日酔いの予防に効果的です。
ビタミンB1
糖質をエネルギーに変換する働きがあり、疲労回復に効果を発揮します。
ミネラル
カリウム、マグネシウム、鉄、リンなどのミネラルが豊富に含まれています。これらは体内の様々な機能を維持・調整する重要な役割を果たします。
ピーナッツの薄皮の栄養
薄皮にはポリフェノールやレスベラトロールが含まれており、抗酸化作用や抗がん作用が期待できます。
ピーナッツを適量摂取することで、アンチエイジング、生活習慣病の予防、二日酔い防止、血行促進、貧血予防などの効果が期待できます。ただし、高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。