イタリアを代表する伝統的なスイーツ、パネットーネ。そのふんわりとした口当たりと、豊かなフルーツの香りは多くの人々に愛されています。しかし、この美味しさを長く楽しむためには適切な保存方法を知ることが大切です。本記事では、パネットーネを長持ちさせるための保存方法とその賞味期限について詳しく解説します。シーズンを超えてもその至福の味わいを堪能するためのコツをお届けしますので、ぜひ参考にしてください。
クリスマスの伝統菓子、イタリアのパネットーネとは？楽しみ方や保存方法、高価な理由と通販情報
イタリアの伝統的なクリスマススイーツであるパネットーネ（パネトーネ）は、ドイツのシュトーレンやオーストリアのクグロフと並ぶ存在です。最近では日本でも人気が高まっていますが、「大きくて食べきれないかも」「パンにしては少し高価かな」という理由で、手を出しかねている方も多いかもしれません。
まだパネットーネを味わったことがない方のために、その楽しみ方やちょっとリッチな理由、さらにはパンドーロとの違いについて解説します！
パネットーネとはどんなスイーツ？その楽しみ方は？
パネットーネはイタリアのクリスマスにおける伝統的な発酵菓子で、中世の北イタリア、ロンバルディア州ミラノで誕生したと言われています。
その名前を直訳すると「大きなパン」を意味し、一般的には1キログラムサイズの大きなドーム型があります。クリスマスシーズンには、イタリアの菓子店やスーパーマーケットの店頭に色とりどりの包装紙に包まれたパネットーネが並びます。
その大きさから「食べ切れるのか」と心配されることもありますが、1日で食べるのではなく、12月から1月初旬までの約1カ月間、少しずつ楽しむのが一般的です。
甘いものとカプチーノを合わせるのが定番のイタリアの朝食スタイルには、この時期カットしたパネットーネを朝食にする人も多く見られます。また、12月25日のクリスマスのランチ後には、家族や親しい友人と一緒に分け合って楽しむこともあります。
なぜパネットーネは高価なのか？ 保存期間について
パネットーネは「パネットーネ種」と呼ばれる天然の酵母を使って生地を作ることで、その生地をゆっくりと時間をかけて発酵させていきます。一部の生産者では、発酵に48時間以上かけることもあり、そのため長期保存が可能になります。
メーカーごとに差はありますが、未開封で約2カ月から半年程度保存が効くのが、一般のパンと比べて非常に長い賞味期限を持つという特徴です。
生地の捏ねと発酵には時間をかけるだけでなく、多くの生産者が小麦粉や卵、ドライフルーツなど厳選された品質の高い材料を使用しているため、どうしても高価になります。しかし、パネットーネ種特有の豊かな香りとしっとり柔らかな食感は、その価値を食べて実感できるでしょう。
パネットーネの多彩な種類について
古典的なスタイルから普遍的なアレンジ、最近注目されているフレーバーまで。三越伊勢丹オンラインストアで手に入る商品をご案内します。
三越伊勢丹オンラインストアで＜イータリー＞のパネットーネをチェック＞＞
【クラシックなミラノスタイルを楽しむならクラシコ・ミラネーゼ】
「クラッシコ・ミラネーゼ」として知られるのが最も標準的なパネットーネです。商品によっては「ミラネーゼ」や「クラッシコ」として表記されることがあります。
このクラッシコ・ミラネーゼは、発酵させた生地にオレンジピールやシトロンピール、そしてサルタナレーズンが加えられています。香ばしい生地の香りの中に柑橘系ドライフルーツの爽やかな香りが加わり、パネットーネ特有の豊かな味わいと香りを楽しむことができます。
【クラシックな洋梨とチョコレートの組み合わせ】
イータリーでは、クラシックなパネットーネであるクラッシコ・ミラネーゼに加えて、多彩なバリエーションの商品も提供されています。
例えば、チョコレートチップをたっぷりと使ったものや、洋梨とチョコレートの組み合わせ、レモンピールとホワイトチョコレートを焼き込んだもの、さらにはマロンを使用したものなどがあります。
【爽やかな風味のアマレーナ】
最近のイタリアでは、クリスマスシーズンに限らず、夏にもパネットーネを楽しみたいという声が高まっています。その結果、アマレーナ（チェリー）など、さわやかで夏らしい新しいフレーバーが登場しています。
```html
パネットーネとパンドーロの違いは？
```
クリスマスになると欠かせないお菓子として、パンドーロはパネットーネと並びます。起源は北イタリアのヴェローナで、元々は「ナダリン」と呼ばれる星形の焼菓子から発展したと言われています。
パンドーロは高さのある星形が特徴的で、卵とバターをふんだんに使ったふんわりとした甘い生地で作られています。食べる前にたっぷりと粉砂糖をふりかけ、雪のように美しい仕上がりにして楽しみます。
一方、パネットーネにはドライフルーツなどを多く入れますが、パンドーロはそのシンプルな生地の美味しさと食感を堪能するのが醍醐味です。
様々なパネットーネを楽しむなら＜イータリー＞のイートインが最適！
伝統的なものから新しいフレーバーまで、多彩な味が楽しめるパネットーネ。まず一切れから試したい方や、いろいろな味を比較したい方には、日本橋三越本店の＜イータリー＞でのイートインがおすすめです。あなたのお気に入りの味をぜひ見つけてください！