オーツミルクは、オーツ麦を水に浸し粉砕した後、濾過して抽出した植物性ミルクです。豆乳に次ぐ""第3のミルク""として注目が高まっています。

自然な甘みと、豆乳と牛乳の中間的な飲みごたえが特徴です。メーカーによって異なりますが、牛乳に近いコクがありながらもすっきりした味わいなので、植物性ミルクに慣れていない方でも飲みやすいと評価されています。

牛乳に比べてカロリーや脂質が低く、コレステロールゼロ。乳糖不耐症の方も安心して飲めるほか、ベジタリアン、ビーガンにもおすすめです。コーヒーやスムージー、お菓子作りにも活用できる万能ミルクです。

オーツミルクは健康と環境の両面で様々なメリットがあり、牛乳の代替飲料として注目を集めています。

食物繊維やビタミンが豊富で、体に優しい

オーツミルクには、大麦由来の食物繊維が牛乳の2倍以上含まれています。水溶性食物繊維のβ-グルカンには免疫力向上や血糖値コントロールの効果があり、ビタミンB群やビタミンEなどの栄養素も豊富です。さらに、コレステロールゼロで消化にも優れています。

環境負荷が低い

オーツミルクの生産は、牛乳に比べて温室効果ガスの排出量が3分の1以下、必要な土地面積は10分の1と、環境への負荷が格段に小さくなります。また、製造工程で大量の水を使用する必要がないため、水資源の節約にもつながります。持続可能性に優れた飲料といえます。

このようにオーツミルクには、健康面と環境面の両方で大きなメリットがあり、ミルク代替飲料としての人気が高まっています。

オーツミルクは近年脚光を浴びる植物性ミルクの一つです。他の代替ミルクと比較しても、オーツミルクには独自の魅力があります。

まずは豊富な食物繊維が特徴です。オートムギは全粒穀物なので、オーツミルクを飲めば便秘解消や整腸作用が期待できます。ビタミンEやミネラルも豊富に含まれており、栄養価の高さが伺えます。

一方でタンパク質含有量は低めですが、豆乳よりは多くを含みます。アレルギー面でも、牛乳や豆乳、アーモンドミルクに比べて制限が少ないのがポイントです。味わいは牛乳ほど濃厚ではありませんが、ナッツの風味とほのかな甘みがあり、コーヒーや紅茶、デザート、スムージーにも合う独特の味わいです。

エコな側面もあり、栄養面でも一長一短があります。市販品ではメーカーによって味付けや栄養素の追加がなされていますし、吸収率にも違いがあるため、利用目的に合わせて上手に活用したいところです。

牛乳の代用品として幅広く活躍するオーツミルクには、さまざまなアレンジ方法があります。カフェラテのミルクとして使えば、牛乳よりあっさりしつつ、豆乳よりもクリーミーな味わいが楽しめます。近年は大手カフェのカスタマイズメニューとしても人気です。焼き菓子やグラタン、パスタソースでも牛乳の代わりにオーツミルクを使えば、コクはそのままにヘルシーに仕上がります。

砂糖不使用の銘柄を選べば、お菓子が甘くなりすぎる心配もありません。ダイエット中にもおすすめです。牛乳の代替品としてだけでなく、自由な発想でオーツミルクを活用してみてはいかがでしょうか。

オーツミルクがクローズアップされる理由

サステナブルで健康的なオーツミルクが注目を集めています。オーツ麦から作られるオーツミルクは、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれる栄養価の高い飲料。乳製品アレルギーの方でも安心して飲めます。

植物ベースの代替乳製品は環境に優しいとされ、オーツミルクは特に資源を大量に消費せずに生産できます。主原料のオートミールは、他の穀物と比べて生産に必要な水の量が少なく、CO2排出量も抑えられます。

近年の健康志向の高まりとともに、オーツミルクはサステナブルな選択肢として脚光を浴びています。手軽で栄養価が高く、コーヒーや料理で幅広く活用できるオーツミルクが、環境に優しいニューノーマルの食卓に定着しつつあります。