ミルクのまろやかさと紅茶の芳醇な香りが織りなすミルクティーは、心安らぐ一杯として多くの人に愛されています。手軽なペットボトル飲料も良いけれど、自分で淹れるミルクティーは格別。茶葉選びからこだわり、丁寧に淹れた一杯は、市販品では味わえない奥深い香りと風味を堪能できます。この記事では、プロの視点からミルクティーに最適な茶葉を厳選し、その魅力を最大限に引き出す淹れ方を伝授。あなたのティータイムを、至福のひとときへと導きます。
プロが教える！ミルクティーに合う紅茶の選び方、おいしい淹れ方とアレンジ
ミルクティーは、ペットボトルや自動販売機で手軽に買える人気の飲み物です。もちろん市販品も美味しいですが、ミルクティー好きなら、ぜひ自分で淹れてみてください。丁寧に淹れたミルクティーは、紅茶の香りが際立ち、市販品とは違う特別な味わいです。
この記事では、紅茶卸売業「葉楽」が、家庭で手軽に本格的なミルクティーを楽しむためのコツ、おすすめの茶葉、淹れ方、アレンジレシピをご紹介します。ちょっとした工夫で、いつものティータイムが特別な時間になります。
ミルクに負けない！ミルクティーに合う紅茶葉5選
ミルクティーをおいしく淹れるには、茶葉選びが重要です。ミルクの風味に負けず、紅茶の味がしっかり感じられる茶葉を選びましょう。紅茶には様々な種類がありますが、ここではミルクティーに合う、手に入りやすい5種類を厳選しました。
アッサム：濃厚なコクと色、ミルクティーの定番
アッサムは、インド北東部のアッサム地方で栽培される紅茶です。年間を通して収穫できるため、比較的安価で手に入ります。高級なダージリンの中には、50gで数千円するものもあります。
アッサムがミルクティーに合うのは、濃い色と力強いコクがあるからです。短時間で味と色が出るため、ミルクティーに最適です。紅茶の「グレード」は、茶葉の大きさや形状を表します。アッサムのグレードには、OP（オレンジ・ペコー）、BOP（ブロークン・オレンジ・ペコー）、DUST（ダスト）があります。OPが最も大きく、DUSTが最も細かいです。ミルクティーには、CTC（シー・ティー・シー）製法の茶葉がおすすめです。CTCは、茶葉を砕いて丸める製法で、お茶の成分が早く抽出され、ミルクに負けない味わいになります。
ウバ：メントール香が特徴、スリランカの銘茶
ウバは、スリランカのセイロン島南東部、ウバ地方産の紅茶です。特徴は、メントールのような爽やかな香りです。好みが分かれることもありますが、ウバのミルクティーは格別です。ただし、ミントフレーバーは、旬の時期にしか現れません。雨が多い年は、良質なウバ茶を見つけるのは難しいと言われています。ウバは一年中生産されますが、ミントフレーバーが採れるのは、8月から9月の数週間だけです。ミントフレーバーを添加した商品もあるので、本物の旬のウバティーは貴重です。
ウバ地方には多くの茶農園があり、茶園ごとに味が異なります。土の質や天候、茶園のマネージャーによっても味が変わるため、「紅茶界のワイン」とも呼ばれます。ウバのミルクティーは、ストレートで飲むよりも渋みが和らぎ、爽やかな香りが後味をすっきりさせます。ウバ茶の茶葉には、OP（オレンジペコ）とBOP（ブロークンオレンジペコー）があります。OPは茶葉が大きく、ゆっくり開くため、渋みが出やすいです。ミルクティーにはBOPが適しています。BOPは茶葉が細かく、すぐに開き、濃いお茶を抽出できます。
ディンブラ：日本人が思い描く「紅茶」の優しい風味
ディンブラは、ウバ茶と同様にスリランカのディンブラ地域で栽培される紅茶です。その洗練された色と香りは、多くの日本人が「紅茶」と聞いてまず連想する、親しみやすい味わいを持っています。日本への輸出も盛んで、比較的入手しやすい茶葉ですが、本当に上質で風味豊かなディンブラに出会うのは、実は特別な体験かもしれません。ディンブラの最高品質の茶葉が収穫できるのは、1月から3月にかけての短い期間です。この時期は乾季にあたるため、茶葉の収穫量は減少しますが、その分、栄養を十分に蓄えた茶葉は奥深く、最高の品質を誇ります。この貴重な時期は「クオリティーシーズン」と呼ばれ、茶葉の「旬」とされています。ディンブラの茶葉は繊細で、温度や湿度の影響を受けやすいため、茶摘みは日没後から徹夜で行われることもあります。ディンブラに限らず、すべての茶葉において鮮度は重要であり、摘み取られた茶葉は速やかに工場へ運ばれ、加工されます。
ディンブラはBOPタイプの形状が市場で人気ですが、家庭で日常的に楽しむには、どちらのタイプでも美味しいミルクティーを淹れることができます。手軽に入手できる茶葉で、ぜひ気軽にその風味を味わってみてください。ディンブラは、紅茶らしい爽やかな渋みと豊かな香りを持ち、水色は美しい紅茶色に抽出されます。ストレートティーとしても楽しめますが、ミルクティーにすると、その特性が引き出され、まろやかで優しい味わいと香りが際立ちます。誰からも愛される、まさに万能なミルクティー向けの茶葉と言えるでしょう。
キーマン：世界三大銘茶の一つ、奥深く華やかな香り
キーマンは、中国の祁門（キーマン）地方が主な産地です。この地域は世界三大紅茶生産地の一つに数えられ、1000年以上前から上質な茶の栽培地として知られてきました。もともとは緑茶の栽培が盛んでしたが、ヨーロッパでの紅茶需要の高まりとともに、紅茶の栽培へと移行しました。キーマン地方は、低温多湿な気候に恵まれており、ポリフェノールを豊富に含んだ旨味成分の多い茶葉が育ちます。その品質は世界的に認められ、1915年のサンフランシスコ万博で金賞を受賞し、世界三大銘茶の一つとなりました。しかし、その名声が過度な競争を生み、粗悪品が市場に出回る原因にもなったと言われています。
キーマンの香りは「スモーキー」と表現されることがありますが、本当に上質なキーマンは、まるで蘭の花のような、奥深く華やかな香りを特徴としています。キーマンの香りと味わいを最大限に引き出すには、他の紅茶よりも少し長めに蒸らすのがおすすめです。水色は鮮やかな赤色で、ミルクティーにすると美しい明るい茶色に変わります。スモーキーな香りが苦手な方もいますが、その独特の魅力に惹かれる方も多く、「通」好みの紅茶と言えるでしょう。キーマンは比較的入手しやすい茶葉なので、ミルクティー好きなら気軽に試して、その奥深い世界を体験してみてください。
フレーバーティー：アールグレイに代表される香りの楽しみ
近年、様々なフレーバーティーが登場し、気分やシーンに合わせて楽しむ人が増えています。中でも、最も古くから愛されているのは「アールグレイ」でしょう。アールグレイは、ベルガモットなどの柑橘系の香りをブレンドしたフレーバーティーです。その華やかな香りは好みが分かれることもありますが、独特の風味がクッキーやシフォンケーキなど、様々なお菓子の材料としても活用されています。一般的に「紅茶フレーバー」とされる焼き菓子やデザートには、アールグレイが使われることが多いです。
アールグレイのベースとなる紅茶は、かつてはキーマンが多く使われていましたが、近年人気が高まるにつれて、アッサムやダージリンなど、安価で手に入りやすい茶葉が使われることも増えました。しかし、決して品質が劣るわけではありません。様々なベースティーを使うことで、多様な香りのニュアンスが生まれ、好みに合わせた選択肢が広がったと考えることができます。自分にぴったりのアールグレイを見つけることも、フレーバーティーの楽しみの一つです。アールグレイはアイスティーとして提供されることが多いですが、ホットはもちろん、ミルクティーにしても香りを存分に味わうことができ、新たな発見があるかもしれません。
誰でも簡単！美味しいミルクティーの基本的な淹れ方
美味しいミルクティーを淹れるのは、難しいことではありません。基本的な紅茶の淹れ方とほぼ同じで、簡単なステップに沿って進めるだけで、自宅で香り高い一杯を楽しむことができます。ぜひ気軽に試してみてください。
ステップ1．汲みたて新鮮な水を沸騰させる
紅茶の風味を最大限に引き出すには、お湯の質が非常に重要です。必ず完全に沸騰したお湯を使用してください。水道水でも構いませんが、汲み置きではなく、必ず新鮮な水を使用しましょう。なぜなら、汲みたての水には、紅茶の旨味成分を引き出すために必要な空気が豊富に含まれているからです。この空気が、茶葉がポットの中で躍るように動き出す「ジャンピング」（後述）を促進し、紅茶本来の香りと味わい、美しい色を最大限に引き出します。水道水の塩素臭が気になる場合は、浄水器を通した水を使用すると良いでしょう。日本の水は軟水なので、塩素臭を除去すれば、紅茶の繊細な風味を損なうことなく、美味しく淹れることができます。また、普段とは違う種類のミネラルウォーターを試してみるのも、新たな味の発見に繋がるかもしれません。
ステップ2．使用するポットとカップを温める
せっかく沸騰させたお湯も、冷えたポットやカップに注ぐと、たちまち温度が下がってしまいます。お湯の温度が下がると、茶葉が十分に開ききらず、紅茶の成分が十分に抽出されません。そのため、紅茶を淹れる前に、必ずポットとカップを温めておくことが大切です。まず、ポットに沸騰したお湯を注ぎ、しばらく置いて内部を温めます。ポットを温めたお湯は捨てずに、そのままカップに注ぎ、カップも温めるために再利用できます。こうすることで、抽出時の温度低下を防ぎ、常に安定した美味しさの紅茶を淹れることができます。
ステップ3．温めたポットに茶葉を適切な量入れる
ポットとカップを温めたら、ポットのお湯を捨て、茶葉を入れます。お湯を注いだ後に茶葉を入れると、茶葉が水面に浮いてしまい、お湯と均等に触れ合わず、成分が十分に抽出されなくなる可能性があります。茶葉の量の目安は、カップ1杯（約150～180ml）に対して2～3gが理想的です。毎回正確に計量するのが難しい場合は、お使いのティースプーン1杯分の茶葉の量を一度量っておき、「ティースプーン何杯分」と覚えておくと便利です。また、茶葉の種類によって適切な量は異なります。CTC製法の細かい茶葉は少し控えめに、OP（オレンジペコー）のような大きめの茶葉は少し多めに入れると、より美味しく抽出できます。計量が面倒な場合は、あらかじめ計量されたティーバッグを使用すると、いつでも手軽に同じ味わいを楽しめます。
ステップ4．茶葉に熱湯を注ぎ「ジャンピング」を起こす
茶葉を入れたポットに、沸騰直後の熱湯を勢いよく注ぎ込みます。この時、茶葉がお湯の中で活発に上下運動する現象が起こります。これが「ジャンピング」と呼ばれるものです。ジャンピングが効果的に起こることで、茶葉の成分がムラなく抽出され、香り高い紅茶に仕上がります。できるだけ勢いよくお湯を注ぐのがコツですが、熱湯による火傷には十分注意してください。お湯を勢いよく注ぐことで、茶葉がしっかりと「開き」、美味しい紅茶を淹れるための重要な要素となります。
ステップ5．蓋をして、じっくり蒸らす時間
お湯を注いだら間髪入れずに、ティーポットの蓋をしっかりと閉めて蒸気で茶葉を蒸らしましょう。この蒸らしの工程で重要なのは、お湯の温度をできるだけ下げないこと。ティーコージーと呼ばれる保温カバーがあれば理想的ですが、もしなければ清潔な布巾やタオルでティーポットを覆い、保温に努めましょう。蒸らし時間は茶葉の種類によって異なり、例えば、大きめの茶葉であるOP（オレンジペコー）なら3分以上、細かい茶葉が特徴のCTC製法であれば3分（ストレートティーなら2分）を目安にすると良いでしょう。ただし、これはあくまで目安です。蒸らし時間が短すぎると紅茶本来の味が引き出せず、長すぎると渋みが強く出てしまうことがあります。色々な茶葉で試してみて、自分にとってベストな蒸らし時間を見つけるのも、紅茶の奥深さを知る上で大切なプロセスです。
ステップ6．温めたカップに注ぎ、ミルクをプラス
茶葉が十分に蒸れたら、事前に温めておいたカップに丁寧に紅茶を注ぎ入れます。そして、いよいよミルクの出番です。お好みの量を、好きなように加えてみましょう。ミルクの量を控えめにすれば、紅茶の風味が際立つすっきりとしたミルクティーに、逆にたっぷりと加えれば、まろやかでコクのある濃厚なミルクティーになります。砂糖を加えるかどうかは、完全にあなたの自由です。もちろん、何も加えず、紅茶そのものの風味をじっくりと味わうのも素敵です。これで、あなただけの特別なミルクティーが完成です！香り高い、至福の一杯を心ゆくまでお楽しみください。
とっておきのミルクティーを淹れる、５つのヒント
「美味しいミルクティーの作り方」と聞くと、完璧な手順や厳格なルールがあるように感じるかもしれませんが、実は「大体でOK」というのが、私の考えです。なぜなら、あなたが「美味しい」と感じる淹れ方こそが、あなたにとっての「最高の淹れ方」だから。お気に入りの茶葉を使って、好きな濃さで、ホットでもアイスでも、自由に楽しむのが一番です。ただし、基本となる淹れ方や押さえておくべきポイントを知っていれば、さらにアレンジの幅が広がり、ミルクティーの世界をより深く楽しめるはず。まずは、基本となる美味しいミルクティーを淹れるための5つのヒントをチェックしていきましょう。
1. ミルク選び：ミルクティーの個性を決める大切な要素
ミルクティーの風味は、使用するミルクの種類によって大きく変化します。同じ茶葉を使っても、ミルクを変えるだけで、想像以上に異なる味わいと口当たりが生まれるから不思議です。色々な種類のミルクを試して、お好みのミルクを見つけてみましょう。
成分無調整牛乳：定番として揺るぎない、バランスの取れた選択
やはりミルクティーに最も合うのは、一般的に「牛乳」として親しまれている成分無調整牛乳でしょう。いつでも手軽に手に入り、飲みたい時にすぐに作れるのが大きな魅力です。乳脂肪分はおおよそ3～4％。この絶妙なバランスが、ミルクティーを美味しく仕上げる秘訣です。どんな紅茶とも相性が良く、ミルクの風味が紅茶の個性を邪魔することなく、それでいてしっかりと存在感を主張します。ミルクティーの基本の味を求めるなら、まずはこちらを試してみてください。
低温殺菌牛乳：上品な風味。牛乳特有の臭みが苦手な方にも
低温殺菌牛乳は、一般的な牛乳が高温で短時間殺菌されるのに対し、低い温度で時間をかけて丁寧に殺菌されます。この製法のおかげで、牛乳本来の風味や甘みが失われにくく、豊かな味わいが楽しめます。牛乳独特の臭みが少ないため、普段牛乳を敬遠している方でも比較的飲みやすいのが特徴です。ただし、一般的な牛乳に比べると、価格はやや高めに設定されていることが多いです。
低脂肪乳：あっさりし過ぎて、ミルクティーには不向き
低脂肪乳は、乳脂肪分が大幅にカットされているため、残念ながらミルクティーにはあまり適しているとは言えません。コクが不足し、紅茶の豊かな香りと調和しにくい傾向があります。さらに、乳脂肪分が極端に少ない無脂肪乳に至っては、水っぽさが際立ち、ミルクティー全体の味わいを損ねてしまう可能性があります。非常にさっぱりとした口当たりがお好みであれば試す価値はありますが、ミルクティーならではのコクやまろやかさを求めるのであれば、避けた方が賢明でしょう。
加工乳：濃厚なコクとまったり感が好きな方へ
加工乳は、牛乳にクリームやバターといった乳脂肪分を加えて作られた乳飲料です。そのため、通常の牛乳よりも乳脂肪分が豊富で、非常に濃厚な味わいが特徴です。ミルクティーに加えることで、ミルク本来のまったりとした口当たりが強調され、贅沢で満足度の高い一杯になります。好みが分かれるところではありますが、ミルクの濃厚さやクリーミーさを重視する方にとっては、非常におすすめの選択肢と言えるでしょう。
エバミルク：コンデンスミルクとの違い、独特の風味とは？
エバミルクとは、牛乳から水分を蒸発させたもので、濃縮されたミルクの一種です。これに砂糖を加えたものが、一般的に練乳として知られるコンデンスミルクです。ミルクティーにエバミルクを使用すると、通常の牛乳に比べて紅茶との混ざり具合が異なり、やや淡い色合いになる傾向があります。風味も独特で、好みが分かれるかもしれませんが、その風味が気に入れば美味しく楽しめます。実際、インドやスリランカのチャイでは、同様の全粉乳タイプのミルクが使用されることも珍しくありません。
2. ミルクの分量：自分好みの黄金比を見つけよう
ミルクティーに入れるミルクの量に、厳密なルールは存在しません。最も重要なのは、自分にとって最高のバランスを見つけることです。ここでは、一般的なミルクの配分例をいくつかご紹介します。これらの情報を参考に、あなただけの理想的な「黄金比」を探求してみてください。
【紅茶4：ミルク1】非常にライトな口当たりのミルクティーを楽しみたい場合に最適な配分です。紅茶本来の風味や色を存分に味わいたい方、またはミルクの風味を控えめに楽しみたい方に特におすすめです。紅茶の繊細な香りが際立ちます。
【紅茶3：ミルク1】この割合は、紅茶とミルクのバランスが取れた、まろやかな味わいを楽しめる配分です。やや濃いめのミルクティーに仕上がり、紅茶とミルクそれぞれの良さが引き立ちます。多くの方が心地よいと感じる、親しみやすいバランスでしょう。
【紅茶2：ミルク1】この配分にすると、かなり濃厚なミルクティーとなり、ミルクのコクと存在感が際立ちます。濃厚な味わいを好む方におすすめで、特に少し甘みを加えることで、食後のデザートとしても満足できる一杯になります。
【紅茶1：ミルク1】 紅茶とミルクが同量のこの配分は、非常にリッチでクリーミーなミルクティーになります。ミルクの風味を存分に堪能でき、まるでスイーツを味わっているかのような贅沢な気分を味わえます。徹底的にミルクの風味を楽しみたい方におすすめです。
3. ミルクを入れるタイミング：味への影響と、好みに合わせた選択
「ミルクを先に入れるか、後にするか？」という議論は、紅茶愛好家の間でしばしば話題になりますが、結論としては「どちらでも構わない」と言えます。かつては、高価な陶器のカップが熱い紅茶によって割れるのを防ぐため、先にミルクを注いでカップを温めていたという説もあります。
ただし、考慮すべき点が一つあります。それは、熱い紅茶に冷蔵庫から出したばかりの冷たいミルクを注ぐと、ミルクの温度が急激に変化し、人によっては「ミルク臭さ」を感じることがあるという点です。これを避けるためには、ミルクティーに使う牛乳を、冷蔵庫から出してしばらく置いて室温に戻すか、飲む直前に電子レンジで軽く温めて、人肌程度の温度にしてから加えることをおすすめします。そうすることで、ミルクが紅茶により馴染みやすくなり、風味の調和がとれたミルクティーを楽しめるでしょう。
4. ミルクは沸騰厳禁：なめらかな口当たりのための重要ポイント
ミルクティーを作る際、ミルクを温めること自体は良いことですが、決して沸騰させてはいけません。牛乳にはタンパク質が豊富に含まれており、沸騰させるとこのタンパク質が凝固し、舌触りが悪くなったり、口当たりの悪いミルクティーになってしまう可能性があります。また、焦げ付きの原因にもなります。
鍋でミルクを温める場合は、必ず弱火に設定し、目を離さないように注意しましょう。牛乳は温まり始めると、タンパク質の作用によって急激に沸騰し、吹きこぼれることがあります。電子レンジを使用する場合も、様子を見ながら少しずつ加熱し、温めすぎには注意が必要です。人肌程度の温度、つまり指を入れてみて温かいと感じる程度になったら、加熱をストップしましょう。この温度管理が、なめらかで美味しいミルクティーを作る上で非常に重要なポイントとなります。
5. 紅茶を淹れる際は、沸騰直後のお湯で：その理由と風味への影響
格別なミルクティーを作る上で見逃せないのが、紅茶を抽出する際に沸騰したてのお湯を使用することです。お湯の温度が十分でないと、茶葉が十分に開ききらず、紅茶の成分を最大限に引き出せません。その結果、紅茶の香りと味が十分に発揮されず、風味に欠けるミルクティーになってしまいます。
また、茶葉がポットの中で躍るように動く「ジャンピング」と呼ばれる現象は、茶葉全体を均一に開き、成分をムラなく抽出するために欠かせません。このジャンピングを効果的に起こすためには、お湯に溶け込んでいる空気が重要な役割を果たします。そのため、紅茶を淹れる際には、必ず汲みたての新鮮な水を使いましょう。汲みたての水は空気を豊富に含んでおり、ジャンピングを促進します。この過程を経て、紅茶本来の香りと味わい、そして美しい色を最大限に引き出すことができるのです。ですから、必ず100℃までしっかりと沸騰させたお湯を使うことが、香り高いミルクティーを作るための必須条件と言えるでしょう。
最初は思うようにいかないかもしれませんが、何度か試すうちに、美味しい紅茶を淹れるコツがつかめるはずです。難しく考えすぎず、「美味しい」と感じる一杯を目指して、楽しみながら挑戦してみてください。
ミルクティーの楽しみ方を広げる！おすすめアレンジレシピ
基本のミルクティーをマスターしたら、少しアレンジを加えて、普段とは違うミルクティーを試してみてはいかがでしょうか。いつものティータイムが、より豊かな時間になるはずです。
ロイヤルミルクティー：濃厚な風味ととろけるような口当たり
「ロイヤルミルクティー」には厳密な定義はありませんが、一般的には、紅茶とミルクの割合が1：1、またはミルクがそれ以上のものを指します。通常のミルクティーがお湯で紅茶を抽出してからミルクを加えるのに対し、ロイヤルミルクティーは、少量の熱湯で濃い紅茶を煮出し、さらにたっぷりの牛乳を加えて煮込むのが特徴です。この製法により、通常のミルクティーよりも濃厚でクリーミーな風味を楽しむことができます。
「ロイヤル」という名前からイギリス発祥と思われがちですが、実は日本で生まれた独自の楽しみ方です。また、「ミルクティー」という言葉自体も、英語圏では必ずしも通じないため、海外で注文する際には注意が必要です。
【材料】 紅茶3g、水100㏄、牛乳100㏄
【作り方】 1．鍋に水100㏄を入れ、火にかけます。沸騰したら茶葉3gを加え、弱火で2分ほど煮出します。より濃厚なロイヤルミルクティーにしたい場合は、茶葉の量を1.5倍程度に増やしてください。 2．牛乳100㏄を加え、さらに弱火で温めます。鍋から湯気が出始めたら火を止めましょう。沸騰させるとミルクのタンパク質が凝固してしまうので、煮すぎには注意が必要です。ティーバッグを使えば、より手軽にロイヤルミルクティーを楽しめます。茶葉の代わりにティーバッグを入れ、ミルクを加えて煮出した後、ティーバッグを取り除けば完成です。
ロイヤルミルクティーも、茶葉の種類によって風味や色合いが大きく変わります。アッサムやディンブラはロイヤルミルクティーによく用いられますが、ウバやアールグレイを使うと、個性的な大人の味わいを楽しむことができます。特にウバは、ストレートで飲むと渋みが気になることがありますが、ロイヤルミルクティーにすることで渋みが旨味に変わり、奥深い味わいを生み出します。ぜひお試しください。
アイスミルクティー：暑い日に最適な、爽やかな一杯
暑い季節には、冷たいアイスミルクティーが恋しくなりますよね。冷たいミルクティーを美味しく作るための秘訣をご紹介します。
アイスミルクティーを美味しく淹れるための最大のポイントは、「濃い紅茶を淹れる」ことです。氷で薄まることを考慮して、通常のホットティーよりも濃い紅茶を抽出する必要があります。具体的には、約4倍の濃さになるように茶葉を用意し、ポットでしっかりと蒸らします。例えば、200ccのアイスミルクティーを作る場合、ホットティー一杯に必要な茶葉が3gだとすると、100ccの濃い紅茶を作るために約6gの茶葉を使用するのが目安です。
【材料】 紅茶6g、お湯100CC、氷150g
【作り方】 1．紅茶6gを100ccの熱湯で3分間蒸らします。甘みが欲しい場合は、温かいうちに砂糖を加えて溶かしておきましょう。 2．氷150gを入れたグラスに、先ほど淹れた濃い紅茶を勢いよく注ぎます。氷で急冷することで、紅茶の香りを閉じ込め、濁りを防ぎます。最後に、冷たい牛乳を好みの量加えて混ぜれば完成です。
簡単な手順で、まろやかで香り高い、冷たいアイスミルクティーが楽しめます。暑い日に、この一杯がきっと癒しの時間をもたらしてくれるでしょう。
まとめ
最高のミルクティーを作る秘訣は、お気に入りの茶葉を見つけ、好みの量のミルクを加えること。紅茶に絶対的なルールはなく、あなたが「美味しい」と感じる一杯が至高です。
ぜひ、ご紹介した茶葉をお試しください。アッサムの濃厚さ、ウバの清涼感、ディンブラの優しさ、キーマンの優雅さ、アールグレイの香りを体験し、ミルクとの組み合わせで広がる可能性を探求すれば、あなただけの特別な一杯が見つかるでしょう。
質問：ミルクティーに最適な紅茶は？
回答：ミルクティーに合う紅茶は、ミルクに負けない風味とコクがあるものです。インドのアッサム、スリランカのウバやディンブラ、中国のキーマンがおすすめです。アッサムは濃厚なコクと色で、ミルクティーの定番です。ウバはメントールのような香りがミルクと調和し、爽やかな後味をもたらします。ディンブラは上品な香りと優しい渋みがミルクと調和し、多くの人に好まれます。キーマンは華やかな香りが特徴で、ミルクティーにすると美しい色になります。
質問：ロイヤルミルクティーと普通のミルクティーの違いは？
回答：普通のミルクティーは、お湯で紅茶を淹れてからミルクを加えます。一方、ロイヤルミルクティーは、少量の熱湯で紅茶を濃く煮出し、たっぷりの牛乳を加えて煮込みます。この煮込みによって、ロイヤルミルクティーは濃厚でまろやかな風味になります。「ロイヤルミルクティー」は日本発祥の名称で、イギリスでは一般的ではありません。
質問：美味しいアイスミルクティーの作り方は？
回答：アイスミルクティーを美味しく作るには、「濃い紅茶を淹れる」ことが重要です。氷で薄まるため、通常のホットティーよりも茶葉を増やして濃く抽出します。例えば、通常の約4倍の濃さになるように茶葉を使い、熱湯でしっかり蒸らします。抽出した熱い濃い紅茶を、氷を入れたグラスに勢いよく注ぎ、急速に冷やして香りを閉じ込め、濁りを防ぎます。最後に、冷たい牛乳を加えれば、まろやかで香り高いアイスミルクティーが完成します。