忙しい現代社会において、小さな幸せを感じる時間がなかなか取れないことがあります。そんな時、手軽に作れるお菓子があれば、日常にちょっとした喜びをプラスすることができます。『電子レンジで作る！お手軽簡単お菓子レシピ集』は、忙しいあなたでも楽しめる、時短で美味しいお菓子レシピを集めたガイドです。電子レンジさえあれば、時間がない日でもパパッと簡単にデザートを楽しむことができます。さあ、一緒に美味しいお菓子作りの世界を堪能しましょう！
■電子レンジで手軽に作れる。シンプルなクッキー（調理時間：45分）
電子レンジで簡単に作れる基本のクッキーレシピをご紹介します。混ぜる材料はたったの四つで、手軽に生地が完成。トッピングにチョコを足したり、アイシングで華やかにデコレーションするなど、自分好みにアレンジして楽しめます。
■材料（約20枚分）
★加塩された北海道バター……50g・砂糖……30g
★新鮮なこだわりの卵……1個・薄力粉……100g
★＝セブンプレミアム商品です。
■秘訣と要点
まだ柔らかい生地は、冷蔵庫で少なくとも30分、可能であれば1時間以上寝かせると良いでしょう。バターや生地を電子レンジで温める際には、ラップをかける必要はありません。余った生地は冷凍庫で保管することができます。
1.クッキードウを調製する
耐熱ボウルにバターを入れ、600Wの電子レンジで約20秒加熱し、なめらかなクリーム状にします。
その後、グラニュー糖を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
次に卵を加え、泡立て器で均一になるまでよく混ぜます。
薄力粉を加え、ゴムベラを使って粉がしっかりと混ざるまで混ぜ合わせます。
全体をまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
2.形を切り出す
クッキー生地を薄く、約5～8mmに延ばしてください。
次に、お好きな形のクッキー型で生地を型抜きします。
3.電子レンジを使って温める
切り抜いた生地をクッキングシートに配置し、耐熱皿の上に置いた後、電子レンジ600Wで3分間チンすれば出来上がります。
■電子レンジを使ったクッキー作りに挑戦しよう
電子レンジで作るクッキーは、オーブンが手元になくて諦めていた方や、初めてお菓子作りをする方、気軽に作りたい方にぴったりのレシピです。仕上がりはほろっと柔らかく、最後にトースターで軽く焼くことで、表面にサクッとした食感を加えることもできます。リラックスしたいおやつタイムに、ぜひ一度お試しください。