ふわふわとした食感と甘さが魅力のマシュマロ。しかし、その美味しさの裏にはアレルギーのリスクが潜んでいることをご存知でしょうか？マシュマロアレルギーは、マシュマロに含まれる特定の成分に反応してしまうことから引き起こされます。この記事では、マシュマロアレルギーの原因やその対策について詳しく解説し、安全にマシュマロを楽しむためのポイントをご紹介します。正しい知識を持ち、安全に美味しさを満喫しましょう。
ゼラチンアレルギー対応食品の表示ルール
調査データが限られるため、将来的な研究が必要とされることを背景に、以下の18食品については、加工食品のラベル表示が推奨されています。対象となる食品は、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチンであり、平成25年にはカシューナッツ、ごまも加えられました。
アレルギー食品表示制度
日本では、ゼラチンをアレルギー物質として指定しているのは他の国にはない特徴です。特に特定の年齢層では、ゼラチンアレルギー体質の人が多いことから、そのリスクを軽減するために表示義務があります。ゼラチンアレルギーのある人は、牛や豚、魚由来に関わらず免疫反応を示すことがありますが、一般的な人がゼラチンを食べてアレルギーを発症することは稀です。離乳食を始める際には、ゼラチンを含む食品に注意を払いつつ、乳幼児には適切な対応が推奨されています。