卵を使わないのに、滑らかでクリーミーなプリン、そんな魅力的なスイーツがあるとしたら試してみたくありませんか？実際、多くのシェフや家庭の料理愛好家たちは、アレルギーやヘルシー志向に応えるために卵を使わないレシピを探求しています。この記事では、その中でも特に手軽に作れるおいしいプリンレシピを紹介します。材料も手に入りやすく、手順も簡単なので、普段のおやつタイムがもっと楽しみになることでしょう。濃厚な味わいをぜひご堪能ください。
【材料3つ】鍋一つで手軽に作れる、固めプリンのレトロ喫茶店風レシピ
クラシカルなカフェ風の「しっかりプリン」が、鍋一つで簡単に作れるレシピをご紹介します。使う材料は卵、牛乳、砂糖の3つだけで、卵白が余る心配もありません。香り高いカラメルとともに、なめらかなプリンをご家庭でお楽しみください。
執筆者：小松 喜美
お菓子・イギリスガイド
所要時間：30分
カテゴリー：スイーツ、プリン
キャラメルソースの作り方
1：鍋にグラニュー糖と少量の水を加えます。
2：グラニュー糖が茶色くなるまで熱します。
3：カラメルになったら、注意深く熱湯を加えます。
4：出来上がったカラメルソースを加えます。
プリンの液を調整し、プリンを蒸し上げる
5：ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。
6：プリン液を滑らかにするために漉します。
7：プリンカップに注ぎ入れます。
8：鍋に蓋をして、非常に弱火で10分間加熱します。
9：蓋を開けて中身を確認します。
ガイドのちょっとしたヒント
卵を常温に戻してからプリンを作ると、「す」が入らずに仕上がります。じっくりと加熱するのもポイントです。しっかりしたテクスチャーにするためには、冷蔵庫で半日以上冷やしておくと良いでしょう。型から取り出す際は、スプーンの背でプリンの周りに空気を入れ、お皿を上に乗せて回転させてからひっくり返してください。カラメルが硬い場合は、プリン型の底をお湯につけて柔らかくするとスムーズに取り出せます。