太陽の恵みをたっぷり浴びて、黄金色に輝く「黄王りんご」。その名の通り、まるで王様のような風格を漂わせるこのりんごは、見た目の美しさだけでなく、その味わいも格別です。シャキシャキとした心地よい食感と、濃厚な甘さの中にほんのり感じる酸味のバランスは、一度食べたら忘れられない美味しさ。今回は、そんな魅力あふれる「黄王りんご」の秘密に迫ります。栽培方法から、その栄養価、そして美味しく食べるためのコツまで、余すところなくご紹介。あなたもきっと、「黄王りんご」の虜になるはずです。
黄王りんごとは
黄王りんごは、「王林」と「はつあき」という二つの品種を掛け合わせて誕生したリンゴです。岩手県園芸試験場で開発されましたが、最も多く栽培されているのは青森県で、岩手県はその次に続きます。市場に出回るのは9月上旬から10月中旬頃までで、この時期に出回る青りんごの中では最も流通量が多く、多くのスーパーで目にすることができます。
黄王りんごの特徴①果皮は鮮やかな黄色
黄王りんごは、その名が示す通り、黄色いりんごの代表格として知られています。このりんごの最大の特徴は、目を引く鮮やかな黄色の果皮です。しかし、市場に出回り始めの8月下旬から9月上旬にかけては、緑色がかった果皮のものが多く見られます。また、時期によっては果皮の一部が赤く染まっているものも存在します。
黄王りんごの特徴②甘味と酸味のバランスが良い
黄王りんごは、甘さと酸味が絶妙なバランスで調和したりんごです。近年の果物は甘さを競う傾向にあり、新しい品種は例外なく糖度が高いものが主流ですが、黄王りんごは甘さだけでなく、しっかりとした酸味も兼ね備えています。もし、甘いだけの果物に少し飽きてしまったと感じている方は、ぜひ一度黄王りんごを試してみてはいかがでしょうか。
黄王りんごの特徴③シャキッとした食感とジューシーな果汁
黄王りんごは、その美味しさはもちろんのこと、心地よいサクサクとした食感が魅力です。程よい硬さで、噛むたびに爽快な歯ごたえが楽しめます。さらに、たっぷりの果汁が口の中に広がり、甘みと酸味のバランスがとれたジューシーな味わいを堪能できます。
黄王りんごの特徴④芳醇な香り
黄王りんごは、その芳醇な香りが魅力的なりんごです。青りんごの代表格である王林は、特に香りの強さで知られています。その王林をルーツに持つ黄王りんごも、同様に素晴らしい香りを放ちます。王林ほどの強い香りではありませんが、黄王りんごを手に入れた際には、ぜひその上品な香りも一緒にお楽しみください。
黄王りんごの選び方
美味しい黄王りんごを選ぶための秘訣は、以下の３点に注目することです。それぞれのポイントについて、詳しく解説していきます。この選び方は、他の青りんごにも応用可能です。黄王りんごの選び方をマスターすれば、他の青りんごを選ぶ際にも役立ちます。ぜひ参考にしてください。
黄王りんごの選び方①果皮の状態を確認する
黄王りんごは、成熟するにつれてその果皮の色が緑から鮮やかな黄色へと変化します。甘さを重視するなら、緑色が残るものより、全体が明るい黄色に染まったものを選ぶと良いでしょう。酸味が少なく、より甘い味わいを楽しめます。一方、緑色の黄王りんごは、シャキッとした食感が魅力です。酸味がしっかりと感じられ、さっぱりとした味わいが特徴なので、酸味のあるりんごがお好みの方はこちらを選ぶのもおすすめです。さらに、新鮮さを見分けるポイントとして、皮のハリにも注目しましょう。収穫後の保管状態が悪いと、皮から水分が失われてシワが寄ってきます。シワのない、ハリとツヤのあるものを選ぶようにしましょう。
黄王りんごの選び方②重さをチェック
美味しい黄王りんごを選ぶには、重さが重要なポイントです。水分が失われると、黄王りんごの皮にシワが寄り、同時に軽くなります。購入時には、いくつか持ち比べて、より重く感じるものを選びましょう。重みのある黄王りんごは、果汁が豊富でジューシーな味わいが楽しめます。
黄王りんごの選び方③軸の太さをチェック
黄王りんごを選ぶ際、最後に確認していただきたいのは軸の太さです。軸がしっかり太いものは、木の栄養をたっぷり吸い上げている証拠で、甘みが強く濃厚な味わいが期待できます。店頭で黄王りんごを選ぶ際は、ぜひ「見た目の美しさ」、「ずっしりとした重さ」、そして「軸の太さ」この3点に注目してみてください。