近年、健康志向の高まりと共に注目を集めている「おからパウダー」。その低カロリー・高栄養価は、ダイエットや健康維持に最適な食品として広まりつつあります。しかし、おからパウダーはそのままでは固まってしまいやすく、戻し方次第で料理の質が大きく変わります。本記事では、おからパウダーをふっくらと戻す簡単な方法をご紹介します。調理に失敗しないコツを押さえ、毎日の食卓に美味しさと健康をプラスしませんか？
おからパウダーについて
おからパウダーは、生のおからを乾燥加工して粉にしたもので、少量でも手軽に使えるため、多くの料理に応用できる特長があります。多様なメーカーから販売され、人気を集めています。
おからパウダーの活用法
おからパウダーは、乾燥した状態のまま使用できるため、調味料のように手軽に活用できる点が魅力です。スープに入れると、とろみが増し、満足感がアップします。また、水で戻すことで量を増やし、料理にボリュームを持たせることもおすすめです。
おからパウダーを水で戻し、生おからのように使用することも可能ですが、膨らむ際にはおおよそ5倍になるため、使用量には注意しましょう。
乾燥おからを戻す際は、水の割合を［おから1：水4］にします。室温で約1時間ほど待つと、生のおからのような状態に戻ります。たとえば、20gのおからパウダーを使用すると、およそ100gの生おからになるので、この比率を覚えておくと便利ですよ。
おからパウダーを長持ちさせるための保管法
生のおからは保存期間が非常に短く、通常1〜2日ですが、乾燥させたおからパウダーであれば、未開封のままでかなり長期間保存が可能です。