スーパーで美味しそうなキウイを見つけても、実際に食べてみたら酸っぱかったり、熟れていなかったりした経験はありませんか？せっかく買うなら、甘くて美味しいキウイを選びたいですよね。そこで今回は、もうキウイ選びで失敗しないための３つのコツを、プロの視点から徹底解説します。これらのコツを知れば、あなたも今日から美味しいキウイを見分けられる達人になれるはず。ぜひ、最後まで読んで、キウイ選びの参考にしてくださいね！
食べごろキウイを見分けるコツは？
キウイはそっと手に取り、軽く押して弾力を感じたら食べ頃のサインです。ゴールド、グリーン共に皮の色では判断できません。完熟したキウイは甘さが際立ち、格別な味わいになります。
食べごろになった際の保存方法
キウイが十分に熟したら、冷蔵庫での保存がおすすめです。ただし、冷蔵庫に入れても熟成はゆっくりと進むため、保存期間には気を配りましょう。
完熟したキウイは、冷蔵保存が適しています。しかし、冷蔵庫内でも熟成が進むため、長期間の保存は避けるようにしましょう。
キウイを甘くする方法
キウイがまだ硬いと感じたら、冷蔵庫に入れるのは少し待って、まずは常温で保管するのがおすすめです。室温の方が追熟が早く進みます。さらに早く熟させたい場合は、リンゴやバナナと一緒にビニール袋へ入れて、室温で2～3日置いてみましょう。これらの果物から出るエチレンという成分がキウイの熟成を助けてくれます。毎日キウイの硬さを確認し、食べ頃になったら冷蔵庫で保存してください。エチレンは、植物の成長に欠かせない物質で、収穫後も果実から放出され、熟成を促す働きがあります。
おいしいキウイフルーツの選び方
キウイフルーツは、収穫したばかりの状態では硬く酸っぱい味がしますが、お店に並ぶ頃には食べごろになるよう追熟されています。しかし、お店によってはまだ硬いものも売られているため、すぐに食べたい場合は注意が必要です。一般的に、果肉が緑色のキウイは表面にうぶ毛があり、黄色のものはうぶ毛がないという特徴があります。