キンカンは小さな実でビタミンCを豊富に含み、ジューシーで甘酸っぱい風味が魅力的な柑橘類です。手軽に食べられるキンカンですが、適切な食べ方を知ることで、より美味しく楽しむことができます。そこで、キンカンの魅力的な味わいを最大限に引き出す食べ方について、詳しく解説していきましょう。
風邪引きさんにもおすすめ！金柑はどうやって食べる？
寒い季節に欠かせない金柑。この小さな柑橘類は、ビタミンCをはじめ栄養価が高く、風邪予防や免疫力アップにも一役買います。皮ごと食べられるため手軽に栄養を摂取できる金柑は、冬の味覚の恵みと言えるでしょう。 黄金色の実は、まるで宝石のようにきらきらと輝きます。金柑は約束の実とも呼ばれ、12月から2月が旬を迎えます。透き通るように見える一粒一粒の果実には、とげとげしい種が入っているので注意が必要です。まずは皮を剥き、房に分けてから種を取り除き、白い内皮も剥いて食べましょう。 生で食べるのが一番おいしい金柑ですが、さわやかな香りと酸味が食欲をそそるので、ジュースやヨーグルト、お菓子作りにもアレンジできます。食物繊維が豊富なことから、抗酸化作用と免疫力アップの効果も期待できます。手軽においしく栄養も摂れる金柑で、寒い冬を乗り切りましょう。
「きんかん」おすすめの食べ方4選
きんかんは小さくて愛らしい外見と、さわやかな香り、適度な酸味が魅力的な果物です。ビタミンCが豊富で冬バテ予防にもってこいですし、食物繊維も含まれているので便秘解消にも役立ちます。そんなきんかんの魅力を存分に味わえる、おすすめの食べ方をご紹介します。
金柑の食べ方①基本は皮ごと生で
金柑は、そのまま食べられるのが特徴の柑橘類です。軽く洗って、爪楊枝などでヘタを取ってから食べるといいですよ。中には種があるので注意しましょう。保存は4~5個ずつペーパータオルに包んでからポリ袋に入れ、野菜室に入れるのがおすすめです。余ってしまいそうな金柑は冷凍保存も可能で、自然解凍すれば栄養素もあまり失われません。
金柑の食べ方②種も活用できる!
金柑をパクリと食べると種ごと食べてしまうので、あらかじめ種を取るのもいいでしょう。ただし、金柑の種にはペクチンが含まれ、煮るととろみが付きます。金柑の甘露煮では種ごと食べる場合もあります。また、種を植えて発芽させるのも面白い試みです。
金柑の食べ方③子供にも嬉しいジャムやシロップ
金柑でジャムを作るのも人気の食べ方です。下茹でし、グラニュー糖とレモン汁で煮れば完成。冷凍金柑でも作れ、保存食にもなります。皮だけでもジャムに加工できます。また、金柑と氷砂糖を重ねて作る金柑シロップも簡単で、お子様にも喜ばれます。
金柑の食べ方④はちみつ漬け
切ったきんかんをはちみつに漬け込む「はちみつ漬け」もおすすめです。簡単に作れて、喉に優しい食べ方として人気があります。
人気の金柑レシピはクックパッドにもたくさん！
人気の金柑レシピが目白押しのクックパッド。旬の食材を活かした創造性あふれるレシピの数々に、新たな発見があるかもしれません。 金柑の魅力は、ほのかな苦味とさわやかな香り、爽やかな酸味が絶妙に調和したユニークな風味と食感にあります。生でも美味しい金柑ですが、料理に使えばさらに奥深い味わいが堪能できます。 人気の金柑レシピには、鹿児島の郷土料理とされる定番の「金柑の甘露煮」があります。血行を良くする効能もあり、日持ちもよく砂糖や酢を加えれば長期保存可能です。 喉の不調に良いとされる「金柑シロップ」も人気で、ビタミンCを生かせる火を使わないレシピです。シロップそのものを飲んでも、金柑を漬けたものを食べても美味です。 金柑はおかずにも使えて、豚肉との相性が良く、炒め物やドレッシングなど様々なレシピがあります。さわやかな「金柑ドレッシング」は取り入れやすく人気です。 また、金柑とはちみつを組み合わせた「金柑はちみつジャム」も風邪予防に役立つ人気レシピ。さらに生姜を加えるアレンジもおすすめです。 旬の柑橘の香りと酸味を楽しめる金柑レシピで、寒い冬に温かい料理を存分に堪能してみてはいかがでしょうか。
おすすめのきんかんをご紹介
宮崎県の完熟金柑「たまたま」は、特に美味しい金柑として有名です。普通の金柑と比べて甘みが強く、皮ごと丸ごと食べられるのが特徴です。以前金柑が苦手だった人でも「たまたま」なら美味しく食べられることが多いと言われています。
また、宮崎では「たまたま」を使ったお菓子も多く、観光客に人気のお土産になっています。さらに、「たまたま」の苗木も販売されており、適切に育てれば自宅の庭でも栽培可能です。
まとめ
キンカンは皮ごと食べるのがおすすめです。皮は苦みがありますが、ビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれています。実を口に入れたら、噛み締めながらゆっくりと味わいましょう。甘味と酸味のバランスが絶妙で、爽やかな香りも楽しめます。手が汚れにくいよう、紙皿や新聞紙の上に置いて食べると便利です。旬の時期に新鮮なキンカンを賞味し、栄養価の高い柑橘の魅力を存分に堪能しましょう。