桃は夏の味覚の代表格で、香り高く甘みたっぷりのジューシーな果実です。しかし、適切に扱わないと、うまく切れずにグズグズしたり、美味しさが損なわれてしまう恐れがあります。そこで、おいしい桃を堪能するためのポイントを3つご紹介します。

1. 熟し具合を確かめる

桃の熟し具合が肝心です。未熟なものは固く、過熟は柔らかすぎて切りにくくなります。軽く押して少しへこむくらいが適度の熟し具合の目安です。

2. 小型の洋ナイフを使う

桃は小ぶりな果実なので、大きな包丁ではうまく切れません。刃渡り10~15cmほどの小型洋ナイフがおすすめです。

3. くし形に切り分ける

桃の断面は放射状に果肉が並んでいます。この筋に沿い、種を避けながらくし形に切り込むと、上手に切り分けられ、果肉の食感を損ねません。

こうしたポイントを抑えれば、桃の香りと味を十分に引き出せるはずです。おいしい夏を満喫しましょう。

ここでは、桃の旬を最大限に味わうための適切な切り分け方をご紹介します。まずは熟し過ぎず、皮がほんのり引けるくらいの桃を選びましょう。

滑らかな切り板の上に置き、包丁で縦半分に切り込みを入れます。そこから優しく押し広げると、桃は2つに割れます。種が付いている側を手に持ち、包丁で種の周りをくりぬいて取り除きます。

皮は柔らかすぎず、きれいに剥がれるよう注意しながら丁寧にむきます。剥き終わったら、桃を8〜12等分に切り分けましょう。中心から放射状に切り込みを入れると、均等な薄切りに仕上がります。

最後に少し塩を振ると、桃本来の甘みとほのかな酸味が引き立ち、フレッシュな味わいを存分に堪能できます。このシンプルな手順で、旬の桃を心ゆくまで楽しめるはずです。

桃の美味しい季節がやってきました。しかし、手軽に美味しく食べるには、上手に皮をむくことがポイントです。ここでは手を汚さずに、ムダなく桃の皮だけを剥く方法をご紹介します。

まず、沸騰したお湯に桃を数秒間入れ、すぐに氷水で冷やします。この処理で桃の皮がむきやすくなります。次に、よく冷えた桃のヘタの部分から、皮をつまむようにして引っ張ると、スルリとキレイに皮が剥けます。

その後、手のひらで優しく包むように持ち、割れ目に包丁を当て、種に沿うように1周して切れ目を入れます。最後に、外側から切れ目に向かって斜めに包丁を入れ、くし型にカットすれば完成です。

このようにして、手を汚すことなく、ムダなく桃の皮だけを剥くことができます。ジューシーな桃の果肉を存分に味わえるので、ぜひこの方法をお試しください。

ここでは、おしゃれな桃の切り方と盛り付け方をご紹介しました。夏の風物詩である桃の魅力を最大限に引き立たせる、シンプルながらも個性的なアレンジ方法です。輪切りや半月切りにした桃を、白磁の器に盛ったり、くし型に重ねたりするのがおすすめ。また、サラダやデザートにアレンジするのも夏らしく素敵です。生ハムとの組み合わせや、コンポートやアイスとの相性も抜群です。ぜひ、あなた好みの食べ方で旬の桃をお楽しみください。一方で、ケーキやタルトにカットした桃を乗せれば、見栄えがとてもおしゃれになります。まずは沸騰したお湯で桃の皮をむき、5mmほどの厚さで斜めにスライスします。そして、ケーキやタルトの形に沿って桃を並べていくと、お花のようなデコレーションが完成します。パーティーなどの華やかなシーンにぴったりですので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

夏の代表的な果物である桃は、カットすると空気に触れることで変色や風味の劣化が早まってしまいます。しかし、適切な保存方法を実践すれば、鮮やかな色と味わいを長く維持することができます。

まずは変色を防ぐための対策です。カットした桃を塩水、砂糖水、またはレモン水に5~10分間浸けることで、酸化を抑制できます。塩水は水1カップに対して小さじ1/5程度の塩、砂糖水は同量の水に大さじ1の砂糖、レモン水は水1カップに対して大さじ2のレモン汁を加えて作ります。

次に冷蔵保存の方法です。変色防止に効果的なのは、処理した桃をラップで密封して冷蔵庫に入れることです。この方法なら1~2日ほど日持ちがします。なるべく早めに食べきることをおすすめします。

長期保存が必要な場合は冷凍保存がベストです。処理した桃をラップに包み、さらにジッパー付き保存袋に入れて空気を抜いた状態で冷凍庫へ。こうすれば3~4週間程度は風味を保てます。解凍時は半解凍の状態が適しており、シャーベットのようにそのままで、またはお酒や炭酸水に浮かべて楽しむのがおすすめです。

このように適切な保存方法を実践すれば、旬の桃をより長くおいしく楽しめます。ぜひ参考にしてみてください。

桃を種ごと半分に切り、へら状のスプーンなどでくり抜きながら丁寧に果肉を剥がすのがおすすめです。皮をむいた状態で半分に切ると、果汁が飛び散りにくくなります。さらに、皮つきのまま縦半分に切ると、種の周りを押し分けるように剥がせば、簡単に種を取り除くことができます。この方法で、桃の甘みと香りを余すところなく堪能できるでしょう。