レシピに「生クリーム200ml」と書かれているけれど、手元にはグラム表記しかない…そんな経験はありませんか?液体である生クリームは、ミリリットルとグラムの換算が意外とわかりづらいものです。この記事では、生クリーム200mlが何グラムになるのかをわかりやすく解説し、料理やお菓子作りで失敗しないためのポイントも併せてご紹介します。
生クリーム200mlは何グラム?基本の換算値

レシピでよく見かける「生クリーム200ml」という表記ですが、「グラム」で量りたいときに困ることはありませんか?実際、生クリームは液体ですが、密度によってミリリットルとグラムが完全には一致しません。
一般的な換算目安(1ml=約1.01g)
生クリームの密度は水とほぼ同じですが、乳脂肪分の影響でやや重くなります。一般的には1ml=約1.01gとされており、200mlの生クリームは約202gと換算できます。お菓子作りなどで正確さが求められる場合には、この数値を目安にすると安心です。
乳脂肪分の違いによる微差はある?
乳脂肪分が増加すると全体の密度は下がる傾向があります。たとえば、35%の生クリームと47%の生クリームでは若干の違いがありますが、家庭料理の範囲では「1ml=1g」で概算してもほとんど問題ありません。
生クリームの密度と換算に関するポイント
生クリームは液体でありながら、他の乳製品と比べるとやや密度が高いという特徴があります。換算時に誤差が出る理由を、少しだけ深掘りしてみましょう。
液体でも種類によって密度が異なる理由
液体は一見同じように見えますが、含まれる成分によって重さが変わります。生クリームは、脂肪分・たんぱく質・水分などを含んでおり、これが密度の微差につながっています。そのため、牛乳や水と同じように換算してしまうと、若干の誤差が生じることがあります。
他の乳製品との比較(牛乳・ヨーグルトなど)
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牛乳:1ml ≒ 1.03g (出典: 牛乳のタンパク質 - 総説(オレオサイエンス 第23巻第8号), URL: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/23/8/23_415/_pdf/-char/en, 2023-08)
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ヨーグルト(プレーン):1ml ≒ 1.05g
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生クリーム:1ml ≒ 1.01g(※種類により若干前後)
このように、乳製品はどれも密度が1gをやや上回るため、グラム換算時は「少し多め」になると覚えておくと便利です。
料理や製菓でよく使う生クリームの分量換算一覧
料理やスイーツづくりでは、100mlや200ml、300mlなど、さまざまな量で生クリームを使う場面があります。下記はよく使われる容量の換算目安です。
100ml・200ml・300mlはそれぞれ何g?
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生クリーム100ml ≒ 約101g
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生クリーム200ml ≒ 約202g
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生クリーム300ml ≒ 約303g
このように、「ml × 生クリームの密度(約0.95~1.0g/cm3)」で計算すると、より正確なグラム数が出せます。グラムで量るレシピに変換したいときの参考になります。
小さじ・大さじでの目安量
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小さじ1杯(5ml) ≒ 約5g
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大さじ1杯(15ml) ≒ 約15g
家庭でスケールを使わない場合は、こうした計量スプーンを活用すると手軽に対応できます。
換算に迷わないためのおすすめキッチンアイテム
生クリームの量に迷ったとき、正確に量るための便利な道具を活用すると、失敗を防ぎやすくなります。
デジタルスケール(はかり)の活用
最も確実なのは、デジタルスケールで直接重さを量る方法です。mlで書かれたレシピでも、グラム換算して正確に対応できるため、料理や製菓の再現性が高まります。液体を直接量れる「容器の重さを差し引く機能」があるスケールがおすすめです。
計量カップとの併用で時短&正確に
ml表記のレシピには、計量カップも便利です。あらかじめ「200ml=約202g」と把握しておけば、量った生クリームをそのままはかりで確認することもできます。スケールと計量カップを併用することで、時短と正確性を両立できます。

まとめ|正しい換算でレシピの仕上がりが変わる!
生クリーム200mlは約202gと覚えておけば、グラム表記のレシピにもスムーズに対応できます。乳脂肪分による微妙な違いはありますが、家庭料理や製菓の範囲であれば大きな誤差にはなりません。デジタルスケールや計量カップを上手に使い分けることで、より正確で美味しい仕上がりを目指せます。これからは「mlとgの違い」に悩まず、生クリームを上手に使いこなしていきましょう。
生クリーム200mlは必ず202gと考えてよいのですか?
おおよその目安として202gで問題ありません。ただし、乳脂肪分やメーカーによってわずかな差があるため、正確に量りたい場合はデジタルスケールの使用をおすすめします。
水のように「1ml=1g」ではないのですか?
生クリームは脂肪分を含むため、水よりやや軽く、1ml=約1.01gとなります。水と完全に同じ換算ではない点に注意しましょう。
生クリームの重さを量るにはどうすればよいですか?
容器を乗せた状態でゼロリセット(風袋引き)できるデジタルスケールを使えば、正確に生クリームの重さを量れます。
生クリームを小さじ・大さじで使う場合の目安は?
小さじ1は約5g、大さじ1は約15gと換算できます。少量の計量であれば、スプーンを使うのも便利です。
生クリーム以外の乳製品も同じ換算で良いですか?
乳製品によって密度が異なります。たとえば牛乳は1ml≒1.03g、ヨーグルトは1ml≒1.05g程度です。それぞれの製品に合わせた換算を行いましょう。