グリーンコーヒー
何万人もが唯一無二を讃える美味しいコーヒー。前回、私たちがその愛する飲み物が一体どのように生まれるのか、具体的にどういう過程を経て私たちのカップに注がれるのかについて考えたことはありますか？焙煎された豆から直接作られると大部分の人が思い込んでいるコーヒーですが、その様子は「グリーンコーヒー」、つまり、未焙煎のコーヒー豆の存在を忘れないのです。
グリーンコーヒーとは
未焙煎のコーヒー豆から成るこの特殊な飲料は、その定義、成分、そしてなぜ人々の間で注目されているのかについて具体的に説明します。
その名の通りすがしそうな緑色をしているグリーンコーヒーは、実はコーヒー豆の最初の姿ともいえます。 私たちが普段見慣れている茶色いコーヒー豆は、本来の緑色が焙煎されることでその色を変えているのです。
現代の風味豊かなコーヒーと比較的と、新鮮な感覚かもしれませんが、もともとコーヒーは一旦適当として珍重されており、その一部が未焙煎されたものと考えて、一応グリーンコーヒーこそがコーヒー飲用の原点と言えるでしょう。
そんなグリーンコーヒーが現代社会で今後注目されるようになったのは、未焙煎の豆がたくさんある多様な健康効果に人々が目を向けられたからなのです。 その中でも特に注目しているのが、美容や健康に効果的なクロロ酸という成分です。
未加工のコーヒー豆はクロロゲン酸以外にも多くの健康に良い成分を含んでいます。 カフェイン、アミノ酸、たんぱく質、脂質、多糖類といった成分が豊富であり、これらは一部が焙煎により失われる場合があります。 これらの成分を含む多糖類やポリフェノールは健康を促進するフィトケミカルと呼ばれており、これらもまたグリーンコーヒーにより摂取可能です。 さらに、食物繊維やビタミンミネラルなども含まれています。
しかし、どうやら、多くの人がコーヒーと聞いて言っている成分であるカフェインは、焙煎をしてもその含有量は同じであるという点には注意が必要です。
グリーンコーヒーの味
グリーンコーヒーとは何か、その風味や効能について詳しくご紹介します。
苦味のない、新たなコーヒー体験
コーヒーといえば、その懐かしいアンバー色が特徴的ですが、グリーンコーヒーはまだ焙煎されていない生の状態の豆です。 念のため、豆自体の色は黒くなく、あったかも抹茶や緑茶のような暖かい緑色です。
コーヒーにほろ苦さをもたらす焙煎という工程が省略されているため、グリーンコーヒーには本来のコーヒーにありふれた苦みがありません。 さらに、焙煎の程度により質感も変わるため、苦味が弱い浅焙煎とは対照的に、グリーンコーヒーはそのままの状態で飲んでも、その風味は辛味の強い深煎りの味わいにはなりません。
爽やかなフルーツ風味
グリーンコーヒーの風味は通常のコーヒーとは一線を画し、ハーブティーとか抹茶に似た爽やかさが特徴です。
また、グリーンコーヒーはパウダーの形でも楽しむことができ、その風味はきな粉に近いと感じられます。その淡い緑色のパウダーは、ほんの静かに湯を注ぐだけで、新鮮なコーヒー体験を楽しむことができます。
グリーンコーヒーの飲み方
飲んでいるコーヒーとは違う風味と効果がある、健康志向の注目飲料グリーンコーヒー。
グリーンコーヒーの淹れ方には大きく分けて2つの方法があります。一つは、豆を挽く方法で、もう一つは生豆を煮出す方法です。
まず豆を挽く方法ですが、通常のコーヒーも同様に豆をコーヒーミルで挽くことはできません。 なぜなら、グリーンコーヒーは枝豆のような硬さがあり、コーヒーミルではうまくいきません。 そのため、自宅で挽く際はフードプロセッサーやミキサーを利用しましょう。
また、生豆を煮出す方法は、生豆を90～95℃のお湯に入れて煮出します。
グリーンコーヒーはやや青臭さがありますが、ホットよりアイスで楽しむとその独特の風味や香りが軽減され、より飲みやすくなります。 また、ミルクやはちみつと混ぜて飲むと、その味わいも豊かになります。 そして、グリーンコーヒーのパウダーは、スムージーやヨーグルトに混ぜて楽しむ一つの方法です。 手軽に始められるパウダー状のグリーンコーヒーは、コーヒーショップやネット通販で手に入れられます。
グリーンコーヒーは、その魅力を最大限に楽しむためには、自分に合った淹れ方や飲み方を見つけることが必須です。 ぜひ、この記事を参考に、あなた自身の一番の飲み方を見つけてください。
知識を知ってグリーンコーヒーを楽しもう
新しいコーヒーの楽しみ方を探している人たち、ユニークでヘルシーな選択肢として、グリーンコーヒーをよろしいですか？これは焙煎されていない生のコーヒー豆を無視します。
グリーンコーヒーは一般的に消費されているコーヒー豆とは一線を画し、アルギニンやクロロゲン酸といった貴重な成分が豊富に含まれています。 これらは健康と美のために有用で、特にクロロゲン酸は抗酸化作用を有して、そこそこな体脂肪を燃焼する効能を持っていると言われています。 カフェインがほとんど含まれていないため、カフェインに敏感な方にも最適です。
緑色のグリーンコーヒーはその名の通り、利用者が摂取しやすいように、錠剤の形状や飲み物の形で提供されています。 さらに、ほんのりとした好意を加えて、美味しく飲むことができます。 グリーンは、生命力やリジェネレーションの象徴でもあります。
コーヒーの新たな楽しみ方を見つけて、あなた自身の健康と美のためのために、グリーンコーヒーの知識をそのままにしてください。毎日の健康的な生活をさらに向上させ、グリーンコーヒーが手助けとなりますように。
まとめ
グリーンコーヒーは、そのまま飲んでも、粉砕して調理しても、体に多くの時間を提供します。 豊富な抗酸化成分により、健康維持と美容に貢献します。 また、カフェインを含みながら焙煎豆より味がマイルドなので、コーヒーが飲めない人も楽しむことができます。 特にダイエットやデトックスにも効果的で、若々しいエネルギーを保つために注目すべき飲み物。