イタリア・シチリア発祥のこの冷たいデザートは、アイスのあっさりさと、かき氷のようなシャリシャリ触感が特徴的で、暑い日に最適な爽快な味わいをもたらします。

グラニータは砂糖、水、フルーツジュースやコーヒーなどを混ぜ合わせ、凍らせた後に細かく砕いたものです。 その成分により、様々なフレーバーが存在します。 オレンジやレモンのフルーツ風味から、コーヒーやアーモンドミルクのような独特の風味まで、色々な種類のグラニータが楽しめます。

その存在は飲み物からデザートまで多様であり、また夏のデートやディナーの後など、様々なシーンで楽しむことができます。 また、イタリア・シチリア地方では、ブリオッシュというバターと卵で作られた菓子パンをグラニータと共に味わうという独特の食べ方をします。 この組み合わせは、パン生地がほんのり柔らかくなり甘味が増すので、大人気です。

また、シチリア地方では、朝食にコーヒーをよく飲む習慣がありますが、夏にはこれをエスプレッソベースのグラニータで置き換えることもあります。 エスプレッソグラニータには、グラニータ・ディ・カフェ（エスプレッソのグラニータ）や、パンナを添えたグラニータ・ディカフェ・コン・パンナなどのバリエーションもあります。

暑い夏に来たら、そのさっぱりとした味わいのグラニータをぜひお試しください。 あなたの夏をより一層楽しく冷やしてあげましょう。

「ニータの歴史と由来」はそのまま冷やされたグラグラの甘さの世界へ連れて行って、長い歴史と豊富な文化を持つデザートの一面を垣間見せてくれます。

さて、ローマ時地代からは山から採取した雪を甘味と果物で彩り、溶ける前に味わう習慣がすでに存在していました。 この伝統が地中の海の新鮮な果実と相性さり、シチリア地方の特産品であるグラニータが誕生します。 19世紀に入って、カフェ文化が流行するイタリア全土でこのドリンクの人気が集まりました。

現代に渡るまで、ジェラートのような冷たさが主流になりつつあるグラニータが古い伝統であってもその爽やかさと豊かなフルーツの味わいで多くの人々を魅了し続けています。

グラニータという名前は、シロップを加えて凍らせた果汁を細かく砕いて粒状にする製法や形状から、イタリア語で「粒状の」という意味を持つ「granire（グラニーレ）」が語源となっています。

イタリアの産物であるグラニータは、様々なフレーバーを楽しめることができるデザートです。

フルーツを使ったグラニータは非常に人気が高く、レモン、桃、オレンジをはじめとする定番のフレーバーのほか、キウイ、パイナップル、りんご、いちじく、いちご、ブルーベリーを使ったものも楽しむことができます。また、酸味が特徴的なトマトを使ったグラニータも人気です。

コーヒーや紅茶もグラニータの素材として人気があります。自宅で作る際には砂糖を加えたエスプレッソや、缶コーヒーやインスタントコーヒーなどをベースにすることで、独特のビターな味わいのグラニータを楽しむことができます。 さらに、アールグレイやダージリン、ハイビスカス、ミントといった紅茶もまた、驚きのフレーバーの源となります。

ナッツやリキュールなどを使ったグラニータも多く、その中でもピスタチオやアーモンドは非常に人気があります。シチリアでは、本場のピスタチオを使ったグラニータが定番となっています。また、南イタリアではレモンのリキュールであるリモンチェッロを使用したグラニータも楽しむことができます。

食べたら忘れられない、グラニータの様々なフレーバーを、ぜひ一度お試しください。 その夏ならではの爽やかさと、それぞれの素材がもつ特性が新たな風物詩となることでしょう。

イタリア発祥の冷たいデザート、グラニータはそのリフレッシングな風味とシャリシャリとした独特の食感が魅力です。水や砂糖、そしてフルーツなどの風味を味わえるだけでできるシンプルなデザートでありながら、カロリーが比較的低いうえに、フレーバーによって調整できるという特性から、健康を気にする方やダイエット中の方にもおすすめな一品となっております。

ちなみに、レモン風味のグラニータは約100gで60キロカロリー程度と言われています。これをアイスクリームと比べてみると、同じ100gでおよそ200キロカロリーになります。

また、グラニータの特徴はその食感だけではなく、口どけの良さもあります。 そのため、薄味でも満足感が高く、カロリーを気にせずに楽しむことが可能です。

そのため、この夏には特に健康志向の方々にぜひとも体験していただきたい一品と言えます。 なお、砂糖の使用量やトッピング等によってカロリーは変動しますので、しっかりと情報を確認することをお勧めします。

イタリア生まれの冷やしデザート、グラニータ。氷のようなスラッシーな様子は特に暑い日にぴったりですが、日本ではまだその存在が広く認知されていないかもしれません。

東京・恵比寿の「PARIYA＆BBW」は最初に訪れたい店の一つです。 優れた選択肢となること間違いなしのここでは、時期ごとに味わいが変わり、新鮮な果物をふんだんに使ったグラニータが楽しめます。

また、京都の名所、祇園の「ソルカジェロ」も忘れてはいけません。このジェラートの名店が、夏季限定で提供する抹茶グラニータは、京都ならではの味わいを遠慮なく楽しめます。

そして最後に、沖縄・那覇の「パスカヌッテーリチェリズム」。 トロピカルフルーツがたっぷりと使われたグラニータは、その味を一度味わって忘れられないほど魅力的です。

今年の夏は、グラニータで爽やかなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。それぞれの地域ならではの味わいが堪能できることを保証します。

イタリアから生まれた冷菓、グラニータ。これは細かく砕いた氷にフルーツジュースやシロップを絡めた夏にぴったりなデザートです。しかし、グラニータ以外にも魅力的な冷菓はたくさんあります。

日本でおなじみのかき氷は、その中でも特に漏れません。 グラニータと似た氷がよくて、シロップや練乳、または最近ではフルーツや抹茶、あんこなどトッピングをカスタマイズして楽しむことができます。

イタリア生まれのソルベットも、氷を細かく砕いてゆっくりな食感を実現したグラニータと似た冷菓です。シンプルながらもフルーツならではの旨味を最大限に感じるレシピが特徴です。

これらは体を冷やすだけでなく、見た目も美しく、夏の楽しみを一層楽しんでくれます。

グラニータは炎天下で気分をリフレッシュするための完璧なデザートで、誰でも自宅で作ることが可能です。

用意するべき材料（350g分）は次の通り。

・レモン汁…150ミリリットル

・水…150ミリリットル

・砂糖…70グラム

調理法は以下で詳しく説明します。

1.鍋に水を投入し続けます。

2.しばらく後、砂糖を投入し、全てが溶けるまで中火で炊きます。

3.砂糖がとりあえず解けたら火から端に置き、レモン汁を混ぜます。

4. 耐熱容器などに移したら、冷凍庫へ。 約1時間ほど冷やします。

5. 最初冷凍庫から取り出した際には、フォークで撹拌します。その後、再び冷凍庫へ戻ります。 (この工程を約30分間)

6. 2惨の取り出し後でも、フォークでかき混ぜ、三度冷凍庫まで戻ります。（再び約30分間）

7.完全に固まれば、スプーンやフォークで掻き出し、好みの容器まで移して完了です。

実際の手順は、まず最初に熱湯で砂糖を溶かし、これにより糖分が溶けたシロップ状態になります。 そのシロップから火を落としたのち、レモンジュースを投入します。固めました後、30分ごとに2度ほど取り出し、フォークで混ぜ、もう一度冷凍庫に戻します。これら全工程の完了後、良好な固さになったことを確認したら、用意した器まで召し上げます。

淡いフルーツの香り、アイスのような冷たさ、シャーベットのような爽やかさが詰まったグラニータは、夏にぴったりのリフレッシュメントです。 何百年もの歴史を有して、フレーバーのバリエーションは色々あります。