ガトーインビジブルは、見た目に反して軽やかな食感が魅力のフランス生まれのお菓子です。卵白だけで作られた繊細な生地に、ほのかな卵の風味とさっぱりとした後味が特徴的です。無国籍な外観ながらも、フランス料理のエレガンスを感じさせる一品です。

焼き上がりはふわふわでソフトな食感。プレーンタイプのほか、フレーバー付きやクリーム添えの贅沢バージョンもあり、カフェなどでティータイムを優雅に彩ります。甘すぎずあっさりとした味わいは、大人の味覚に合うでしょう。

フワフワの口どけが魅力的なガトーインビジブル。その伝統的なレシピをベースに、りんごの自然な甘さと香りをたっぷり楽しめる一品です。

りんごの果肉をたっぷりと生地に閉じ込めたこのケーキは、断面が見事な層となって現れます。しっとりとした食感ながら、意外にもさっぱりとした後味が特徴です。材料を混ぜて焼くだけの手軽さも魅力です。

バニラエッセンスやシナモンを加えれば、一層芳醇な風味に。爽やかなりんごの香りと相まって、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるでしょう。ぜひ手軽に作れる本格的な味わいをお楽しみください。

ガトーインビジブルの成功ポイントをりんご入りケーキに置き換えてリライトいたしました。

下準備

・型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱しておきます。

・粉類は合わせてふるっておき、バターは溶かしておきます。

りんごの下準備

・りんごは薄切りにして厚さをそろえ、割れないよう注意してやさしく混ぜ込みます。

生地作り

・卵とグラニュー糖を泡立て器ですり混ぜ、ふるった粉類を加えてダマにならないよう混ぜます。

・牛乳を少しずつ加え、溶かしバターも入れてなめらかに混ぜ合わせます。

・りんごを2回に分けて加え、割れないようにしっかりと混ぜ込みます。

焼き上がり

・型にりんごの向きをそろえて生地を流し入れ、オーブンで約45分焼きます。

・竹串を刺して生地がつかなければ完成です。型から取り出し、粉砂糖をふりかけたら出来上がりです。

断面のきれいな切り口

・ブレッドナイフのような波刃包丁を使い、少しずつ動かしながらカットするときれいに切れます。

野菜を入れた食事系スイーツのガトーインビジブルです。

1. 彩り鮮やかな野菜のガトーインビジブル

かぼちゃやパプリカなど鮮やかな食材を使うと、断面がとてもきれいに仕上がります。ベーコンが入っているので旨味もたっぷりで、食べ応えも十分。朝食やブランチ、おもてなし料理にもおすすめの一品です。

2. りんごとココアの2層ガトー

りんごのガトーインビジブルと、ココアパウダーを混ぜた生地の2層に。甘いりんごとほろ苦いカカオの風味がマッチし、りんごの層が見た目を楽しくしてくれます。ラムレーズンを加えると食感のアクセントに。

3. 季節の果物で彩り豊かに

いちごでピンク色に、夏はバナナやオレンジ、秋は柿など、季節の果物を使えば見た目も彩りが豊かになります。シンプルな生地なので、どんなフルーツとも相性抜群です。

4. ホットケーキミックスで手軽調理

ホットケーキミックスを使えば、粉類をふるう手間が省けて簡単。安納芋を使ったら、カスタードの生地ともよく合い、ほっこりやさしい味わいに。安納芋はスライサーを使えば時短で調理できます。

カフェタイムにおいしい飲み物と相性抜群のスナックを用意することで、ささやかながらも特別な喜びを感じられる貴重な時間となります。香り高いコーヒーにはビスケットやクッキー、フルーティーな紅茶には軽いケーキやスコーンが良く合います。

抹茶にはお茶請けの和菓子が絶妙な調和を奏でてくれるでしょう。チョコレートやナッツ、ドライフルーツなど、好みに合わせて様々なおつまみを選んでみるのも楽しみのひとつ。お気に入りの一品を見つけ、極上のカフェタイムを心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。

ガトーインビジブルは見た目ほどシンプルではありません。しなやかでやわらかな食感に、芳醇な風味とほのかな甘みがひそんでいます。驚きの連続のこのお菓子は、一口食べれば心を虜にしてしまうでしょう。乾燥への恐れなく長く楽しめる上質な味わいは、まさにインビジブルな魔力。一度その虜になれば、もうガトーインビジブルなしでは生きていけなくなるかもしれません。