「朝食やおやつに欠かせないバナナ、気づけば熟れすぎて傷んでしまった…」 そんな経験はありませんか？ 実は、バナナは冷凍することで長期保存が可能になるだけでなく、様々な嬉しい効果があります！
冷凍バナナの解凍方法
冷凍バナナを美味しくいただくには、解決方法がポイントです。 基本的には、常温に置いておくか、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法があります。 常温の場合、およそ30分で半解凍の状態になります。 冷蔵庫に入れる場合は、2～3時間ほど見ここで大切なのは、「半解凍」にすることです。完全に解凍してしまうと、バナナの水分が出てしまい、食感がアレ、水っぽくなってしまうからです。半解凍の状態が、最も美味しく食べられる状態と言えます。ぎの場合は電子レンジも使えますが、加熱しすぎるとドロドロになったり、熱くなったりすることがありますので、一瞬様子を見ながら加熱してください。特に、丸ごと冷凍したバナナは、凍ったまま食べるとシャーベットのような食感で、暑い時期のおやつにぴったりです。
冷凍バナナの活用レシピ
冷凍バナナは、そのまま食べても美味しいですが、色々な料理やお菓子に使うことで、さらに美味しくなります。 冷凍することで冷えたさや、濃厚な風味は、生のバナナとは違う魅力があります。
冷凍バナナのスムージー
冷凍バナナを使ったスムージーは、手軽に作れて、バナナの甘さ風味を楽しむ人気のレシピです。 材料は冷凍バナナと牛乳だけで、ミキサーにいるだけで、冷たくて美味しいスムージーが完成します。
材料※2人分
・冷凍バナナ 2本・牛乳 200ml
作り方
1.冷凍したバナナを食べやすい大きさにカットする。 ミキサーに材料を全て投入し、中身になるまでしっかりと混ぜ合わせます。 グラスに注ぎ入れれば完了です。
冷凍バナナのミックスジュース
冷凍バナナとフルーツ缶詰を大切なことで、より風味豊かで贅沢なミックスジュースが楽しめます。 冷凍バナナの優しい甘さ、缶詰フルーツの好感と酸味が、複雑で奥深い味わいが生まれます。 さらに牛乳を選ぶことで、全体がまろやかになり飲みやすさが向上し、一杯で様々な栄養を摂取できるため、お子様から大人までおすすめです。
材料※2人分
・冷凍バナナ 2本・フルーツ缶詰 1缶・牛乳 200ml
作り方
1.冷凍バナナを、使いやすいサイズにカットする。 ミキサーに全ての材料を入れ、丁寧に撹拌し、滑らかにする。 グラスに注いで、出来上がり。
冷凍バナナで作るマフィン
生地に冷凍バナナを混ぜ込んだマフィンは、バナナ由来の自然な甘さと、しっとりとした食感が特徴的な焼き菓子です。 焼きたての温かい状態で頬張るのはもちろん、冷めてから味わうことで、バナナの香りが生地全体に広がり、より一層しっとりとした食感を楽しめます。ティータイムのお供や、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれるでしょう。使用するバナナは、熟した状態のものを選ぶと、憧れと香りが際立ち、より風味豊かなマフィンに仕上がります。チョコレートやナッツを加えて、アレンジするのもおすすめです。
材料 ※2人分
・冷凍バナナ 1本・ホットケーキミックス 200g・卵 1個・牛乳 100ml・サラダ油 大さじ3
作り方
1.冷凍バナナをフォークなどで細かく潰します。 3. ホットケーキミックス、卵、牛乳、サラダ油をボウルに入れ、混ぜ合わせます。 潰したバナナを加え、生地とよく混ぜます。 マフィン型に生地を均等に流し込み、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。 焼きたら型から取り出し、粗熱を取って完了です。
冷凍バナナで簡単アイスクリーム
冷凍バナナとチョコレートを使うだけで、まるで専門店のような本格的なアイスクリームを、簡単で簡単に作ることができます。さらにチョコレートを追加することで、甘味とほろ苦さのバランスが絶妙な、大人から子供まで楽しめるデザートが出来上がります。 手作りだからこそ、甘さの調整や、チョコレートの種類を変えてアレンジするなど、ヘルシー志向の方にも嬉しいカスタマイズが可能です。
材料※2人分
・冷凍バナナ 2本 ・お好みのチョコレート 50g ・牛乳大さじ2
作り方
1. 冷凍バナナを適度に適当にカットする 2. チョコレートを細かく刻んでおく 3. 全ての材料をミキサーに入れ、ゆっくりになるまで撹拌する 4. 冷凍庫で適度に冷やし固めたら完成
冷凍バナナとブルーベリーのヨーグルト
冷凍バナナとブルーベリーをヨーグルトにプラスすると、バナナの自然な甘さとブルーベリーのさっぱりとした酸味が絶妙に調和した、見た目も華やかなヘルシースイーツが簡単に作れます。 この組み合わせは、美味しさだけでなく、抗酸化物質をたっぷり含んだブルーベリーと、栄養満点のバナナを同時に摂れる特に、少し溶け始めたくらいのバナナとブルーベリーを混ぜ合わせることで、シャーベットのような食感が生まれ、楽しさがアップします。 忙しい日の朝食や、ちょっとしたおやつ、デザートとして、簡単においしい栄養をチャージしたい時にぴったりのメニューです。
材料※1人分
・冷凍バナナ 1本 ・冷凍ブルーベリー 50g ・ヨーグルト 100g
作り方
1.冷凍したバナナを食べやすい大きさにカットします。
2.ヨーグルトと他の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせれば完成です。
まとめ
バナナを長く保存したい時や、簡単に栄養豊富な食材を毎日の食生活に取り入れたいときに、冷凍保存はとても役に立ちます。夫も効果的です。解凍する際は、半解凍のままの状態が最も美味しく、凍ったでもシャーベットのような食感を楽しめます。 スムージーやミックスジュース、マフィン、アイスクリーム、ヨーグルトなど、冷凍バナナを使ったレシピはたくさんあり、普段の食事より豊かにしてくれます。 この記事でご紹介した方法やレシピを参考に、冷凍バナナを上手に活用して、美味しく健康的な食生活を送りましょう。
バナナは冷凍できますか？
はい、バナナは冷凍保存可能です。常温で保存すると気になりますが、冷凍なら約1ヶ月ほど保存できます。
冷凍バナナはどれくらい日持ちしますか？
冷凍バナナの保存期間は、きちんと保存すればおよそ1ヶ月です。 冷凍保存用の袋などに入れて、勝手に空気を言って密封し、冷凍した日を書いて保管と良いでしょう。
バナナを皮付きのまま冷凍保存しても問題ないですか？
バナナは皮がついた状態でも冷凍できますが、そのうち皮が剥がしづらくなることがあります。皮ごと冷凍する際は、事前に皮を丁寧に洗い、付着しているかもしれない農薬などを落とすことをおすすめします。