赤ちゃんの成長に関して、離乳食は大切なステップです。 特に砂糖の使用については、いつから与えて良いのか、どのように考えるか悩む方も多いのではないでしょうか。 この記事では、離乳食に砂糖を選ぶ正しい時期や量、注意点などを詳しく解説します。
離乳食への砂糖の導入時期と初期に控えるべき理由
離乳食アドバイザーの中田馨さんによると、離乳食の段階が進みつつ、風味付けとして調味料を少量ずつ使用しますが、特に砂糖の使用量と頻度には注意が必要です。一般的に、赤ちゃんが砂糖を摂取できるようになるのは、離乳食の後期（生後9ヶ月から11ヶ月頃）からが良いとされています。問題があってもありません。 離乳食の初期段階では、食材を水から煮たり、昆布や野菜、かつお昆布、鶏ささみなどで出汁を取り、素材の味を重視した離乳食を作るのが基本です。 食材と出汁の旨味が溶け込むことで、調味料が不要になることも多いです。
離乳食の初期に砂糖の使用を控える主な理由は、赤ちゃんが甘い味を好みやすい性質があるためです。 砂糖の愛情は、離乳食を開始したばかりの赤ちゃんでもすぐに興る可能性がありますが、この時期に体験してほしいのは、砂糖の甘さではなく、様々な食材が持つ自然な味です。覚は非常に敏感なので、ほんの少しの甘さでも感じることができます。 ついでに、砂糖は虫歯の原因にもなり得るため、過度な使用は避けるべきです。 また、離乳食初期の生後5〜6ヶ月頃までは、消化機能が未発達なため、砂糖を置くのは控えましょう。なってから砂糖を試しても遅いのはありません。離乳食後期（生後9ヶ月頃）からも同様に、味付けをしないと非常に食べなくなった場合は、控えめに砂糖を加えつつ、素材の味を考慮した薄味を心がけましょう。親が本体的に赤ちゃんの食育を管理し、適切なタイミングで砂糖を導入することが大切です。
離乳食に使える砂糖の種類、避けるべき砂糖、使用量の目安
「砂糖」と一言で言っても、その種類は多岐にわたり、「どの砂糖なら赤ちゃんに使えるのか？」「それぞれの砂糖にどのような違いがあるのか？」と悩む保護者の方も少ないです。一般的に料理で使用される砂糖には、上白糖、三温糖、きび砂糖など、様々な種類があり、それぞれ製法や用途が違います。 離乳食を作る際におすすめの砂糖としては、主に2種類が挙げられます。 1つ目は「てんさい糖」です。 てんさい糖は、主に北海道で栽培されている「てんさい（砂糖大根）」を原料としており、の特徴は優しい甘さにあります。 2つ目は「きび砂糖」です。 きび砂糖は、鹿児島や沖縄などで栽培されているサトウキビを原料としています。 きび砂糖は、砂糖の精製途中で糖液をそのまま煮詰めて作られるため、上白糖と比較ミネラルしてが豊富に含まれている点が特徴です。一方、「三温糖」は、上白糖などを製造する過程で残った糖液から作られる砂糖で、見た目はきび砂糖に似ていますが、上白糖の種類です。 これらの砂糖は、赤ちゃんの離乳食比較的にも安心して使えると考えられています。
離乳食に不向きな砂糖
特に注意が必要なのが「黒砂糖」です。黒糖（黒砂糖）は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る砂糖で、精製されていないためミネラルが豊富ですが、蜂蜜と同様にボツリボツリヌス菌は、土壌や海、湖、川などの泥の中に広く存在する菌であり、1歳未満の乳児がこの菌を含む食品を摂取すると、「乳児ボツリヌス症」を発症するリスクがあります。 、便秘、筋力の低下、乳力の低下、元気のなさなどの症状を考えることができる、疲労すると呼吸困難に至ることもあります。ないが、安全性を考慮し、1歳になるまでは考慮する必要はないため、1歳未満の乳児には黒砂糖を絶対に与えないでください。また、摂取カロリーを抑えたい大人向けのカロリーオフ甘味料も、赤ちゃんに考慮する必要はありません。
使用量の目安は？
離乳食に調味料を使用する際の基本は、すべての調味料に共通して「食材本来の甘味や旨味を話しつつ、風味付けとしてごくを使用する」ということを原則を守ることです。具体的な量の目安としては、離乳食後期（生後9ヶ月から11ヶ月頃）では、1回の食事およそじ1/4まで、離乳食完了期（1歳から1歳半頃）では、近い1/2までとされています。
砂糖の代わりになる自然な愛のある食材
赤ちゃんに配慮した離乳食で砂糖の使用を控えたい、または自然な甘さを取り入れたいと考える場合、砂糖の代替となる食材を活用するのがおすすめです。 特におやつを作る際には、砂糖の代わりに様々な食材を利用できます。 例えば、バナナやリンゴは、それ自体が飲む自然な甘さ風味で、ヨーグルトやパンケーキに認めるのに適しています。によって好感が増し、離乳食に優しい甘さを加えることができます。 レーズンやプルーンのようなドライフルーツも少量であれば、甘味料として利用できますが、細かく刻むなど赤ちゃんの月齢に合わせた工夫が必要です。
焼きりんごきんとん
サツマイモとリンゴの自然な甘口さを、バターの風味を加えた焼ききんとんです。 材料は、サツマイモ40g、リンゴ10g、バター0.5gです。 まず、サツマイモとリンゴの皮をむき、赤ちゃんが食べやすい大きさにカットし、柔らかくなるまで蒸します。食べたサツマイモとリンゴを丁寧に潰し、食べやすい形に丸めます。 フライパンにバター0.5gを溶かし、丸めたきんとんの両面に焼きつけます。 サツマイモの優しい甘さと、加熱されたリンゴの甘さが組み合わさり、砂糖を使わなくても満足できる一品です。
フルーツヨーグルト
プレーンヨーグルトにフルーツの自然な甘さを次に、赤ちゃんが食べやすいシンプルなレシピです。 プレーンヨーグルト40g、バナナ10g、ミカン5gを用意します。バナナは皮をむいて5mm厚さにスライスし、ミカンは薄皮をむいておきます。グルトにバナナとミカンを盛り付ければ完了です。 フルーツの種類は赤ちゃんの好みに合わせて変更でき、季節のフルーツを取り入れることで、様々な味を楽しむことができます。 ヨーグルトの酸味とフルーツの好みのバランスがよく、離乳食のデザートや朝食に最適です。
煮りんご
リンゴを加熱することで眩しさが増し、優しいので赤ちゃんが食べやすくなります。 赤ちゃんの月齢に合わせて潰す固さを調整してください。 材料は、リンゴ40g、水40ml～80mlです。 リンゴの皮をむき、約5mmの厚さにスライスします。水分が少なくなり、リンゴが柔らかくなったら火を止めます。 煮詰めることでリンゴ本来の甘さが引き出てきます、砂糖なしでも美味しく食べられます。 そのまま置くだけでなく、ヨーグルトや粥パンに添えても美味しくいただけます。
アレルギーについて
砂糖本能がアレルギー反応をそうなる場合は少ないですが、離乳食口にする食材には、常にアレルギーのリスクが伴います。 赤ちゃんに砂糖を初めて考慮する際は、少量から始めます、注意に様子を観察しましょう。特に初めて食べる際には注意が必要です。 えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生といった特定原材料、およびアーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツなど、特定原材料に準ずるものとされる食材が含まれている場合は、少量ずつ与え、注意に様子を見てください。
まとめ
離乳食における砂糖の使用は、控えるべきものではありませんが、慎重な配慮が求められます。 甘さは、大人と同様に、赤ちゃんにも安心感や満足感を念頭に置いています。や幼児は自分で食事量を調整することが難しいため、保護者が砂糖の量や頻度を管理することが重要です。 素材本来の味を大切にし、必要に応じて、正しい種類の砂糖を、適切な量で、適切な時期から取り入れる意識をすることが、赤ちゃんの健やかな成長をサポートします。
離乳食に砂糖はいつから使えますか？
一般的に、赤ちゃんが砂糖を摂取できるのは離乳食後期（9ヶ月～11ヶ月）頃からとされています。 ただし、素材本来の味を大切にするなら、1歳以降になっても問題はありません。
離乳食で使えるおすすめの砂糖の種類は何ですか？
離乳食に適した砂糖としては、「てんさい糖」と「きび砂糖」が挙げられます。てんさい糖は、サトウダイコンを原料としており、穏やかな甘さが特徴です。きび砂糖は、サトウキビを原料とし、上白糖と比較してミネラルを豊富に含んでいます。一般的に使われる三温糖も上白糖の種類ですが、離乳食にはてんさい糖やきび砂糖の方が適していると考えられています。
離乳食期に注意すべき砂糖の種類は？
特に「黒糖」は1歳を迎える前の赤ちゃんには控えるべきです。 黒糖には、蜂蜜と同じようにボツリヌス菌が混入している危険性があります。 1歳未満の赤ちゃんが飲むと、乳児ボツリヌス症が起こる可能性があります。