離乳食にチーズを取り入れたいけど、いつから与えて良いか迷いますよね。 チーズは栄養満点な食材ですが、種類によっては塩分や脂肪分が多く、赤ちゃんへの影響が気になります。 **この記事は一般的な情報提供を目的として、医学的なアドバイスに代わるものではありません。 お子様の食事については、必ず医師や管理栄養士にご相談ください。
赤ちゃんにチーズはいつから？
チーズは栄養価が高く、特にタンパク質カルシウムが豊富なので、離乳食に取り入れたい食材の一つと考えられています。て、チーズは離乳中期（生後7～8ヶ月頃）から、おかゆや野菜などに慣れてきたら少しずつ試してみるのが良いでしょう。牛乳アレルギーのリスクも考慮し、初めてのことはごく少量から始めて、赤ちゃんの様子をよく観察することが大切です。
チーズの種類と選び方
様々な種類のチーズが存在しますが、離乳食を始めたばかりの赤ちゃんには、塩分と脂肪分が少ないものを選ぶように心がけましょう。
ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い
ナチュラルチーズは、生乳に乳酸菌や酵素を加えて凝固させ、熟成して作られます。 生きた乳酸菌が含まれており、熟成がどんどん進み風味が変化していくのが特徴です。 一方、プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱して溶かし、再び形成したものです。
離乳食におすすめのチーズ
離乳食に適しているチーズとしては、主にカッテージチーズ（ナチュラルチーズ）、パルメチーズザン（ナチュラルチーズ）などが挙げられます。
カッテージチーズ
カッテージチーズは、低脂肪かつ低塩分であるため、離乳食の初期段階から取り入れやすいチーズの一つです。 注目点は、裏ごしをするか、細かく刻んで、他の食材と混ぜてあげるのが良いでしょう。
パルメザンチーズ（粉チーズ）
そのため、使用する際は少量に留められるようにしましょう。 離乳食中期頃から、おかゆや粥パン、または肉や魚を使ったおかずに少量振りかけ、味付けとして活用するのがおすすめです。
スライスチーズ
スライスチーズは、離乳食後期（生後9ヶ月から11ヶ月頃）に入り、赤ちゃんの歯茎で潰しやすい程度の固さから考えることができます。グラタンなどに使うのが適しています。
チーズを考える際の注意点
赤ちゃんにチーズを考える際には、アレルギー反応、塩分、そして適切な調理方法の3つのポイントに特に注意を払う必要があります。
食物アレルギーへの注意
チーズの主原料である牛乳は、アレルギーを知りやすい食品として知られています。える際は、万が一アレルギー反応が出た場合に備えて、平日の午前中に医療機関を受験しやすいので安心です。 牛乳アレルギーの原因となることが多い「カゼイン」は、加熱や発酵によっても分解されにくいため、牛乳を原料とするチーズでもアレルギー反応を起こす可能性があることに注意が必要です。
塩分摂取量への注意
チーズの種類によっては、塩分含有量が高いものがあります。 乳児（6〜11ヶ月）の1日の塩分摂取量の目安は1.5g未満、幼児（1〜2歳）では3.0g未満（いずれも食塩相当量）とされています。一般的に、カッテージチーズは塩分が比較的少ないですが、パルメザンチーズやチーズプロセスは塩分が多い傾向があります。各チーズの塩分量の目安は以下の通りです。
- カッテージチーズ：小さじ1（3g）あたり約0.03g
- パルメザンチーズ：小さじ1（2g）あたり約0.08g
- スライスチーズ：1枚（18g）あたり約0.5g
調理方法への注意
個包装のプロセスチーズは縮小カットされていますが、離乳完了期（生後12〜18ヶ月頃）までは、まだ誤嚥の危険性があるため、そのままのは避けるべきです。
まとめ
チーズは、離乳食に取り入れることで、赤ちゃんの発育に必要な栄養素を効果的に補給できる優れた食品です。 なお、チーズの種類、量、与え方には十分な注意が必要です。アレルギー反応に注意しながら、色々な種類のチーズを少しずつ試して、赤ちゃんが興るチーズを見つけてみましょう。 そして、チーズだけでなく、他の食品との栄養バランスも考えながら、愛情たっぷりの離乳食を作ってください。
質問1： 赤ちゃんにナチュラルチーズはいつでも食べられますか？
回答： 通常、離乳食の中期（生後7～8ヶ月頃）を目安に、おかゆや野菜に慣れてきた段階で少量から取り組むのが良いでしょう。
質問2：離乳食に最適なナチュラルチーズの種類は何ですか?
回答：離乳食には、カッテージチーズ、パルメザンチーズ、スライスチーズなどが適しています。 カッテージチーズは脂肪分と塩分が控えめで、離乳食の初期から楽しめそうです。 パルメザンチーズはカルシウムが豊富ですが塩分も多いので、風味付けとして少量を使うのがおすすめです。
質問3：ナチュラルチーズを考える際に気をつけることはありますか？
回答：ナチュラルチーズを考える際は、食物アレルギー、塩分、調理方法の3点に注意が必要です。 牛乳アレルギーの可能性を考慮し、最初に注目はから開始しましょう。 また、チーズの種類によっては塩分含有量が多いものがあるため、与えすぎには少量の注意が必要です。