生クリームは、料理やスイーツに使われる繊細な食材の一つです。購入したばかりの生クリームを正しく保存しなければ、その風味や食感を損なう可能性があります。この記事では、生クリームの品質を最大限に保ちながら安全に楽しむための保存方法と適切な保存期間について詳しく解説します。家庭で役立つ保存のコツを知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。生クリームを上手に扱い、美味しさを長持ちさせましょう。
【生クリームの保存】泡立てて冷凍し、3週間保存可能
泡立てた生クリームは、冷凍するときに分離を防げます。ただし、冷凍した後に混ぜるのは避けましょう。デザートに使うなら砂糖を加えて、調理用なら砂糖を入れずに泡立ててください。
1 生クリームをしっかりとツノが立つ状態まで泡立てる
生クリームは8～10分ほどしっかり泡立ててツノを作ります。甘くするためには、200mlのクリームに大さじ3杯の砂糖を加えてください。
ポイント
泡が分離しないようにするためには、きちんと泡立てることが重要です。写真のように、少しかために仕上げるのが目標です。
2 生クリームを絞って急速冷凍し、凍った後は密閉容器に保存
金属バットにラップを敷き、生クリームを泡立てて絞り出す（スプーンで落としても構いません）。上からぴったりとラップをかけたら冷凍庫へ。指でラップ越しに触って完全に凍ったのを確認したら、冷凍用保存袋や保存容器に移して保存します（約3週間の保存が可能です）。
【冷凍食品の正しい解凍手順】
クリーミーな仕上がりを目指すなら、きちんと泡立てることがポイントです。基準としては、写真のようなしっかりとしたかたさが理想です。
○デザートに用いる際
○調理での活用時
余った生クリームはアイスクリームにして保存がおすすめ
余った生クリームをすぐに使わないなら、アイスに変えて冷凍保存するのがおすすめ。解凍せずにすぐ食べられて、保存も同時にできる便利な方法です。