フランボワーズとラズベリーの魅力を探る旅へようこそ。私たちが日常で口にするラズベリー、この名前の背後には実は意外な歴史と多くの品種が広がっています。鮮やかな赤色と甘酸っぱい味わいは、食べるだけでなく視覚や嗅覚までも楽しませてくれます。本記事では、フランス語で「フランボワーズ」と呼ばれるこのベリーの秘密を解き明かし、その奥深い魅力に迫ります。果たして、フランボワーズとラズベリーの違いは何か？今すぐ、味わい深い冒険に出発しましょう。
フランボワーズとは
フランボワーズは、バラ科に分類されるキイチゴ属の果物の一つです。真っ赤な色が特徴で、ブルーベリーと一緒にケーキやタルトの飾りとして目にしたことがある方もいるかもしれません。
小さな粒が集まって形成されたこの果実は、プチプチとした食感が魅力です。
フランボワーズの特質は、可愛らしい見た目と甘酸っぱい風味にあります。また、薔薇を連想させる優雅な香りも楽しめます。
そのまま食べてもおいしいですが、スイーツのデコレーションやジャム、ジュース、リキュールなど多様にアレンジが可能です。特にフランス料理との相性が抜群で、スイーツやソースに活用されることもあります。
気候に敏感なため、日本では北海道や秋田県、長野県で6月から9月にかけて栽培されますが、主にアメリカやヨーロッパからの輸入に依存しています。
冷凍された輸入品は、一年を通して市場で見つけることができ、簡単に解凍して使用することができます。見かけた際は、ぜひ試してみてください。
フランボワーズとラズベリーは違う？
「フランボワーズ」と似た見た目や用途の果実に「ラズベリー」があります。この二つにはどんな違いがあるのでしょうか。
実際には「フランボワーズ」と「ラズベリー」は同一です。フランス語では「フランボワーズ」、英語では「ラズベリー」、日本では「ヨーロッパキイチゴ」や「西洋キイチゴ」と呼び、言語によって名前が異なるだけです。
混同しやすいかもしれませんが、料理やレシピで「フランボワーズ」または「ラズベリー」と記載されることがあるので、この知識があると便利です。
他のベリー類との違い
フランボワーズはラズベリーと同一ですが、「ベリー」の名を持つ果実はいくつかあります。
ここからは、スーパーなどで見かける一般的なベリー類の特徴やフランボワーズとの違いについて詳しく説明します。
イチゴ
いちごは日本で幅広く愛される果物で、その酸味の少なさから食べやすく、瑞々しい風味を楽しむことができます。品種改良が盛んに行われており、その種類は驚くべき数の300以上にもなります。特に有名な品種には「紅ほっぺ」や「とちおとめ」があり、スーパーでもよく見かけられる存在です。
ブルーベリー
ブルーベリーは、その明るい青色が印象的な果物です。フランボワーズと同様に、デザートのトッピング、ジャム、ソースとして使われることが多いです。また、省スペースで簡単に育てられるため、家庭菜園にも好まれています。
クランベリー
クランベリーは北米や北欧でよく知られた果物ですが、フランボワーズに似た外見とは異なり、酸味とえぐみが強いため、そのままではなくジャムやコンフィチュール、ドライフルーツとして楽しむことが一般的です。
ブラックベリー
ブラックベリーは、ラズベリーと同様にバラ科のキイチゴ属に分類される果物です。たくさんの小さな粒が集まってひとつのフルーツを形成しますが、その外観は濃い黒色をしています。若干の渋みと苦味があるため、加工してジャムなどにすると美味しく楽しめます。