小麦に含まれるグリアジンなどのぱく質が原因となり、体がアレルギー反応を考える小麦アレルギー。 症状は口腔内の痺れや腫れ、下痢などの軽いものから、重症化すると喘息発作や全身の発疹、最悪の場合はアナフィラキシーショックに至ることもあります。

小麦の人は、パン、菓子、麺類など小麦粉が使用されていた食品を控え、加工品ではアレルギー表示を確認することが重要です。

実際、20歳以上の新規発症者の中で最も多い原因アレルゲンが小麦だと指摘されている。 子ども時代は無事だった人でも、大人になって突然発症するケースがあり注意が必要なのです。

小麦アレルギーの方、大切なスイーツやお菓子の購入は細心の注意を払う必要があります。安全に食べられる商品を選ぶためのポイントは以下の通りです。

原材料表示を必ず確認する

商品の原材料表示を確認し、小麦粉や小麦タンパク質が含まれていないことを確認しましょう。「小麦不使用」や「グルテンフリー」との記載があれば安心です。

小麦を使用した製造ラインで作られていないか確認する

原材料に小麦が入っていなくても、小麦入り商品と同じラインで製造された場合、微量の小麦が混入している可能性があります。「小麦を含む製品と共通の生産ラインで製造」といった記載に注意を払いましょう。

手作り品やレストランメニューは注意に

手作りのお菓子やレストランのデザートは、原材料が不明確な場合があります。店員に小麦の使用状況を確認するか、慎重に購入するのが賢明でしょう。

購入後もアレルギー反応に注意する

表示に則り慎重に選んだ商品でも、予防期間せぬ混入の可能性は否めません。 購入後は注意して観察し、少しでも異常があれば摂取を控えましょう。 小麦アレルギーは健康上の大きなリスクなのです。

小麦アレルギーの方でも安心して食べられるお菓子は、学校、多く存在するようになりました。メーカーは必要な料金を受けており、アレルギー対応食品の開発に力を入れています。

代表的な小麦不使用のお菓子には、米粉や大豆粉、アーモンドプードルなどを使った焼き菓子があります。これらの素材を工夫することで、しっとりとした食感やほんのり甘い香りを再現しています。また、豆乳や米飴を使ったプリンやゼリーなども人気で、卵不使用のヴィーガン対応製品も幅広くされています。

店頭では、専用コーナーが設けられており、安心マークが付いているので一目で見分けられるのが便利です。通信販売でも詳細な原材料表示があり、安全に購入できます。

対応食品は、健康志向の方にも喜ばれています。 油や添加物を控えめにし、ヘルシーな素材を使うことで、美味しさと体に優しい食生活を両立させています。

小麦粉を使わずにおいしいお菓子に出会えるチャンスが得られるナンバンです。

小麦粉以外の素材を使ってもお菓子作りの基本は変わりません。計量と手順を守れば、美味しいお菓子に出会えるはずです。手作りだけでなく、製造技術の進化により、米粉や大豆粉を使った市販のお菓子も小麦粉のものと半分色ない美味しさが楽しめるようになりました。

小麦アレルギーの方でも、原材料に気を付けながら眺めば、食べられるお菓子は意外とあります。

対応の手作りおやつは、米粉やキヌアなどの穀物、豆乳やアーモンドミルクなどの植物性乳製品を使うことで、小麦粉不使用でも風味豊かに仕上がります。 店頭でも、米粉や大豆粉を使ったやクッキーケーキなど、小麦粉アレルギーの方に配慮した商品が増えてきました。 材料選び、調理方法を工夫することで、誰もが安心して楽しめるおいしいお菓子が作れるのです。