フロランタンの意味
お菓子には様々な由来や意味が込められており、その一つがフロランタンというお菓子です。シンプルながらも繊細な味わいで、お茶会やデザートタイムにぴったりのお菓子として愛されてきました。その魅力的な由来と味わいの秘密に迫りましょう。
フロランタンとは
フロランタンは、歴史に誕生の起源に関する諸説があるフランスを代表する焼き菓子です。
ある説によると、16世紀にイタリアの王妃がフランスに嫁いできたことをきっかけに、その出身地であるフィレンツェになぜか「フロランタン」と呼ばれるようになっています。
いずれにしろ、フロランタンは香ばしいサクサクの食感とナッツの風味が代表的なフランス焼き菓子として、世界中で親しまれている名物スイーツなのです。
フロランタンの味わいや特徴は？
フロランタンは、サクサクのサブレ生地とカリカリのフロランタン生地のコントラストが特徴です。一口食べれば、アーモンドのリッチな風味が口いっぱいに広がります。 さらに、ナッツやドライフルーツ、チョコレートでアレンジを加えたり、手土産に最適なサイズ感から、百貨店や菓子店、スーパー、コンビニでも気に入っていただけます。
フロランタン作りは、初心者でも簡単です。サブレ生地を作り、冷やしてから伸ばします。キャラメルアーモンドは、砂糖・はちみつ・水煮詰め、バターとアーモンドスライスを加えてさっくりと合わせます。
熱いうちにサブレ生地の上に広げ、オーブンで香ばしく焼き上げれば完了です。アーモンドの火加減と、焼き上がり後の適切なタイミングでカットするのがポイントです。
香ばしい食感がクセになる！フロランタンのおすすめレシピ
ここからは、フロランタンのおすすめレシピをご紹介します。フロランタンならではの香ばしい食感とリッチな味わいを、ぜひお楽しみくださいね。
自宅で本格サブレフロランタン
サクサク、サクサク、パリパリと様々な食感が魅力のサブレフロランタン。 すぐに揃う材料で手軽に作れるので、おやつやティータイムのお供におすすめですよ。
HMで簡単ナッツごろごろフロランタン
ホットケーキミックスを使えば手軽に本格的なフロランタンが作ります。チョコレート風味のしっとり生地に、キャラメルの憧れとナッツのカリカリ食感がアクセント。一度に大量生産できるのも魅力です。
ビスケットで簡単！ごろごろナッツのフロランタン
市販のビスケットが使えれば、カフェやデパ地下のような本格フロランタンが家で簡単に作れますよ。バターの風味も楽しめる絶品レシピです。
ナッツとドライフルーツのフロランタン
サクサクのサブレ生地の上に、ナッツとドライフルーツをごろごろ乗せた贅沢フロランタン。 ザクザクの食感と甘酸っぱい味わいが絶妙なマリアージュを楽しめます。
バゲットでフロランタンラスク
バゲットにキャラメルの憧れとアーモンドの香りばしさがあり、クセになる美味しさ。いつもとは違う味のフロランタンをお楽しみいただけます。
さくっとおいしい！おうちでフロランタンを作ってみよう
風味豊かな卵白と口どけなめらかなバター、上品な甘さの砂糖を織り交ぜたフロランタン。焼き立てのさくさくとした食感と、中から溢れる果実の香りが堪能できる一品です。
クリームやフルーツ、ナッツなどをトッピングすれば、贅沢な味わいに。バニラビーンズを入れて味わいを楽しんだり、イチゴやブルーベリーを詰めれば彩りも鮮やか。おうち時間のカフェタイムにピッタリのスイーツになります。
ホームパーティーのデザートとしても活躍するフロランタン。アレンジ次第で個性的な一品に変身します。さくっと作れる上質な味わいを、ぜひご賞味ください。
まとめ
フロランタンは、フランスの菓子文化の粋を決めた代表作です。 絶妙なハーモニーが織りなす、しなやかな食感と上品な甘さは、一口食べるたびに幸せな気分に浸れる逸品と思います。 伝統の技と職人の情熱が息づく、愛らしい菓子は、フランスの豊かな食文化を象徴する存在と言えます。