クロワッサンの魅力は外側のパリッパリ感と内側のしっとり感、バターの香り高い風味にあります。 外側はパリッとしてサクサク感じられるタイプが80.5%と人気が高く、内側は層の重なりを感じられるもちもち感(47.4%)とふわふわしっとり感(45.8%)が対抗しています。ーの香り(89.2%)と香ばしさ(47.8%)が人気を集めています。 サイズは普通サイズ(76.9%)が定番とのサポートがございます。

パリッサクと外のカリカリ食感、そして噛むたびに広がるコクのあるバター風味。 クロワッサン愛好家の間では、この二つの条件が理想のクロワッサンの条件として挙げられています。

実際に行ったアンケート調査でも、「外側のパリッとしたサクサク感」を求める声が8割に上り、「バターの香りや風味」については9割近くのサポートを集めています。焼き立ての香ばしい香りにも5割近くが魅力を感じているようです。

サイズに関しては「普通サイズ」が一番人気で、様々な大きさのクロワッサンが存在する中でも、標準的なボリュームで十分満足できるようです。

このようにクロワッサン愛好家の声を総合すると、外側のパリパリ感とバター風味の二つが最重要ポイントであり、焼き色で香ばしさを出すことでさらに魅力が増すことがございます。焼き方や配合、折り回数など、工程を工夫することで、お客様の期待に応えられるクロワッサンができるはずです。

今年、クロワッサンに新しい要素を加えた「進化系パン」が注目を集めています。以下は、認知度やSNSでの話題を中心に分析しています。

認知度

進化系クロワッサンは特に「クロワッサンロール」が多くの消費者に認知されており、50％のクロワッサン好きが知っていて、35％が実際に食べたことがあるというデータがあります。

SNSでの話題性

インスタグラムのハッシュタグを調査したところ、以下のような進化系クロワッサンが注目されています。

クロワッサンロール: #クロワッサンロール、#シュプリームクロワッサン、#ニューヨークロール、#サークロなどのハッシュタグで広く認知され、話題になっています。

バイカラークロワッサン: 41%が知っていて、25%が食べたことがあり、ハッシュタグの投稿件数は5000件を超えています。

クロフィン: #クロフィンで4700件超の投稿があり、クロワッサンとマフィンの組み合わせが注目を集めています。

パンスイス：クロワッサン生地にカスタードとチョコを巻いたもので、ハッシュ投稿は1000件超です。

進化系クロワッサンの特徴と魅力

進化系クロワッサンは、そのビジュアル新しい味わいが消費者に目を向けやすく、SNSでの拡散にもつながりやすいと考えられます。層のある生地のパリパリ感がクロワッサンの魅力であり、そこに新しい要素をさらに踏み出すことで、さらに多くの消費者にアピールすることが可能です。

進化系クロワッサンは、クロワッサンの美味しさに新しい風を吹き込む形で、消費者の注目を集めています。ユニークな形や色、他の食品との掛け合わせにより、伝統的なクロワッサンとは異なる魅力を放っています。題性も高く、特に「クロワッサンロール」や「バイカラークロワッサン」などが人気です。これらの新しいクロワッサンは、従来のファンのみならず、広くパン愛好家に受け入れられ、日々の食生活に新たな楽しみを提供しています。