クロワッサンの魅力は外側のパリッパリ感と内側のしっとり感、バターの香り高い風味にあります。外側はパリッとしてサクサク感じられるタイプが80.5%と人気が高く、内側は層の重なりを感じられるもちもち感(47.4%)とふわふわしっとり感(45.8%)が拮抗しています。風味では圧倒的にバターの香り(89.2%)と香ばしさ(47.8%)が人気を集めています。一方でサイズは普通サイズ(76.9%)が定番との支持が高まっています。こうした多様な食感と風味を求める声から、ハムやチーズ、チョコレートなど具材を変えたアレンジを施すクロワッサン愛好家も多数いることがうかがえます。

パリッサクッと外側のカリカリ食感、そして噛むたびに広がるコクのあるバター風味。クロワッサン愛好家の間では、この二つの条件が理想のクロワッサンの条件として挙げられています。

実際に行ったアンケート調査でも、「外側のパリッとしたサクサク感」を求める声が8割に上り、「バターの香りや風味」については9割近くの支持を集めています。焼き立ての香ばしい香りにも5割近くが魅力を感じているようです。

一方で、内側の食感については好みが分かれ、明確な傾向は見られませんでした。サイズに関しては「普通サイズ」が一番人気で、様々な大きさのクロワッサンが存在する中でも、標準的なボリュームで十分満足できるようです。

このようにクロワッサン愛好家の声を総合すると、外側のパリパリ感とバター風味の二つが最重要ポイントであり、焼き色で香ばしさを出すことで更に魅力が増すことが分かります。焼き方や配合、折り重ねる回数など、製造工程を工夫することで、お客様の期待に応えられるクロワッサンが作れるはずです。

近年、クロワッサンに新しい要素を加えた「進化系パン」が注目を集めています。以下は、認知度やSNSでの話題性に基づく分析です。

認知度

進化系クロワッサンは特に「クロワッサンロール」が多くの消費者に認知されており、50%のクロワッサン好きが知っていて、35%が実際に食べたことがあるというデータがあります。この人気は「新しいフォルム」「別の商品との掛け合わせ」「色など目を惹く要素」などが要因です。

SNSでの話題性

インスタグラムのハッシュタグを調査したところ、以下のような進化系クロワッサンが注目されています。

クロワッサンロール: #クロワッサンロール、#シュプリームクロワッサン、#ニューヨークロール、#サークロ などのハッシュタグで広く認知され、話題になっています。

バイカラークロワッサン: 41%が知っていて、25%が食べたことがあり、ハッシュタグの投稿件数は5000件を超えています。

クロフィン: #クロフィン で4700件超の投稿があり、クロワッサンとマフィンの組み合わせが注目を集めています。

パンスイス: クロワッサン生地にカスタードとチョコを巻いたもので、ハッシュタグ投稿は1000件超です。

進化系クロワッサンの特徴と魅力

進化系クロワッサンは、そのビジュアルや新しい味わいが消費者の目を引きやすく、SNSでの拡散にもつながりやすいと考えられます。層のある生地のパリパリ感がクロワッサンの魅力であり、そこに新しい要素を加えることで、さらに多くの消費者にアピールすることが可能です。

進化系クロワッサンは、クロワッサンの美味しさに新しい風を吹き込む形で、消費者の注目を集めています。ユニークな形や色、他の食品との掛け合わせにより、伝統的なクロワッサンとは異なる魅力を放っています。SNSでの話題性も高く、特に「クロワッサンロール」や「バイカラークロワッサン」などが人気です。これらの新しいクロワッサンは、従来のファンのみならず、広くパン愛好者に受け入れられ、日々の食生活に新たな楽しみを提供しています。