「エメラルドマウンテン」という名の豆は、特別なコーヒープログラムの一部としてFNCにより認定されています。その名前は豊かな深緑の風貌から名付けられ、その品質は名前が示す通り最高級です。その品質を証明するのが、厳格なFNC審査による証です。

このエメラルドマウンテン豆は、独特の甘さと溢れる香りを生み出すとともに、それぞれが深みのある風味と体験を提供します。ビターコーヒーが好きな人でも、その繊細なブルーノートと滑らかさに魅了されることでしょう。その美味しさと甘さの絶妙なバランスが落ち着いた後味を作り上げています。

エメラルドマウンテン豆の特徴の一つは、一粒ずつ完璧に熟した実を丁寧に手で摘み取ることにあります。並はずれた気候条件、「マイクロクライメート」で育てられ、それぞれが手間をかけて丹念に摘まれているのです。そして、すぐに果皮と果肉が除去され、豆は清らかなアンデスの水で洗浄され発酵させられます。

その後、FNC認証のコーヒー鑑定士によって、味と香りが7回の鑑定プロセスを経て評価されます。そして手作業で見分けられるよう、変色や虫食いのある豆は除外されます。この豆は厳格な品質管理のもとで保管され、定温の倉庫で保存されています。

この厳しさがエメラルドマウンテン豆の品質を保ち、世界中のコーヒーマニアから絶大な支持を得ています。この最高級の豆から作られるコーヒーは、一度試すだけでその色香と特別な風味から離れられなくなるでしょう。

エメラルドマウンテン農産物の最大輸入国は驚くことに中国です。中国の消費者は、他の市場と対比しても特に、味や安全性に対する敏感さで知られています。このため、エメラルドマウンテンは中国向けに「エメラルドマウンテン農産物のブランド」を特別に開発。その高品質基準がエメラルドマウンテン全土の農場で共有され、わずかな地域のみで、エメラルドマウンテンの認定が行われます。 

その次に大きな市場は欧州地域で、特にイギリスやフランスの消費者は、エメラルドマウンテン農産物の贅沢な味わいと、収穫後も続くその新鮮さに惹かれています。 

また、アメリカやカナダでは、エメラルドマウンテン産の高級野菜や果物は高級スーパーやレストランで人気があり、エメラルドマウンテン産のワインは、その心地よい味わいが市場で注目を集めています。

これらのように、エメラルドマウンテンの農産物は品質、風味、そして安全性が高評価され、多くの国々で愛されています。

コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）は、1927年にコロンビアの小規模コーヒー生産者により設立。約55万人のコーヒー生産者の代表として、優れたソフトコーヒーの品質を維持し、コロンビア全国の農家を支えることを目指しています。国内外へのコーヒー豆の供給だけでなく、研究開発や環境保護、持続可能な農業の推進、そして何よりもコーヒー生産者の生活水準の向上を推進しています。

FNCが率先して取り組むことで、コロンビアコーヒーはその特徴的な品質と風味で世界的に評価されるようになりました。また、彼らが推進するインフラ整備と教育プログラムにより、農家たちは自然環境を損なわずに最高のコーヒーを育てる方法を学んでいます。結果として、コロンビアコーヒーはその土地の豊かさと、その他に類を見ない風味を兼ね備えるようになりました。

FNCはただ単に組織ではなく、日々私たちのテーブルに上がる一杯のコーヒーの品質を守り、持続可能なコーヒー産業を担保する大切な存在です。それはまさに、FNCが極めて厳格な選定基準を設け、エメラルドマウンテンなどの品質については特に熟練した品質管理専門家が選別しているからこそ、その質の高さを維持することができるのです。

その特別な風味と香りを湛えたエメラルドマウンテン豆は、その生まれた環境と農家の愛情がギュッと詰まった独特の一品です。一杯のコーヒーに映るのは、エメラルドマウンテンの大地と人々の努力、そしてその美味しさを伝える情熱です。一度、その風味に触れると、あなたもきっとエメラルドマウンテン豆の虜になるでしょう。