最新版！枝豆生産量ランキングと国内シェアを徹底解説

2019年のデータに基づくと、枝豆の国内生産量においてトップに立つのは群馬県で、全国シェアの9.4％を占めています。続いて、第2位には千葉県が9.3％のシェアでランクインし、第3位は山形県です。これら上位3県だけで、国内全体の枝豆生産量の約28%を占めるという重要な役割を果たしています。最新データによると、枝豆生産量日本一の群馬県では、年間6,020トンもの枝豆が生産されています。これらの主要産地が、日本の食卓に安定的に枝豆を供給する上で欠かせない存在であることは明らかです。各県の具体的な生産量、栽培面積、そして産地ごとの特徴を詳しく見ていくことで、日本の枝豆生産の現状をより深く理解することができます。以下に、上位3県それぞれの詳細な状況と取り組みを解説します。

群馬県は、国産枝豆の生産量（収穫量）において、全国シェア9.4％を誇り、堂々の第1位に輝いています。最新のデータでは、年間6,020トンの枝豆を生産しています。作付面積は6,100ヘクタール（ha）にも及び、これは群馬県全体の約0.173％、つまり、群馬県の面積の約578分の1が枝豆畑という広大な規模です。標高2000メートル級の山々に囲まれ、豊かな水資源にも恵まれた群馬県は、この恵まれた自然環境を最大限に活用しています。さらに、枝豆栽培に適した土壌づくりや、積極的な品種改良にも取り組んでおり、まさに日本全国でも有数の枝豆生産地と言えるでしょう。全国的な枝豆生産量の減少傾向に反して、群馬県が生産量を増やし続けている背景には、このような気候条件への適応力、効率的な栽培技術の導入、そして生産者の絶え間ない努力があります。特に、群馬県で栽培されているブランド枝豆「豆王」は、肥料にこだわり、徹底した害虫駆除対策を行うことで知られています。その高品質な枝豆を全国に安定供給することで、群馬県は日本一の枝豆産地としての地位を確立しています。

千葉県は、国産枝豆の生産量（収穫量）で全国第2位を誇り、年間6,120トンもの枝豆を生産し、全国シェアの9.3％を占めています。作付面積は全国6位の760ヘクタール（ha）で、これは千葉県全体の約0.147％に相当し、千葉県の面積の約679分の1が枝豆畑であると言えます。山が少なく平坦な地形が多い千葉県は、特に首都圏に近いという地理的利点を最大限に活かし、新鮮な枝豆を迅速に市場へ届ける重要な役割を担っています。効率的な栽培システムと安定した出荷体制が、千葉県の枝豆生産を支える強みです。中でも東葛飾地域では、ハウス栽培やトンネル栽培など、多様な先進技術を駆使して枝豆を大量生産しています。このような多様な栽培方法により、枝豆の収穫時期である5月から本格的な旬を迎える7月にかけて、長期にわたって枝豆を生産し続けることが可能となり、安定供給に大きく貢献しています。

山形県は、国産枝豆の生産量（収穫量）において全国第3位にランクインしています。作付面積は6,480ヘクタール（ha）に及び、これは山形県全体の約0.159％、つまり山形県の面積の約630分の1が枝豆畑という広大な規模です。山形県は山々に囲まれた地形であり、降雪量は比較的少ないものの、多雨多湿な気候が特徴です。この豊かな自然環境を活かし、枝豆をはじめとする様々な農作物を栽培しています。山形県の枝豆として特に有名なのは、地域固有の品種である「だだちゃ豆」と、甘みが特徴の「湯あがり娘」です。「だだちゃ豆」は、その外皮やうぶ毛が褐色がかっているのが特徴で、独特の豊かな風味と甘み、そして香ばしさで知られています。この貴重な在来種は、山形県鶴岡周辺の限られた地域で、江戸時代から代々農家によって大切に守り育てられてきたものであり、現在でも鶴岡市の特産品として高い評価を受けています。「だだちゃ豆」はその独特の味わいから多くの枝豆ファンを魅了し続けており、山形県の枝豆生産を代表する存在となっています。

美味しい枝豆を栽培するには、適した気候、良好な土壌、そして丁寧な栽培管理が欠かせません。主に重要な条件は3つあり、これらを理解し適切に対応することで、高品質な枝豆を収穫できます。まず、枝豆は日光が十分に当たり、比較的涼しい場所を好みます。したがって、栽培に適した土地を選ぶ際は、日当たりが良く、風通しの良い場所を選ぶことが重要です。土地選びを誤ると、苗が成長してから植え替えが必要になったり、生育不良につながる可能性もあるため、種をまく前の段階で慎重に検討する必要があります。

枝豆の根は比較的浅く広がる性質を持つため、土壌は柔らかく、保水性と排水性のバランスがとれた壌土が理想的です。土が硬すぎたり、乾燥しやすい土地では、水分や栄養が十分に供給されず、実がつきにくくなったり、さやが小さくなることがあります。適切な土壌環境を整えることが、枝豆の健全な成長と豊かな収穫のための基礎となります。

枝豆は、アブラムシやカメムシなどの害虫が発生しやすい作物です。これらの害虫による被害を最小限に抑え、健康な枝豆を育てるためには、徹底した害虫対策が欠かせません。生育中に農薬を使用する方法もありますが、可能な限り害虫を寄せ付けないようにすることが望ましいです。種まきの際に殺虫剤を使用したり、定期的に畑を見回り、早期発見と早期対策を心がけましょう。また、病気への対策も重要であり、適切な品種の選択、十分な栽培間隔の確保、そして健康な土壌を維持することが大切です。

この記事では、日本における枝豆の主要な産地、それぞれの特徴、そして国内生産量の変化について詳しく解説しました。群馬県、千葉県、山形県といった上位3県が、各地域の特性や独自の栽培技術を活かすことで、高品質な枝豆を安定して供給していることがわかりました。枝豆は、土地や環境によって生育状況が大きく左右されるため、各産地が独自の栽培方法や品種改良に注力している点が重要です。また、美味しい枝豆を育てるには、日当たり、土壌、害虫対策など、細やかな管理が不可欠です。国内全体の生産量は減少傾向にありますが、群馬県のように生産量を増やしている地域もあり、継続的な努力と革新的な取り組みが、今後の日本の枝豆生産の未来を左右するでしょう。消費者の皆様が枝豆を選ぶ際には、この記事で紹介した産地の特徴やこだわりを参考に、より美味しく味わってみてください。

近年発表されたデータによると、国内で最も枝豆を生産しているのは群馬県です。2019年には約6,020トンもの枝豆が群馬県で収穫され、これは全国の生産量の約9.4%に相当します。多くの地域で生産量が減少している中、群馬県は生産量を増やしている貴重な県の一つです。

山形県鶴岡市周辺で栽培されている「だだちゃ豆」は、特に人気の高い品種です。独特の香りと甘みが特徴で、外皮やうぶ毛の色が茶色がかっているのが特徴です。また、山形県産の「湯あがり娘」も、その強い甘みで知られています。群馬県では、「豆王」というブランド枝豆が栽培されており、肥料や害虫対策に力を入れることで高品質な枝豆を生産しています。

枝豆は根が浅いため、柔らかく、適度な水分を保持できる壌土が理想的です。乾燥しやすい土地では、実の生育が悪くなったり、サヤが小さくなることがあります。そのため、枝豆栽培においては、適切な水分量を保てる土壌環境を整えることが非常に大切です。