ネクタリンは皮ごと食べる？栄養、品種、美味しい食べ方を徹底解説

鮮やかな赤色が食欲をそそるネクタリン。桃によく似た姿で表面がつるつるしており、そのまま美味しく食べられるのが魅力です。本記事では、ネクタリンをより美味しく、そして健康的に楽しむための情報をたっぷりお届けします。皮ごと食べるメリット、豊富な品種、おすすめの食べ方、選び方のポイントまで、ネクタリンの魅力を余すことなくご紹介します。

ネクタリンは、バラ科モモ属に属する果物で、桃の親戚にあたります。和名では「ズバイモモ」と呼ばれますが、一般的には英語名である「ネクタリン」の名で親しまれています。その名前は、清涼飲料水の「ネクター」と同様に、ギリシャ神話に登場する神々の飲み物「ネクタル」に由来し、その名の通り、甘美な味わいを表現しています。桃との大きな違いは、果皮に産毛がないこと。つるりとした滑らかな肌触りが特徴で、ツバキモモ、ヒカリモモ、アブラモモといった別名もあります。見た目は桃よりもスモモに近く、味わいは桃よりも酸味が際立ち、甘酸っぱいのが特徴です。果肉は桃に比べてやや硬めで、しっかりとした食感があり、香りは桃に似ています。果肉の色は、白から黄色まで様々です。国内の主な産地は長野県で、全体の7～8割を占めています。その他、山梨県や福島県でも栽培されています。旬は桃とほぼ同時期で、7月から9月にかけて収穫・出荷され、店頭に並びます。

ネクタリンは品種が豊富で、サマークリスタル、フレーパートップ、レッドスター、ファンタジア、黎明、秀峰などが代表的です。品種によって、果実の大きさ、甘味と酸味のバランスが異なります。皮の色も品種によって異なり、白っぽいものや黄色っぽいものがありますが、日本で多く栽培されているのは、鮮やかな黄色の品種が多い傾向にあります。

ネクタリンは、桃と同様にフレッシュな状態で美味しくいただけます。カットする際は、果実の中心にある溝に沿ってナイフを入れ、ぐるりと一周させます。その後、両手でひねるようにすれば、種を簡単に取り除き、果肉を余すことなく堪能できます。「皮ごと食べられるの？」と疑問に思う方もいるかもしれませんが、ネクタリンは桃と異なり表面に産毛がないため、皮ごと食べても問題ありません。むしろ、皮にはポリフェノールが豊富に含まれており、強い抗酸化作用によって健康をサポートしてくれます。ネクタリン本来の風味を味わうには、まずはそのまま丸ごといただくのがおすすめです。ただし、皮の食感が気になる場合は、無理に食べずに剥いてからお召し上がりください。特に、海外産のネクタリンには注意が必要です。アメリカの環境保護団体（EWG）が発表したデータによると、ネクタリンは残留農薬が多い果物としてランクインしており、海外産のものは皮を剥いて食べる方が良いでしょう。ネクタリンは、生食以外にも様々な調理法で楽しむことができます。タルトやコンポート、ジャム、ドライフルーツなどに加工するのも良いでしょう。また、焼きリンゴのように丸ごとオーブンで焼くのもおすすめです。ネクタリンを半分にカットして種を取り除き、オーブンやトースターで焼き上げます。表面に砂糖を振りかければ、キャラメリゼされて香ばしい風味が増し、ネクタリンの美味しさが一層引き立ちます。バニラアイスを添えれば、ティータイムにぴったりのデザートになります。

ネクタリンは、日々の健康的な食生活を支える栄養素を多く含む果物です。中でもカリウムは、ナトリウムの排出を助けるはたらきがあるとされ、バランスのとれた食事の一環として注目されています。

また、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化作用をもつ成分も含まれており、食事から取り入れることで、健やかな体づくりをサポートしてくれます。さらに、ビタミンAや銅など、体のさまざまなはたらきを助ける成分もバランスよく含まれています。

なお、ネクタリンと親戚関係にある「ワッサー」にも、カロテンや鉄分などの栄養成分が含まれており、どちらも日々の食卓に取り入れやすい果物です。季節の味覚として楽しみながら、無理なく栄養を摂ることができるのが魅力です。

美味しいネクタリンを選ぶには、いくつかのポイントがあります。全体的に色づきが良く、左右対称で丸みのあるものを選びましょう。また、果実の表面にある縦の溝が浅い方が、品質が良いとされています。食べごろを見極めるには、手で触って少し柔らかさを感じる程度が良いでしょう。甘くフルーティーな香りがしてきたら、食べごろのサインです。

ネクタリンに似た果物として、近年注目されているのが「ワッサー」です。長野県須坂市で誕生したワッサーは、「山根白桃」と「水野ネクタリン」を交配して生まれた新しい果実。見た目はネクタリンとよく似ていますが、果肉の質感や風味に違いがあります。

ネクタリンは、つるりとした皮と、ジューシーで甘酸っぱい味わいが特徴。一方ワッサーは、やや小ぶりで果肉がしっかりしており、サクサクとした歯ごたえと上品な酸味が持ち味です。カロテンや鉄分を含む点では、どちらも栄養豊富なフルーツですが、ネクタリンの方が甘さが際立ち、デザートや料理へのアレンジにも幅広く活用できます。

ワッサーは現在、生産量が限られており、主にオンライン販売などで手に入る希少な存在。ネクタリンを楽しんでいる方は、食感や風味の違いを比べる意味でも、一度ワッサーを試してみるのもおすすめです。

ネクタリンは、みずみずしい甘さとほどよい酸味が魅力の夏の果物。生のままはもちろん、タルトやコンポート、ジャム、ドライフルーツなど、さまざまな楽しみ方ができます。国産のものは皮ごと食べられるため、栄養を無駄なく摂ることができ、食品ロス削減にもつながるのが嬉しいポイントです。

旬を迎える夏の今こそ、ネクタリンの美味しさをぜひ体験してみてください。まだ食べたことがない方も、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

はい、ネクタリンは桃とは異なり、表面に産毛がないため、皮ごと食べることが可能です。皮にはポリフェノールや食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているため、皮ごと食べることで、より高い健康効果が期待できます。ただし、輸入物のネクタリンについては、残留農薬のリスクがあるため、皮ごと食べることは推奨されません。

ネクタリンは桃と同じバラ科モモ属に分類される果物ですが、最も顕著な違いは、桃の表面を覆う産毛がネクタリンにはなく、つるりとした滑らかな表面である点です。また、味に関しては、桃よりも酸味が強く、甘酸っぱい風味が特徴で、果肉は桃よりも硬く、しっかりとした食感があります。さらに、ネクタリンの果肉の色は、白色から黄色まで様々な種類があります。

ネクタリンは、生のままかぶりつくのが定番ですが、デザートや加工品としても大活躍します。例えば、タルトやコンポートにしたり、自家製ジャムやドライフルーツにするのも良いでしょう。オーブンで焼きネクタリンにすれば、また違った風味を楽しめます。生のネクタリンを食べる際は、実に沿ってナイフを一周させ、軽くひねれば種を綺麗に取り除くことができます。焼いて食べるなら、半分にカットして砂糖をふりかけ、オーブンやトースターで表面を焦がすと、香ばしい甘さが際立ちます。

ネクタリンには、日々の食生活で取り入れたい栄養素がバランスよく含まれています。主な成分には、カリウム、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンA、銅、食物繊維などがあります。カリウムは、ナトリウムとバランスをとることで体内環境の調整に役立つとされており、現代の食生活の中で意識して取り入れたい成分のひとつです。ビタミンCやビタミンEは抗酸化作用をもつ成分として知られており、外的ストレスにさらされやすい体を内側から支えてくれるといわれています。ビタミンAは視覚機能や皮膚・粘膜の健康維持に関わる栄養素であり、銅は体内でさまざまな酵素の働きを助けるミネラルとして知られています。また、食物繊維も含まれており、すっきりとした毎日のリズムをサポートする点でも嬉しい存在です。さらに、カロテンや鉄分なども含まれており、ネクタリンは多方面からの栄養サポートが期待できる果物といえるでしょう。

ネクタリンは、主に長野県、山梨県、福島県といった地域で栽培されています。最も美味しい旬の時期は、7月～9月の夏から秋にかけて。この時期には、スーパーマーケットはもちろん、オンラインストアなどでも手軽に入手可能です。